¿Con qué se come la chuleta? Por supuesto, con una guarnición! Sin él, el plato está incompleto y el plato parece vacío. Hay muchas opciones para preparar guarniciones, pero no todos vendrán a comer chuletas de carne o pescado. ¿Qué hacer si está hecho de hígado o vegetales? ¡Resolvemos acertijos!
Guarniciones para chuletas: principios generales de preparación
Las guarniciones son hervidas, fritas, guisadas y horneadas. El tipo de tratamiento térmico depende del producto principal utilizado, así como del método de preparación de las empanadas. Si se trata de vapor y dieta, una guarnición de papas fritas se verá ridícula. También debe prestar atención a la compatibilidad de los productos. Por ejemplo, las albóndigas con arroz nunca se sirven con arroz hervido o pasta. Chuletas de verduras con col o estofado.
De qué platos están hechos:
• verduras;
• cereales;
• pasta;
• hongos.
A veces se mezclan varios productos de diferentes categorías. Por ejemplo, las guarniciones de cereales se pueden complementar con vegetales o champiñones. La pasta nunca se combina con cereales.
Además de los ingredientes principales, se utilizan grasas, especias, todo tipo de salsas y hierbas para preparar guarniciones. Las verduras enlatadas y frescas también se pueden incluir en el diseño de los platos, si no están presentes en la guarnición.
Guarnición de calabacín para chuletas de carne
El calabacín es algo que se puede usar con precisión como guarnición para las empanadas de carne. Mejoran la digestión, no cargan el estómago y son muy útiles. Solo queda cocinarlos deliciosamente.
Los ingredientes
• 3 calabacines jóvenes;
• ralladura de 1 limón;
• 3 dientes de ajo;
• petróleo;
• 1 manojo de vegetación;
• sal y pimienta;
• 3 huevos.
Cocinando
1. Picar las verduras y el ajo, agregarles la ralladura y mezclar bien. Deje la mezcla cerca.
2. Corte el calabacín en círculos de no más de 0.5 centímetros.
3. Batir los huevos con sal con un tenedor.
4. Calentar el aceite en una sartén, sumergir el calabacín en los huevos alternativamente y freír por ambos lados. El huevo no permitirá que las verduras absorban grasa y contribuirá a la rápida aparición de una corteza dorada.
5. Coloque las tazas en un tazón e inmediatamente espolvoree con una mezcla aromática de hierbas con ralladura y ajo.
6. El siguiente calabacín frito se coloca encima, permitiendo que el aroma revele.
7. Poner en el plato los círculos fritos de calabacín, no olvides agregar la chuleta.
Guarnición de papa para pasteles de pescado
Los pasteles de pescado a menudo carecen de jugosidad y la guarnición debe cubrir este inconveniente. Una opción maravillosa para cocinar platos de papa, pero no del todo común. Para tal guarnición, los pasteles de pescado necesitarán leche.
Los ingredientes
• 1 kg de papas;
• 300 ml de leche;
• sal;
• 0.5 manojos de eneldo;
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 50 gramos de drenaje de aceite.
Cocinando
1. Pele las papas y córtelas en rodajas pequeñas. Enjuagamos y llenamos con leche.
2. Agregue un trozo de mantequilla y deje hervir. El líquido no cubrirá completamente las papas, como debería ser.
3. Después de hervir, reduzca el fuego y mezcle las papas cada 10 minutos. Cocine hasta que esté suave.
4. 5 minutos antes del final del plato, sal y agregue el pimentón, revuelva.
5. Apague, tome una cuchara y comience a revolver intensamente las papas para que los trozos grandes restantes se rompan.
6. Rocíe la guarnición con eneldo, ponga la empanada de pescado y envíela a la mesa.
Decorar para chuletas de pollo y lentejas
Mucho se ha dicho sobre los beneficios de las lentejas, no repetiremos. Pero luego le diremos la receta de una maravillosa guarnición a las chuletas de pollo. El color y la variedad de las lentejas no importan.
Los ingredientes
• 2 cabezas de cebolla;
• 0.4 kg de lentejas;
• 2 zanahorias;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 3 cucharadas de rast. aceites
• especias.
Cocinando
1. Enjuague las lentejas y cocine hasta que estén tiernas en agua. El tiempo exacto depende de la variedad. En medio de la cocción, un poco de sal.
2. Drene el líquido, deje 0.5 tazas.
3. Pelar las verduras y picar las pajitas.
4. Pon ambos tipos de aceite en una sartén y fríe las zanahorias con cebolla.
5. Agregue las lentejas a las verduras, vierta el líquido previamente dejado, cubra y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
6. Queda por sazonar la guarnición con especias, hierbas, puede agregar ajo y listo.
Guarnición de arroz para empanadas de hígado
El hígado es un tipo de producto y es importante elegir el suplemento adecuado para él. Se pueden usar varios cereales como guarnición para las empanadas de hígado, pero el arroz es especialmente ventajoso.
Los ingredientes
• 0.2 kg de arroz;
• 1 cabeza de cebolla;
• 0.1 kg de judías verdes;
• 0.1 kg de guisantes enlatados;
• sal y pimienta;
• 0.5 manojos de eneldo;
• 40 gramos de aceite rast.
Cocinando
1. Cocine el arroz. Lavamos bien los granos y llenamos al menos un litro de agua. Cocine hasta que esté suave, pero no hierva. No te olvides de agregar agua. Escurrir en un colador.
2. Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla picada. Fríe un momento.
3. Agregue judías verdes congeladas, cubra y cocine a fuego lento otros 10 minutos.
4. Evaluamos la preparación de los frijoles. Si ya está suave, abra la tapa, evapore el agua y fría ligeramente.
5. Agregue los guisantes verdes, liberados del líquido. Sal, pimienta.
6. Luego, unte el arroz, revuelva y cubra la sartén por dos minutos con una tapa. Calentamos la guarnición para que el sabor de los ingredientes se combine.
7. ¡Abre, agrega eneldo y listo! Solo queda conectar con las chuletas de hígado, pero esto ya se hace en un plato.
Adornar las chuletas de pescado de la col
Para una guarnición de repollo para empanadas de pescado, también necesitará pasta de tomate o tomates frescos.
Los ingredientes
• 0.7 kg de repollo;
• 0.1 kg de cebollas;
• 0.15 kg de zanahorias;
• 0.05 kg de aceite;
• 2 cucharadas de pasta o 2-3 tomates;
• especias.
Cocinando
1. Tome una olla grande o simplemente un caldero. Vertimos todo el aceite al mismo tiempo y lo enviamos al calor.
2. Corte la cebolla con cualquier rodaja y viértala en el caldero.
3. Agregue las zanahorias ralladas, fría.
4. Después de un par de minutos, el giro de repollo, pajitas picadas es adecuado. Freír hasta que esté medio cocido.
5. Diluir el tomate con 100 ml de agua o simplemente frotar los tomates en un rallador. Verter en el repollo.
6. Sal, pimienta, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Al servir, espolvorea con eneldo o perejil.
Guarnición de guisantes para chuletas de pollo
El puré de guisantes es un plato delicioso que puede servir como un excelente acompañamiento para las chuletas de pollo. Elija guisantes pelados, preferiblemente mitades o triturados.
Los ingredientes
• 2 vasos de guisantes;
• 100 gamma de mantequilla;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 4 vasos de agua;
• sal.
Cocinando
1. Remoje los guisantes en agua fría durante al menos 5 horas. Luego drenamos esta agua, lavamos el producto y llenamos el líquido recetado. Pon la mitad de la mantequilla en una sartén. Lo ponemos en la estufa, lo revolvemos para que los guisantes no se quemen. Le damos un buen hervor.
2. Tire el aceite restante en la sartén y fríe las cebollas y las zanahorias.
3. Una vez que los guisantes estén cocidos, agregue las verduras fritas, la sal y deje hervir por otros diez minutos.
4. Usando una licuadora hacemos puré de guisantes hervidos. Si resultó ser un poco líquido, entonces no necesita preocuparse. Se espesará muy rápidamente.
Decorar para chuletas de verduras
La pregunta más difícil para muchas amas de casa. ¿Qué usar como guarnición para chuletas de verduras, por ejemplo, de cebollas, frijoles, calabazas, papas? Una opción de ganar-ganar son los cereales, por ejemplo, el trigo sarraceno. Cocinar delicioso?
Los ingredientes
• 1 taza de trigo sarraceno;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 vasos de agua;
• 1 zanahoria pequeña;
• condimento.
Cocinando
1. Alforfón clasificado, lavado y ligeramente secado con una toalla.
2. Ponga los cereales en una sartén seca y fría. Tan pronto como un aroma agradable provenga del trigo sarraceno y se oscurezca, transfiéralo a una cacerola.
3. Agregue una pizca de sal y agua con receta, que en este momento ya debe hervir.
4. Mientras se cocina la papilla, ralle las zanahorias finamente y fría en mantequilla.
5. Pasamos de la sartén a una papilla casi terminada. Revuelva
6. Cubra y cocine hasta el final. Revuelva bien antes de servir. Para la belleza, puede agregar un poco de guisantes enlatados.
Decora para el arroz y los pasteles de pescado con mezcla mexicana
Una variante de una guarnición elegante para pasteles de pescado, que es muy simple y fácil de preparar. El plato se vuelve brillante y sabroso. Y es ideal para cualquier pez, incluido el rojo. Se usa una mezcla mexicana congelada.
Los ingredientes
• 0.2 kg de mezcla mexicana;
• 0,12 kg de arroz al vapor;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cabeza de cebolla;
• 3 cucharadas de aceite;
• verdes.
Cocinando
1. En una cacerola, hierva arroz, agua salada. Luego escurrir el caldo.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en una sartén.
3. Agregue la mezcla mexicana a la cebolla y cocine juntos durante unos diez minutos.
4. Agregue arroz hervido previamente y salsa de soya. Revuelva y pruebe. Si es necesario, vierta más salsa o simplemente agregue un poco de sal.
5. Guisar el plato debajo de la tapa durante otros tres o cuatro minutos.
6. ¡Listo! Al servir, agregue un pastel de pescado y unas ramitas de vegetación.
Guarnición de verduras para chuletas de pollo
La receta de una increíble guarnición para chuletas de pollo, que también se puede usar como un plato independiente. El calabacín se puede cambiar a berenjena o calabaza. Pero los pequeños azules necesitarán empaparse de antemano para deshacerse de la amargura.
Los ingredientes
• 3 calabacines;
• 0.2 kg de champiñones;
• 4 tomates;
• 3 pimientos dulces;
• petróleo;
• hierbas italianas;
• 2 cabezas de cebolla;
• sal.
Cocinando
1. Cortar las cabezas de cebolla peladas en tiras. Echa un caldero con aceite y comienza a freír.
2. Cortar los champiñones en dados y enviarlos a la cebolla. Freír juntos
3. A continuación, agregue el calabacín y el pimiento, cortados en rodajas, pero no finamente. Cocine por unos cinco minutos, evapore el jugo.
4. Mientras prepara las verduras, vierta los tomates con agua hirviendo, retire la piel y córtelos en cubos.
5. Salar las verduras, agregar algunas hierbas italianas y extenderles los tomates. Mezclar bien y tapar.
6. Tomim el plato durante unos cinco minutos y apáguelo.
Guarnición para chuletas: consejos y trucos útiles
• Cualquier guarnición será más sabrosa si se cocina en un caldo. No es necesario usar caldo de carne. Puede tomar pescado, champiñones, caldos de verduras, si no contradicen el sabor del plato.
• La forma más fácil de hacer que la guarnición sea original es complementarla con algo brillante y sabroso. Una gran adición a los cereales y vegetales son los guisantes enlatados, el maíz, puede agregar un poco de champiñones en escabeche, aceitunas. Y, por supuesto, los verdes en todas sus formas.
• Las gachas de trigo sarraceno no son necesarias para hervir. Puede enjuagar el cereal (opcionalmente freír), luego verterlo en un termo y verter agua hirviendo en una proporción de 1: 2. Pon un pedazo de aceite, sal. Y después de 4 horas obtienes una papilla sabrosa y desmenuzable.
• Las chuletas y guarniciones deben tener la misma temperatura. Una guarnición fría no decorará ni siquiera la empanada más deliciosa y viceversa. Si alguna parte del plato se cocina antes, caliéntela inmediatamente antes de servir. Esto no se puede hacer varias veces.
