El salmón chum es un pez noble con excelente sabor.
Además, también es un producto muy útil.
Este es un pescado bastante bajo en grasa, rico en vitaminas y proteínas.
Es muy adecuado para alimentar a niños y ancianos, para aquellos que por alguna razón están a dieta.
Al mismo tiempo, es importante cocinar el salmón chum sabroso y correctamente. Para esto, una multicocina es perfecta, lo que hace posible hornear, cocinar, guisar, freír, productos al vapor.
Principios básicos de cocinar chum en una olla de cocción lenta
Ketu en una olla de cocción lenta se hornea, después de darle algún tipo de cáscara: harina, galletas. O estofado con varias salsas: en crema agria, tomate, leche. Chum al vapor también es bueno, así como hervido.
Modos para cocinar chum en una olla de cocción lenta: se puede usar previamente el modo de extinción, horneado, freír.
Preparar salmón chum no es difícil. Por lo general, es suficiente lavar el pescado si se trata de un cadáver completo. No tiene escamas, por lo que no necesita raspar el pescado.
Luego debe dividir la carcasa en piezas adecuadas. Si se requiere filete, separe cuidadosamente la carne de los huesos quitando cuidadosamente la piel. Esto se hace mejor cuando el pescado está congelado.
Si no es necesario separar el filete, simplemente corte el pescado en trozos de 1-3 cm de grosor, dependiendo de lo que necesite.
Puede usar filete de salmón chum listo para usar.
A menudo, antes de la etapa principal de cocción, el pescado se conserva en vinagre en una salsa en particular.
El tiempo de cocción del chum en una olla de cocción lenta es de media hora a una hora.
Puede hornear, cocer al vapor o guisar pescado y una guarnición en forma de verduras al mismo tiempo.
Filete de salmón al vapor en una olla de cocción lenta
El pescado al vapor es el más saludable. Para algunos, tal plato puede parecer insípido, pero de hecho es una cuestión de costumbre. Al cocinar al vapor, se revela el verdadero sabor del producto. Un condimento adecuado solo lo enriquecerá. Puedes cocinar pescado con verduras como guarnición.
Los ingredientes
• Medio kilo de amigo
• Una pizca de sal
• Pimienta negra recién molida
• limón
• Un par de zanahorias pequeñas
• Un puñado de brócoli
• Opcional: cualquier otra verdura
• Aceite vegetal.
Método de cocción
Preparar el pescado: lavar, dividir en filetes
Salarlos por ambos lados, espolvorear con pimienta, dejar que el mío repose 15.
Poner en la rejilla para cocinar al vapor.
Espolvorea con jugo de limón encima o pon rodajas de limón.
Coloque las verduras cerca, espolvoree todo con aceite.
Encienda el modo de vapor durante 30 minutos.
Puedes servir pescado con verduras o aderezar con tu salsa favorita.
Al horno en papel de aluminio salmón en una olla de cocción lenta
El salmón chum es un pescado muy rico en líquidos. Para no perder su jugosidad y ternura, lo mejor es hornear un pescado. En una olla de cocción lenta, puede hornear en papel de aluminio, como en el horno.
Los ingredientes
• Medio kilo de salmón chum: canal o filetes preparados
• tomate
• cebolla
• limón
• Sal al gusto
• Condimento para pescado (si con ácido cítrico, entonces no se necesita limón)
• Aproximadamente 100 gramos de mantequilla.
• Una ramita de eneldo o una pizca de secado.
Método de cocción
Prepare el pescado, descongele, lave, divida en filetes.
Cortar las cebollas peladas en aros.
Lave los tomates, córtelos también en círculos.
El limón también está finamente picado, previamente lavado, retire las semillas.
Por la cantidad de piezas de pescado preparamos la lámina. Tamaño: para que pueda envolver libremente el pescado.
Para cada pieza de papel de aluminio ponemos un bistec, sal, espolvoreamos con el condimento.
Ponemos encima un limón, cebolla, un círculo de tomates, mantequilla de plástico. Terminar
Cuando todas las piezas estén dispuestas, coloque el papel de aluminio en la olla de cocción lenta.
Configuramos el modo de horneado y lo dejamos durante 40 minutos.
Servir en porciones.
Al horno con salmón chum en una olla de cocción lenta
El filete de pescado debajo de una capa de queso es amado por muchos. La salsa hecha de queso y crema hará que el pescado sea aún más jugoso, el plato resulta moderadamente satisfactorio y al mismo tiempo ligero.
Los ingredientes
• Amigo que pesa un kilogramo
• 150 gramos de queso duro
• un vaso de crema
• un huevo
• Un tomate grande
• Una cucharadita de semillas de sésamo
• Una pizca de nuez moscada
• Sal, pimienta negra.
Método de cocción
Lave el pescado y prepare el filete con él.
¿Por qué cortar cuidadosamente de la columna vertebral, separado de los huesos?
Retire la piel de las mitades, aunque puede dejarla con la piel. El pez será un poco más duro, pero mejor para mantenerse en forma.
Cortar en pedazos.
Rallar queso, verter crema, huevo, sal, agregar pimienta y nuez moscada.
Batir la masa ligeramente para que el huevo se distribuya uniformemente.
Luego, el pescado debe colocarse en un recipiente multicocina, si hay mucho, primero una capa.
Vierta la mezcla, encima de la segunda capa.
Espolvorea con semillas de sésamo.
Encienda el multicooker durante 40 minutos en el modo de horneado.
Salmón en una olla de cocción lenta con salsa de champiñones
De hecho, la salsa de champiñones no se hace por separado aquí, sino que se obtiene en el proceso de cocción. Por cierto, si cortas pescado más pequeño y tomas un poco más de agua, entonces este plato puede usarse como una suntuosa sopa de pescado. Y este es un excelente plato caliente, que es adecuado para papas o arroz como guarnición.
Los ingredientes
• filete de chum que pesa medio kilogramo
• cabeza de cebolla grande
• 3 champiñones grandes
• zanahoria promedio
• 100 gramos de crema agria
• Medio vaso de agua.
• Sal, especias al gusto.
• hoja de laurel
• Una cucharadita de aceite vegetal.
Método de cocción
Divida el pescado en trozos adecuados, después de lavarlo y descongelarlo.
Espolvorea cada rebanada con sal, condimentos en ambos lados.
Ponga el pescado en una taza multicocina, agregue la hoja de laurel.
Cortar la cebolla en dados.
Picar la zanahoria en tiras.
Cortar los champiñones finamente.
En una sartén, coloque las verduras y los champiñones con una cucharada de aceite hasta que estén ligeramente dorados; puede hacerlo sin él, simplemente ponga todo encima del pescado crudo, vierta el aceite. Con el guisado será más aromático y rico, sin - más dietético.
Poner crema agria, agregar agua.
En el modo de estofado, 50 minutos son suficientes para obtener un sabroso plato sorprendentemente aromático.
Salmón al horno con papas en una olla de cocción lenta
Este plato es bastante abundante, puede servir como una comida completa gracias a las papas. Sin embargo, la crema agria, la crema, una gran cantidad de grasa no se usan aquí, por lo que el salmón chum con papas es bastante ligero.
Los ingredientes
• Medio kilo de salmón chum - filete o canal
• 4 papas grandes
• cebolla grande
• una cucharada de mantequilla
• Sal, pimienta negra al gusto.
• Medio vaso de agua.
• Una cucharada de harina.
Método de cocción
Lave el ketu, si lo desea, haga un filete con la carcasa, pero también puede cocinar con piedras.
Dividir en trozos pequeños, enrollar en harina, poner en un recipiente multicocina.
Pelar las papas y cortarlas en rodajas o tiras.
Picar la cebolla en medio aros.
Pon la cebolla sobre el pescado, encima de una capa de papas.
Sazone con sal y condimento.
Vierte el caldo y extiende las chips de aceite desde arriba.
Establezca el modo de horneado y manténgalo presionado durante 50 minutos.
Puede usar el modo Estofado, luego el plato no se hornea, pero resulta estofado.
Salmón chum en una olla de cocción lenta en salsa de tomate
El pescado en tomate es una combinación agradable, para muchos es aún más sabroso que un pescado bajo una crema agria o crema. Las cebollas y las zanahorias completan el plato, mientras que los condimentos inusuales agregan picante.
Los ingredientes
• Carcasa Chum de aproximadamente un kilogramo de peso
• dos cebollas grandes
• dos zanahorias
• Dos cucharadas de pasta de tomate o 3 ketchup, salsa de tomate
• Aceite de cocina: dos cucharadas
• Sal al gusto
• pimienta negra molida
• Pimiento rojo picante
• Una pizca de azúcar
• Una rodaja de raíz de jengibre - a voluntad para una picada especial.
Método de cocción
Enjuague el pescado, córtelo en trozos pequeños, agregue sal, espolvoree con dos tipos de pimienta, mezcle y deje marinar.
Picar la cebolla finamente, rallar las zanahorias.
Vierta el aceite en el recipiente multicocina, ponga las cebollas con zanahorias y active el modo de freír.
Las verduras deben ser podgold.
Cuando esto sucede, agregue azúcar y ponga el tomate. Dejar calentar por otros cinco minutos.
Mientras tanto, ralla el jengibre y pon la salsa.
Sumerja el pescado en la mezcla de tomate y vegetales, si es demasiado espeso, agregue unas cucharadas de agua.
Cocine por 30 minutos en modo de extinción.
Sopa finlandesa de chum en olla de cocción lenta
La sopa finlandesa, o sopa de pescado finlandesa, es un plato cada vez más popular. Esta es una gran sopa caliente para la estación fría. Tal oreja también es sabrosa en forma fría, y no es difícil de preparar. Una olla de cocción lenta facilitará la cocción.
Los ingredientes
• Canal de Chum: puede tomar pescado con cabeza o comprar un juego de sopa de cabeza de pescado, huesos y piel.
• 2 papas grandes
• zanahoria
• cebolla
• un vaso de crema
• Nuez moscada, pimienta negra: una pizca
• Sal al gusto
• hoja de laurel
• Guisantes de pimienta de Jamaica
• agua
• Aceite de cocina.
Método de cocción
Lave el ketu, separe la carne de los huesos, quite la piel.
Cortar el filete en trozos y reservar.
Vierta los huesos, la piel, la cabeza con dos vasos de agua y cocine durante media hora.
Escurrir el caldo.
Pelar y cortar las papas en cubos.
Picar la zanahoria en tiras o dados.
Picar la cebolla finamente.
Vierta un poco de aceite en el recipiente multicocina y, agregando cebollas y zanahorias, active el modo de freír durante 10 minutos, para que las verduras sean podzolot.
Ponles trozos de pescado, papas, laurel, agrega especias, sal.
Vierta la crema, el caldo de pescado.
La sopa debe ser bastante espesa, pero no como estofado.
Si es necesario, diluir con agua.
Cambie al modo Sopa o Estofado durante media hora.
Secretos y trucos para cocinar salmón chum en una olla de cocción lenta
El salmón chum contiene un poco de grasa y mucha agua. Por lo tanto, lo principal al cocinar este tipo de pescado es no secarlo.
El salmón chum es bastante tierno y jugoso, es deseable mantener todas estas cualidades en él. Por lo tanto, no lo fríe así en aceite. Mejor guisar u hornear.
Si quieres pescado frito, es mejor sumergirlo en la masa. O haga un abrigo de piel con harina, galletas, un huevo crudo.
Al servir verduras, las verduras son buenas: pepino fresco, tomate, pimiento. De los acompañamientos más satisfactorios, el arroz es ideal.
Muchos tienen miedo de cocinar el pescado en una olla de cocción lenta debido al hecho de que habrá un olor. Para hacer esto, simplemente coloque el multicooker lavado durante 10 minutos en el modo Multipar, limpieza con vapor, vierta un vaso de agua con una rodaja de limón o jugo de limón en el tazón.
