El queso es un producto de cocina versátil. Su presencia puede mejorar y alegrar cualquier plato. El queso se combina idealmente con casi cualquier verdura, incluido el calabacín. Gracias al queso, el calabacín se vuelve mucho más satisfactorio, nutritivo, aromático y más sabroso.
Calabacín con queso: principios generales y métodos de preparación
Entonces, ¿qué puedes cocinar de calabacín con queso? Hay muchas variaciones, e incluso más de lo que puedas imaginar. El primer pensamiento que se cuela en la cabeza es hornear calabacines en el horno. Quizás esta sea la decisión correcta. ¡Pero piense cuánto puede diversificar este tipo de plato! Por ejemplo, mezcle queso con mayonesa, crema, crema agria o huevo, y agregue ajo, albahaca, jengibre y otras especias. Además, el calabacín se puede mezclar con otros ingredientes: verduras, champiñones, mariscos o carne. Intenta cocinar una sopa ligera de calabacín con queso, que sin duda te complacerá no solo por su ligereza, sino también por su increíble sabor.
El calabacín con queso también se puede usar como base para hornear y cocinar en casa. Empanadas, panqueques, panecillos: todo esto y mucho más se pueden preparar gracias a los saludables calabacines y quesos. Cualquier plato de este vegetal resultará excelente, y lo más importante, saludable y ligero. De hecho, a pesar de los ingredientes vecinos, la fibra, que forma parte del calabacín, ayuda a digerir y utilizar fácilmente incluso los alimentos más pesados.
Calabacín con queso - preparación de productos
El calabacín, dependiendo del plato elegido, se puede consumir tanto jóvenes como viejos. Para un pastel, por ejemplo, cuya receta describiremos a continuación, los vegetales viejos, previamente pelados, pelados y rallados en un rallador grueso, encajarán perfectamente. Para cocinar buñuelos, también se usa cualquier calabacín. Esto no es significativo, ya que frotaremos las verduras en un rallador. En cuanto a tales platos de calabacín con queso como un rollo o cazuela, es aconsejable usar solo frutas jóvenes sin semillas gruesas, de lo contrario el plato fallará.
Calabacín con queso: las mejores recetas
Receta 1: pastel de calabacín con queso
Una tarta de tipo abierto con calabacín y queso, preparada a base de hojaldre, atraerá a todos los amantes de los pasteles salados caseros. El pastel original te deleitará con su sabor sencillo pero al mismo tiempo excelente. Intente cocinarlo, y casi ninguno de los invitados adivinará en qué consiste el pastel. Deja que sea tu pequeño secreto.
Los ingredientes:
- 300 gr. harina premium
- 200 gr. drenar el aceite
- una cucharadita azucar
- sal - una pizca (en la masa)
- un huevo de gallina (por masa)
- 400 gr. calabacín
- 100-150 gr. queso duro (cualquiera)
- 100 ml de crema espesa
- un huevo (al relleno)
- sal (al relleno)
- pimienta molida al gusto
Método de cocción:
1. Hacer la masa. Mezcle la harina tamizada con azúcar pequeña, sal, agregue mantequilla fría, picada en trozos. Amasar la masa hasta obtener migajas. Luego agregue el huevo y comience una masa suave. Lo enrollamos en una bola, lo envolvemos con una película y lo retiramos en frío durante 20-40 minutos.
2. Hacer el relleno. Rallar el queso en un rallador mediano y mezclarlo con huevo y crema. También frotamos el calabacín, solo en un rallador grueso, lo ponemos en un tazón y lo recordamos con nuestras manos. Escurrir el exceso de jugo, sal, pimienta.
3. Sacamos la masa, prendemos el horno. Estire la masa y distribúyala en forma removible (fondo y costados). Lo enviamos al horno (a 200 C) durante 5 minutos. Luego lo sacamos, ponemos la calabaza rallada sobre la masa, vertimos la mezcla de crema de huevo encima y la colocamos nuevamente en el horno durante 30-40 minutos y horneamos a 180 C.
Receta 2: buñuelos de calabacín con queso
¡Qué no hacen estos maravillosos panqueques rusos! Se utiliza una amplia variedad de productos. El calabacín y el queso no son la excepción. Intentemos preparar panqueques tiernos y aireados para toda la familia a partir de estos ingredientes.
Los ingredientes:
- una calabaza mediana
- dos huevos
- 500 ml de kéfir
- harina
- sal al gusto
- 100 gr. queso duro
- aceite para freír
Método de cocción:
1. Calabacín rallar, exprimir el exceso de jugo y sal. Mezcle el kéfir, el huevo y la harina. Comenzamos una masa delgada (como en los panqueques tradicionales). Rallar tres quesos y mezclar la masa con queso y calabacín rallado. Para esplendor, puede agregar un poco de refresco.
2. Calentar la sartén, calentar el aceite vegetal, freír los panqueques de la manera habitual hasta que estén cocidos. Sirva caliente con crema agria fresca o mantequilla derretida. ¡Lame tus dedos!
Receta 3: Rollos de calabacín con queso
El aperitivo frío original de calabacín con queso en forma de pequeños rollos encaja perfectamente en el menú de cualquier fiesta. Los rollos se preparan muy rápidamente y también vuelan al instante. Por lo tanto, le recomendamos que los cocine de inmediato, mucho. Como ingrediente principal, utilizaremos queso de salchicha con sabor ahumado (es más viscoso y permitirá que los rollos se peguen mejor), aunque tiene todo el derecho de elegir su queso.
Los ingredientes: (en dos calabazas medianas sin semillas gruesas)
- 200 gr. queso de salchicha
- dos o tres dientes de ajo
- mayonesa
- pa al gusto de sal
- aceite vegetal
- cualquier verde
Método de cocción:
1. Calabacín, si es necesario, pelado, cortado longitudinalmente en varios plásticos, la base de los rollos. Salarlos por ambos lados, sumergir en harina y freír a fuego alto durante 1-2 minutos por cada lado.
2. Frotamos el queso de salchicha, agregamos el ajo machacado con un triturador y unas cucharadas de mayonesa (para que no quede demasiado líquido). Mezclamos todo
3. Unte el calabacín con relleno en toda su superficie y gire el rollo de plástico. También puede poner un poco de relleno en el borde y enrollar el calabacín con plástico. Estamos haciendo la manipulación con todas las capas.
4. Engrase una bandeja para hornear con grasa, extienda los rollos formados y envíelos a un horno bien calentado (hasta 2500 C) durante cinco a siete minutos. ¡El aperitivo está listo! Enfriar y servir.
Receta 4: Cazuela de calabacín con queso y papa
Le ofrecemos una receta para una deliciosa cazuela de calabacín abundante con queso, con la adición de papas y carne picada. En principio, la carne picada se puede usar a su discreción. Si lo desea, puede eliminarse por completo de la receta, si el estilo de vida lo obliga.
Los ingredientes:
- 500 gr. calabacín
- 700-800 gr. papa
- tres huevos
- dos dientes de ajo
- 300 gr. crema
- 200 gr. queso duro
- nuez moscada al gusto
- 500 gr. pollo picado
- al gusto de sal y pimienta
Método de cocción:
1. Pele las papas, enjuague las calabacitas jóvenes. Cortar las papas en tiras y el calabacín en anillos. Lubrique el drenaje del molde. mantequilla, pique el ajo con un cuchillo y extiéndalo uniformemente en el fondo del molde.
2. Luego, extienda el calabacín hasta el fondo del molde, sazone los círculos con sal y pimienta. Coloque las papas en una capa uniforme en la parte superior. No olvide agregar pimienta, sal o agregar condimentos para elegir. Encima de las papas, coloque nuevamente una capa de calabacín.
3. Mezcle la crema, los huevos, la nuez moscada y bata todo con una batidora hasta que se forme una masa de aire. Tres quesos y agréguelos a la masa resultante. Mezclar Vierta la salsa de calabacín con papas y envíe el plato al horno. Hornee a 180-200 C durante aproximadamente una hora. Luego lo conseguimos y nos tratamos. Buen provecho a todos!
Calabacín con queso: consejos de chefs experimentados
No hay nada complicado en hornear calabacín con queso en el horno. Sin embargo, muchas amas de casa a menudo encuentran un problema: el queso se seca desde arriba, se endurece y pierde su sabor. Para evitar tal molestia, los chefs experimentados nos dan algunas recomendaciones útiles:
- Si usa queso en el contexto de un plato, cambiándolo, por ejemplo, entre capas, puede mezclarlo previamente con crema agria o crema, pero el calabacín debe exprimirse antes de esto, para que el plato no resulte demasiado acuoso;
- Si usa queso exclusivamente para la capa superior, debe agregarlo al plato unos minutos antes de cocinarlo, para que durante el proceso de horneado no se seque y no se queme. Como capa superior, también puede usar no rallado tradicional en un rallador, sino queso en rodajas finas.
