Crutones de pan - principios generales de cocina
Merienda ligera o aditivo en sopas y ensaladas: eso es lo que son las tostadas de pan. Lo que es bastante conveniente, puede preparar dicho plato a partir de cualquier tipo de productos de harina. Todo lo que necesitas hacer en la versión más simple de la receta, solo fríe el pan. Condicionalmente, los picatostes se dividen en dulces y salados. Las tostadas dulces están hechas de un panecillo y se usan tanto en forma pura como con mantequilla o mermelada. Las tostadas saladas se sirven con cerveza junto con nueces (e incluso mejor) agregadas a la sopa o la ensalada. Por supuesto, los picatostes son más útiles que la contraparte de la tienda, ya que no contienen aditivos alimentarios poco saludables que "decoran" el sabor del plato.
Crutones de pan - preparando comida y platos
El pan para tostadas se puede tomar en cualquier lugar, tanto fresco como un poco rancio. Además, necesitará un huevo, leche, si desea cocinar crutones y pan en francés, y mantequilla para freír. Sin embargo, los crotones se pueden cocinar sin mantequilla, en una tostadora o secando trozos de pan en el horno.
Recetas de pan tostado:
Receta 1: picatostes de pan sin azúcar
Considere la forma más fácil de hacer crutones con pan: sin adornos y aditivos adicionales. ¿Te queda algo de pan después de la cena de ayer? Ya no quiero comerlo, porque se ha endurecido, pero no levanta la mano. ¡Cocina los picatostes! Este "plato" se puede usar como base para sándwiches o con bebidas calientes. Sin complicaciones por la forma de cocinar tostadas de pan es muy sabroso, pero bastante graso. Para no dañar la figura, es mejor comer picatostes por la mañana. Por lo tanto, recibirá una "dosis" de energía, y puede desperdiciarla para que no se doble en el estómago.
Ingredientes requeridos:
- Pan de cualquier tipo
- Mantequilla
- Eneldo fresco
- Sal
Método de preparación
- La base de la tostada es el pan, debes cortarlo en rodajas. Si planea untar mantequilla en galletas preparadas, deje que sean rebanadas anchas, y si piensa usarla con cerveza como refrigerio o como aditivo para las sopas, entonces la forma de los picatostes puede ser absolutamente cualquiera.
- El eneldo se debe lavar y picar finamente.
- La sartén, sobre la cual se cocinarán los picatostes, se calienta y engrasa bien con aceite antes de cocinar. Las tostadas con sándwich serán más sabrosas si las fríes con mucha mantequilla. Pero las galletas tostadas se pueden freír incluso en una sartén seca.
- Ponga las rebanadas de pan para asar. Voltea la tostada en un minuto, espolvorea con sal y eneldo, y luego dale la vuelta nuevamente. El pan se quema muy fácilmente y, por lo tanto, los picatostes deben cocinarse rápidamente.
Receta 2: crutones de pan francés al estilo francés
A la mayoría de las personas les encantan los dulces: por la sensación de una rápida oleada de energía, por la alegría que sentimos, deberíamos probar una barra de chocolate o un bollo. Sin embargo, un delicioso postre no tiene que comprarse en la tienda, sino que puede hacerse incluso con pan. No crees? Prepara los crutones dulces del pan. Si se encuentra en París o en cualquier otra ciudad de Francia, ordene en el café "palitos de pan tostado" (palitos de pan tostado) y traerá este plato. Es cierto que costará entre 5 y 8 euros, y la versión doméstica no superará los 5 rublos.
Ingredientes requeridos:
- Pan blanco
- Huevo de gallina 2 piezas
- 60 ml de crema sin grasa
- 1/3 taza de azúcar glas
- Trozo de mantequilla para freír
- Canela
- Nuez moscada
Método de preparación
- Cortar el pan en rodajas de 2-2.5 centímetros de ancho. Para esta receta, el pan debe cortarse en trozos anchos, no en trozos de ningún tamaño.
- Mezcle los huevos, la crema, el azúcar glas y las especias en un recipiente aparte.
- Calentar caliente y engrasar un trozo de mantequilla.
- Cada rebanada de pan se sumerge en la mezcla de huevo y se extiende sobre la sartén. Freír en ambos lados en un minuto y colocar en un plato. Sirve los crotones de pan francés con mantequilla, confitura o en su forma pura.
Receta 3: Crutones de pan con champiñones
Para hacer crutones de pan con champiñones, simplemente puede espolvorear el pan en el proceso de asar con sal fragante. Pero esto no es útil, y no es tan sabroso como la receta a continuación.
Ingredientes requeridos:
- Pan de centeno o borodino
- 3 huevos
- Leche 100 ml
- Champiñones 250 gramos
- Especias
- Mantequilla para asar
Método de preparación
- Prepararemos el plato en dos etapas. En el primero, corte el pan frito en rebanadas de 1.5–2 centímetros de grosor.
- Mezcle la mitad de la leche, un huevo y dos claras de huevo en un tazón.
- Calienta la sartén.
- Sumerja cada pieza de pan en una mezcla de leche y huevos, y luego fría en una sartén.
- Prepara la salsa de champiñones. Para hacer esto, lave los champiñones y córtelos lo más pequeños posible. Poner en una sartén precalentada, espolvorear con especias y dejar guisar bajo una tapa cerrada durante aproximadamente 6 minutos en su propio jugo. Después de este tiempo, agregue una mezcla de leche y dos yemas a los champiñones. Cocine a fuego lento otros cuatro minutos.
- Empane los picatostes con la salsa resultante y envíelos al horno a cocinar por diez minutos a una temperatura de 160 grados.
Tostadas de pan: secretos y consejos de los mejores chefs.
Los crutones más deliciosos se obtienen si los fríes no con aceite vegetal, sino con crema.
Si desea cocinar crutones de postre, pero no quiere meterse con los huevos y la leche, puede espolvorear el pan al freír el azúcar.
Cuando se preparan crutones de postre con pan en una cafetería, el azúcar moreno se usa con mayor frecuencia, pero si no lo tiene, también puede tomar blanco puro. Pero es mejor usar azúcar en polvo. Los picatostes, empapados en una mezcla con azúcar en polvo, no se queman y tienen un excelente sabor.
