El guacamole es una salsa mexicana que cambia la idea de vestirse. La pasta espesa y aromática se usa en una variedad de platos nacionales, puede ser un gran refrigerio. El guacamole es fácil de cocinar en casa, solo tiene que encontrar una buena fruta de aguacate y elegir otros ingredientes de acuerdo con la receta.
Salsa de aguacate y guacamole: principios generales de cocción
• Aguacates. El ingrediente principal de la salsa. Por lo general, se usan 2 o 3 piezas en una receta. Es importante tomar frutas maduras y suaves que sean fáciles de triturar con un tenedor. En ningún caso debes tratar de despegar la piel. Es necesario cortar el feto a lo largo del perímetro del hueso alrededor del perímetro, romperlo suavemente. Luego clavamos el cuchillo en el hueso, giramos ligeramente. Sacamos la pulpa con una cuchara, cocinamos guacamole.
• Lima. Se puede reemplazar con limón, pero en este caso ajustamos el ácido nosotros mismos. Por lo general, solo se necesita jugo en las recetas de salsa, pero a veces se toma un poco de ralladura.
• Verduras. Por lo general, estos son tomates, cebollas, ajo, chiles. Todos estos ingredientes se cortan en cubos pequeños. Es aconsejable quitar la cáscara de los tomates para que la salsa esté tierna. En algunas recetas hay pepinos, pimientos.
• Otros ingredientes. A menudo, en las recetas se encuentran verduras de cilantro, se puede agregar aceite de oliva, que suaviza y conecta los productos entre sí. No te olvides de la sal, que hará que la salsa tenga el sabor deseado. No se involucre en hierbas aromáticas y numerosas especias, ya que el guacamole tiene su propio sabor especial.
Salsa de aguacate y guacamole: una receta clásica sin otras verduras
En la receta clásica para la salsa de aguacate Guacamole, puedes usar limón en lugar de lima si no puedes obtener cítricos verdes.
Los ingredientes
• 2 aguacates;
• 1.5 cucharadas de crema agria;
• una cucharada de aceite de oliva;
• 1 lima;
• pimienta negra, un poco de sal.
Cocinando
1. Corta el aguacate, selecciona la pulpa e inmediatamente exprime un limón sobre él. Tomamos un tenedor, frotamos bien la pulpa hasta un estado de gachas. Si de repente la fruta es dura, aparecen pedazos, entonces puedes usar una licuadora.
2. Agregue crema agria al aguacate. Pero también puedes usar yogur, crema fresca. Revuelva
3. Al gusto, agregue sal, pimienta, hierbas en esta salsa también se puede agregar, pero si no planea almacenarla. En otros casos, es mejor poner hojas frescas directamente en el plato.
4. Al final, agregue aceite de oliva prensado directamente a la salsa. Solo necesita un poco para dar un sabor agradable.
Salsa de aguacate y guacamole: receta de tocino
Una variante de una salsa de aguacate Guacamole muy satisfactoria. La receta implica el uso de una pequeña cantidad de tocino, puede tomar un producto salado o ahumado.
Los ingredientes
• 3 aguacates medianos;
• 5 tiras de tocino;
• 2 chiles;
• tomate;
• lima;
• una cebolla pequeña;
• verduras, sal.
Cocinando
1. Extienda tiras de tocino en papel de hornear o simplemente en una bandeja para hornear, hornee durante varios minutos a alta temperatura, hasta que salga parte de la grasa y aparezca una costra marrón. Sacamos, enfriar un poco.
2. Pica la cebolla y los chiles, agrega un poco de verde.
3. Frotar la pulpa del aguacate. También cambiamos a la masa total.
4. Pele el tomate, sosteniéndolo en agua caliente, saque las semillas con áreas acuosas. Cortar la pulpa de tomate en cubos.
5. Exprimir en salsa de lima.
6. Corta el tocino en trozos pequeños, del tamaño de un guisante o maíz, que los mexicanos aman más. Usamos el cuchillo más afilado. Vierta el tocino frito en la salsa.
7. ¡Sal, revuelva y la deliciosa pasta mexicana está lista!
Salsa de aguacate y guacamole: receta clásica con cebolla y tomate
Receta clásica de salsa de aguacate y guacamole de vegetales. Si no hay una vaina fresca de chile, puede tomar un poco de pimienta roja molida, ajustar la nitidez usted mismo.
Los ingredientes
• 0.5 cebolla roja;
• 2 aguacates;
• 2 dientes de ajo;
• 1 tomate grande;
• 1 lima;
• ají;
• 2-3 ramas de cilantro.
Cocinando
1. Las cebollas deben picarse finamente, pero no use una licuadora para picar. Necesitamos una miga, es decir, cubos pequeños y delgados. Viértalo en un tazón, agregue la base machacada del aguacate.
2. Pele el ajo, retire la cola del ají. También los cortamos muy finamente, pero luego amasamos la parte posterior del cuchillo para que aparezca el jugo. Transfiera del tablero al tazón con salsa.
3. Corte la lima por la mitad, exprima el jugo y revuelva.
4. Cortamos las ramas de cilantro y también agregamos a la masa total.
5. Ahora es el turno del tomate. Elija un tomate grande, audaz pero denso. Sumergirlo en agua hirviendo, luego enfriar en agua fría, quitar la piel. Corta el tomate en varias partes, quita las semillas. Cortar la pulpa limpia en trozos pequeños, enviar a la salsa.
6. Sazone con sal, revuelva, deje reposar el guacamole durante varios minutos para que la sal se disuelva.
Salsa de Aguacate Guacamole: Receta de Jamie Oliver
El famoso especialista culinario tiene su propia idea de la salsa mexicana de guacamole. Felizmente comparte la receta con su audiencia. Y aunque la composición es ligeramente diferente de los clásicos, resulta muy sabrosa y apetitosa.
Los ingredientes
• 2 puerros;
• 5 tomates cherry;
• 2 aguacates;
• 1 chile;
• 2 limas;
• 0.5 manojos de cilantro;
• 0.5 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita mostaza
Cocinando
1. Enjuague el cilantro, pique con un cuchillo grande, transfiéralo a un tazón. También trituramos las secciones blancas de la cebolla, ají, combinamos todo.
2. Amasar la pulpa de aguacate, agregar a la masa total e inmediatamente verter el jugo de dos limas.
3. Agregue sal a la salsa, extienda una cucharadita de mostaza, mezcle bien. Sazonar con aceite de oliva.
4. Transfiera la salsa a un tazón para servir o simplemente a un tazón.
5. Cortar los tomates cherry en cuartos. No es necesario quitar o pelar las semillas.
6. Ponga los trozos de tomate encima de la salsa, ¡sirva a la mesa!
Salsa de aguacate y guacamole: receta de pepino y manzana
Receta de salsa de guacamole fresca con un sabor ligero y discreto. Pero también puede agregarle pimiento picante si lo desea.
Los ingredientes
• 0.5 manzana verde;
• 1 lima;
• 1 pepino;
• 2 aguacates;
• 0.5 cebollas;
• 1 cucharadita azucar
• sal, pimienta negra, verduras.
Cocinando
1. Cortar la manzana pelada en tazas pequeñas. Corta la lima por la mitad, exprime el jugo inmediatamente sobre la manzana para que no se ponga negra.
2. Amasar el aguacate, exprimir la segunda mitad de la cal en él, revolver.
3. Picar la cebolla muy finamente, verter en la salsa.
4. Cortar el pepino fresco en trozos pequeños, espolvorear con sal, dejar extraer el jugo durante un cuarto de hora. Drenamos el líquido, agregamos los trozos al aguacate.
5. Mezcle todos los ingredientes, no se olvide de la manzana verde en el jugo de lima. Revuelva, decore la salsa con hierbas, sirva.
Salsa de aguacate picante de guacamole: receta con pimiento, jengibre y ajo
Una variante de una salsa mexicana muy picante, que es especialmente adecuada para platos de carne. El jengibre se usa solo fresco.
Los ingredientes
• 250 g de puré de aguacate;
• 15 g de jengibre;
• 15 g de ajo;
• 80 g de pimiento rojo;
• 30 ml de zumo de lima;
• 1 cucharadita cariño
• una cucharada de aceite;
• sal, pimienta, hierbas.
Cocinando
1. Moler ajo y jengibre, exprimirles jugo de lima, agregar una pizca de sal y untar una cucharadita de miel. Todo está bien molido para la homogeneidad.
2. Combine la mezcla aromática y el puré de aguacate, revuelva.
3. Sacamos las semillas del pimiento, lo cortamos a lo largo de las pajitas y luego lo cortamos en cubos pequeños.
4. Vierta la pimienta, vierta el aceite, tire las verduras y revuelva nuevamente. ¡Guacamole está listo!
Receta de Bruschetta con Salsa de Aguacate Guacamole y Camarones
Un plato excelente que es importante cocinar con salsa mexicana. También se puede hacer de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores.
Los ingredientes
• Guacamole 300 g;
• 300 g de camarones;
• tomates cherry y verduras;
• sal, pimienta, aceite;
• baguette;
• un poco de azúcar.
Cocinando
1. Cocinar la pasta de guacamole, reservar, dejar que insista.
2. Cortar trozos de baguette y freír en una tostadora o asar en una sartén.
3. Ahora haz los camarones. Lo limpiamos, asegúrese de sacar la vena intestinal oscura. Si es necesario, enjuague, sacuda las gotas de agua.
4. Espolvorea los camarones con sal fina y azúcar, pimienta, revuelve y extiende en aceite caliente, fríe por dos minutos.
5. Engrase las rebanadas de pan frito con una gruesa capa de salsa, coloque varios camarones en cada tostada, la cantidad depende de su tamaño.
6. Corta los tomates cherry por la mitad, decora la bruschetta en dos rebanadas, agrega hierbas y sirve un delicioso refrigerio en la mesa.
Receta de aperitivo con salsa de guacamole de aguacate y papas fritas
Esta es la receta más fácil para usar salsa mexicana. Para la merienda necesitará chips grandes, pero puede reemplazarlos con trozos cortados de pan de pita.
Los ingredientes
• chips;
• salsa de guacamole;
• verdes.
Cocinando
1. Retire con cuidado las astillas del embalaje para que no se rompan.
2. Saque un poco de salsa con una cuchara, unte las papas fritas, no necesite untar una masa espesa, deje las papas vacías en los bordes.
3. Coloque encima un trozo de cilantro o perejil o una ramita pequeña de eneldo. Presione con el dedo para que se pegue.
4. Transferimos las papas fritas con el relleno al plato, servimos el aperitivo en la mesa de inmediato, hasta que la base se haya vuelto floja.
Salsa de aguacate y guacamole: consejos y trucos útiles
• Exprimir el jugo de un limón o lima será más fácil si los cítricos están bien arrugados o enrollados sobre las encimeras con un toque. Solo haga un corte sobre el tazón, ya que el jugo fluirá de inmediato.
• ¿Sin limón o lima? La salsa mexicana de guacamole es muy sabrosa e inusual con vinagre de vino o balsámico. Tal vez una manzana al gusto? ¡Siéntase libre de experimentar, busque su gusto!
