Es la forma de este horneado que difiere del sobre habitual con queso. Básicamente, el secreto de la cocina es un huevo fresco que se introduce en el centro del bote de acuerdo con la preparación del plato.
Khachapuri Adjarian - principios básicos de cocina
La masa de levadura está preparada para khachapuri. La harina se mezcla con el huevo, agrega la masa, sal y amasa la masa. Lo levantan, luego lo enrollan en placas delgadas.
El queso de relleno se puede usar de la manera más diversa: al gusto y al deseo. Se aplasta en un rallador grueso.
Se coloca relleno en cada pastel, se arrancan los bordes y se forma la forma del bote. Hornear en el horno. Por preparación: un huevo crudo o una yema se introduce en el medio, también puede poner un trozo de mantequilla y mantenerlo en el horno durante unos minutos más. ¡Adjarian Khachapuri está listo!
Barcos Khachapuri Adjarian
Ingredientes
• Medio litro de leche;
• Un kilogramo de harina (de trigo);
• Una bolsa de levadura seca;
• Azúcar (una cama de mesa);
• Sal (dos mentiras de té);
• Doscientos gramos de queso;
• Una y media cucharadas de aceite vegetal;
• Huevo de mesa por el número de botes;
• Verdes frescas.
Método de cocción:
Para obtener la masa, la levadura seca se mezcla con leche tibia, azúcar y se agregan dos cucharadas de harina de trigo. Mezclar bien y dejar media hora. Sal, agregue aceite vegetal y vierta el resto de la harina. Debe ser una masa suave y estirada. Lo dejaron venir.
Luego divida la masa en seis porciones iguales.
Cada porción se extiende con un rodillo de madera en una torta delgada. Espolvorea cada una con queso rallado.
Los bordes de los pasteles se enrollan desde dos lados hacia el centro y se pellizcan.
Cubren la bandeja para hornear con papel para hornear y colocan los botes resultantes sobre ella. El centro se abre, empuja la masa alrededor de los bordes y se espolvorea con queso rallado. Deje reposar un poco, engrase con la mezcla de huevo batido y hornee.
Tan pronto como se hornean los botes, se sacan del horno y se rompen en cada bote en el huevo. Dejar en el horno hasta que la yema esté horneada.
Antes de servir, puede espolvorear con hierbas frescas. Buen provecho!
Adjarian Khachapuri - barcos
Ingredientes
• Dos tazas y media de harina;
• Dos vasos de agua;
• Un té y medio contiene sal;
• La mitad del té contiene levadura seca;
• Medio paquete de mantequilla;
• Cuatro huevos + uno para lubricar los botes;
• Queso Suluguni.
Método de cocción:
La sal y el azúcar granulada se disuelven en agua tibia. Agregue la harina y media cucharadita de levadura seca, bata ligeramente con un batidor.
Vierta gradualmente la harina restante y amase la masa no pegajosa. Permita que se mantenga caliente.
Mientras sube la masa, rellene. El queso se tritura en un rallador grueso (puede mezclarlo con una pequeña cantidad de mantequilla).
Divida la masa en varios pasteles idénticos y extienda cada uno en una capa delgada.
Extienden el relleno sobre toda el área y pellizcan la masa alrededor de los bordes. Le dan a los khachapuri la forma de botes.
En el centro de cada khachapuri, la masa se extiende y se agrega otro relleno.
Cada bote se engrasa con un huevo batido. Poner en el horno y hornear.
Cuando esté listo, en el medio de cada bote, puede poner la yema y dejar reposar en el horno.
Khachapuri-boats en kéfir "Adzhar"
Ingredientes
• Medio litro de kéfir o 0,5 kg de crema agria;
• Medias cucharaditas de refresco;
• Una cucharadita de azúcar granulada;
• Dos huevos de las cantimploras;
• 150 gramos de mantequilla derretida;
• Suluguni o queso feta;
• De tres a tres y media tazas de harina.
Método de cocción:
El suluguni o queso feta se corta en rodajas y se remoja durante dos horas. Luego exprimir y mezclar con un huevo. Se vierte medio litro de kéfir en un recipiente, se agrega un poco de refresco. Cuando el kéfir se fermenta, se rompe un huevo, se agrega una cucharadita de azúcar y mantequilla derretida.
Todos mezclan y agregan la harina tamizada para hacer una masa suave. Hacen un pastel con él, le ponen un relleno. Los bordes se despluman, dejando un pequeño agujero en el centro (como una tarta de queso). Le dan a los khachapuri la forma de un bote y hornean durante aproximadamente media hora.
En lugar de kéfir, puedes tomar crema agria. En este caso, no agregue aceite y huevo a la masa.
Barco Khachapuri Adjarian
Ingredientes
• Una cucharada de levadura (seca);
• Un litro de leche;
• un huevo;
• Cincuenta gramos de mantequilla;
• Medio vaso de agua;
• 15 gramos de azúcar;
• sal;
• Dos tablas de crema agria (no grasa);
• queso.
Método de cocción:
Se mezcla medio vaso de agua tibia con azúcar y levadura. Mezclar y esperar hasta que la levadura fermente.
Luego se vierte leche tibia, se introduce un huevo, se agrega mantequilla y harina, y se agrega sal. Amasar la masa suave y dejar reposar en un lugar cálido. Tan pronto como la masa sube, la trituran y la dejan venir.
Luego la masa se divide en partes iguales, finamente enrollada. Coloque el relleno en el medio, arregle los bordes y dé la forma de un bote.
Hornear en el horno. En el centro del khachapuri terminado, puede conducir un huevo o solo una yema, dejar reposar en el horno durante varios minutos.
Servido a la mesa con crema agria, hierbas, mantequilla.
Barcos Khachapuri Adjarian
Ingredientes
• Medio kilogramo de harina (trigo);
• Una bolsa de levadura;
• Tres vasos y medio de leche;
• Un trozo de mantequilla;
• Veinte gramos de aceite vegetal;
• 15 gramos de azúcar granulada;
• sal;
• cuatro huevos;
• Medio kilo de queso suluguni.
Método de cocción:
La harina se tamiza y se mezcla con levadura, se agrega sal y azúcar. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea y vierta aceite y leche tibia.
Amasar la masa suave y dejar reposar al calor durante aproximadamente media hora.
Mientras tanto, se prepara el relleno: el queso se tritura en un rallador grueso.
Cuando se infunde la masa, se corta en cuatro porciones iguales. Cada uno enrolla un rodillo en un pastel. El pastel tiene forma de bote y se presenta dentro del relleno. Pellizca los bordes y extiende sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Hornee en el horno, asegurándose de que el relleno no se queme. Sacan botes del horno y llevan un huevo al centro de cada uno. Lo envían por unos minutos más. Servido a la mesa.
Adjarian Khachapuri Boats
Ingredientes
• Doscientos gramos de mantequilla;
• Un vaso de yogurt;
• La mitad del té contiene refrescos;
• harina;
• Dos huevos de las cantimploras;
• Medio kilogramo de queso.
Método de cocción:
La mantequilla se calienta y se mezcla con yogur, se sala. Luego bate bien, agrega harina y refresco. Amasar bien la masa suave, preferiblemente con las manos.
Divide la masa en varias partes y enrolla en capas delgadas. Arreglan los bordes, colocan el relleno (queso rallado) en el medio y le dan al khachapuri la forma de los botes.
Engrase cada bote con un huevo batido y hornee en el horno.
Khachapuri Adjarian (barcos)
Ingredientes
• Cuatro vasos de harina:
• Medio litro de kéfir;
• Doscientos gramos de margarina;
• Un té contiene ácido acético;
• Un té contiene refresco;
• sal;
• Un huevo (tabla C2);
• Medio kilogramo de queso osetio.
Método de cocción:
El bicarbonato de sodio se apaga con vinagre y se vierte en kéfir, salado. Mezclar bien, agregar harina y batir.
Amasar bien la masa suave, luego enrollarla en una capa delgada y enrollarla con un rollo. Lo envían al refrigerador por sesenta minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. El queso se pasa en un rallador, agregue el huevo y mezcle suavemente con un tenedor.
El rollo refrigerado se corta en varias partes, se enrolla cada una con un rodillo y forma la masa de los botes. El centro se llena con relleno, se extiende sobre una bandeja para hornear y se hornea.
Adjarian Khachapuri Boats
Ingredientes
• Doscientos gramos de harina de trigo;
• Una bolsa de levadura (seca);
• Medio vaso de leche;
• Dos mesas de agua;
• Una mesa de azúcar granulada;
• sal;
• Ciento cincuenta gramos de queso Adyghe y suluguni;
• dos huevos;
• Una mesa de aceite de girasol;
• pimienta
Método de cocción:
La harina tamizada se mezcla con levadura, se sala y se agrega azúcar. El agua se mezcla con leche, ligeramente calentada. Agregue la harina, la mantequilla y amase la masa suave. Entonces déjalo estar en el calor. Cuando sale la masa, se baja y se deja subir.
Para el relleno, el queso Adyghe se tritura en un rallador grueso y se le agrega leche. Suluguni también se pasa en un rallador y se agrega a la mezcla de queso y leche.
La masa se divide en dos pasteles grandes y se enrolla finamente. Extienden el relleno, pellizcan los bordes de la masa y le dan al khachapuri la forma de los botes. Hornear en el horno.
Luego sacan el khachapuri, lo engrasan con un huevo (o rompen un huevo en cada uno) y lo dejan en el horno unos minutos más.
Khachapuri-barcos de Adjarian
Ingredientes
• quinientos a setecientos gramos de harina;
• Dos vasos de agua;
• Un vaso de leche;
• 150 ml de aceite vegetal;
• Seis huevos;
• levadura;
• Sal, azúcar granulada;
• Medio kilogramo de queso;
• Medio kilogramo de mantequilla.
Método de cocción:
El azúcar y la levadura se agregan a la leche tibia. Hacer una masa
La harina tamizada se convierte en un portaobjetos, se vierte un poco de sal en el medio, se vierte agua, se introduce medio vaso de leche, masa y huevos. Amasar suavemente la masa sobre la mesa, espolvoreada con harina. Lo dejaron en pie durante unas dos horas.
Mientras tanto, prepara el relleno. El queso se pasa en un rallador y se mezcla con agua tibia, de modo que el relleno adquiera la consistencia de gachas.
La masa aproximada se tritura y se divide en varias partes. Ruede en bolas y luego extienda los pasteles con un rodillo. En el medio de cada pastel, ponga el relleno, pellizque los bordes y haga una forma de khachapuri de un "bote".
Coloque el khachapuri en una bandeja para hornear y hornee en el horno. Cuando esté listo, puede conducir un huevo al centro de khachapuri y dejar reposar en el horno durante unos minutos más.
Khachapuri Adjarian en forma de barco
Ingredientes
• Ochocientos gramos de harina;
• Un vaso y medio de leche;
• Dos tablas de aceite;
• Tres huevos de mesa;
• Un té contiene levadura seca;
• Sal, azúcar granulada;
• Medio kilogramo de queso (queso feta);
• Medio paquete de mantequilla.
Método de cocción:
Para el relleno, el queso feta rallado se mezcla con mantequilla, se introducen los huevos. Revuelva hasta que quede suave.
Para preparar la masa, se agregan azúcar y levadura a la leche caliente, y se dejan reposar durante varios minutos.
Cuando la levadura "juega", agregue aceite, agregue un huevo, sal y mezcle todo. Vierta la harina de trigo en porciones.
Amasar la masa suave con las manos, luego cubrirla y dejar reposar.
Cuando la masa sube, se baja y se deja reposar. Luego enrollado en platos delgados.
En el centro coloque el relleno, pellizque a lo largo de los bordes. Dale al bote una forma de bote y hornea en el horno.
Cuando se hornea el khachapuri, se coloca un pequeño trozo de mantequilla en el centro de cada uno y se sirve. Buen provecho.
Adjarian Khachapuri - Trucos y consejos
• Para probar la preparación de la prueba, presiónela con el dedo; si vuelve inmediatamente a su forma original, entonces se ha horneado.
• Khachapuri se sirve caliente, de lo contrario el queso se enfriará y el plato cambiará su sabor.
• Al mezclar la masa, las manos y la mesa se pueden engrasar con aceite vegetal.
