El clásico donut es un anillo de masa exuberante, rojizo y muy fragante con un agujero característico.
Es difícil pasar por delante de él.
Y no es necesario!
¡Puedes preparar una montaña de donas y engullir ambas mejillas! Están preparados muy, muy simples.
Donuts en casa - principios generales de preparación
Para donas clásicas masa de levadura en agua o leche. Pero no es necesario. Pastelería fresca en refrescos resulta no menos suave y aireado, no requiere lodo prolongado. También puedes hacer rosquillas de masa en leche condensada o requesón. ¡Muchas opciones! ¡Solo queda elegir la mejor receta de donas para usted en casa y para la causa!
La masa se extiende principalmente y se exprime alrededor de rosquillas. Pero a veces se enrollan los flagelos, que luego se conectan en un anillo. Las rosquillas con rellenos se preparan sin un agujero y son un pastel redondo. Y para hornear en el horno, usan una forma de rosquilla en forma de tirabuzón.
Rosquillas fritas. Utiliza aceite refinado. A veces horneado en el horno. La mayoría de los productos terminados se rocían con polvo, con menos frecuencia se decoran con esmalte, se rocían, se pintan.
Receta clásica de donas en casa
La receta de donas tiernas y magníficas, fritas. Masa de levadura en leche. Para probar, puede agregarle vainilla o cualquier otro extracto.
Los ingredientes
• 500 gramos de leche;
• 900 gramos de harina;
• 1 bolsita de levadura;
• 100 gramos de crema. aceites
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 100 ml de agua;
• sal;
• 500 ml de óxido de aceite.
Para espolvorear los productos terminados necesita azúcar en polvo.
Cocinando
1. Disuelva el azúcar en agua tibia, ponga una pequeña bolsa estándar de levadura y déjela durante diez minutos.
2. Agregue la leche caliente, los huevos, la sal y vierta la mantequilla derretida. Poner la harina, mezclar bien. La masa no debe resultar demasiado empinada, la masa debe hacerse débil, suave, ligeramente pegajosa. Deje la masa tibia durante una hora. Se levantará muy rápido, nos aplastamos.
3. Espolvorea bien la mesa con harina, pon la masa y espolvorea también. Estirar una capa de 1 cm de espesor.
4. Apriete las tazas con un corte redondo o un vaso simple. En el centro hacemos un agujero por un pequeño corte.
5. Deje que las rosquillas se acuesten un poco y suban, luego fría. Decoramos los anillos terminados con polvo, es mejor verter a través de un colador, resultará más preciso.
La receta de donas en casa en kéfir "15 minutos"
Una variante de una receta de donas muy rápida y fácil. Al mismo tiempo, resultan suaves, magníficos y se derriten en la boca. Masa de kéfir sin levadura.
Los ingredientes
• 0.25 litros de kéfir;
• 20 gramos de azúcar;
• una pizca de sal;
• harina 3 tazas;
• 3 cucharadas de mantequilla en la masa + para freír;
• ½ cucharadita bicarbonato de sodio
• 1 huevo;
• vainilla.
Cocinando
1. En el kéfir apagamos el refresco, tiramos un huevo y lo sacudimos rápidamente con un batidor. Agregue sal, aceite, vainilla y harina. Amasar la masa, dejar actuar 5 minutos.
2. Luego lo extendimos sobre una superficie espolvoreada con harina, lo enrollamos y exprimimos las rosquillas, como en la receta anterior.
3. Freír en aceite caliente y listo! Espolvorea con polvo o sirve con mermelada.
Receta de donas para leche condensada casera
Otra receta maravillosa para donas aireadas y tiernas, que se puede hacer muy rápidamente, por ejemplo, para el desayuno. La masa se amasa sin levadura, se usa refresco como desgarrador.
Los ingredientes
• 4 huevos;
• leche condensada 1 frasco;
• 1 cucharadita refresco
• 500 gramos de harina;
• aceite.
Cocinando
1. Batir los huevos con una batidora con leche condensada durante tres minutos.
2. Agregue la harina y la soda apagada, haga la masa habitual.
3. Forme las rosquillas. Cómo se hace esto se puede ver en la primera receta, justo arriba.
4. Freír en aceite y ¡listo! Muy simple y rápido.
Receta de donas en casa con requesón
La masa de cuajada tiene un aroma y sabor especiales, los pasteles son tiernos, pero no muy porosos. Dependiendo del contenido de humedad del requesón, se puede consumir un poco más o menos de harina de lo indicado en la receta.
Los ingredientes
• 0,5 kg de requesón;
• 5 huevos;
• 40 gramos de azúcar;
• harina 3 tazas;
• 1 cucharadita refresco
• un poco de sal;
• vinagre;
• petróleo;
• polvo.
Cocinando
1. Moler el requesón para eliminar los grumos. Si es lo suficientemente suave, puede usar una cuchara o una maja. El requesón seco deberá pasarse por un tamiz o perforarse con una cosechadora.
2. Agregue los huevos, mezcle.
3. Ponga azúcar, sal, harina con soda apagada. Mezclar y la masa está lista! No necesita pararse. Inmediatamente listo para freír.
4. Extienda la capa, exprima las donas con un vaso.
5. Freír en aceite caliente, ladrar para enfriar un poco, luego espolvorear con azúcar en polvo y ¡se puede poner sobre la mesa!
Receta casera de rosquillas de mermelada
Una característica de esta receta es el relleno. Los productos se preparan sin su propio agujero de "marca", pero esto no se vuelve menos sabroso. En lugar de mermelada, puede usar cualquier mermelada, mermelada espesa, puré de frutas o bayas.
Los ingredientes
• 500 ml de agua;
• 12 gramos de levadura;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 700 gramos de harina;
• 2 cucharadas de aceite;
• sal;
• mermelada y polvo.
Cocinando
1. De agua tibia con levadura, azúcar, una pizca de sal y harina, amase una masa suave. Al final vertimos un par de cucharadas de aceite, bien enjuagamos y dejamos en una habitación cálida, dejamos que suba dos veces.
2. Extienda una capa delgada, preferiblemente no más de cuatro milímetros. Exprime los círculos con un vaso. Ponemos mermelada en uno, ponemos el otro y pellizcamos firmemente los bordes.
3. Freír las rosquillas en aceite caliente, espolvorear con polvo.
4. Las rosquillas también se pueden cegar de otra manera. Dividimos toda la masa en bolitas, estiramos las albóndigas de cada una, como en un pastel, ponemos el relleno, juntamos los bordes y le damos una forma redonda. Antes de freír, ponga una palma y golpee suavemente la segunda.
Receta casera de donas americanas con glaseado
¡Lo que los estadounidenses no inventarán! Donuts simples les parecían aburridos, y decidieron hacer Donuts. Estos son estos productos con esmalte, que a su vez está decorado con chispas. Cada dona se parece a una pequeña obra maestra.
Los ingredientes
• 0,5 kg de harina;
• 250 ml de leche;
• 40 gramos de mantequilla;
• 2 yemas;
• 10 gramos de levadura seca;
• vainilla y sal;
• 60 gramos de azúcar.
Para el esmalte:
• 3 cucharadas de leche;
• 220 gramos de polvo;
• tintes;
• aspersión;
• una cucharada de jugo de limón.
Cocinando
1. Hacer la masa. Preparamos levadura y azúcar en leche tibia, ponemos un tercio de harina y lo dejamos calentar durante media hora. Ahora vienen las yemas con mantequilla derretida y sal, revuelva. Luego agrega la harina de vainilla. Resulta masa de levadura ordinaria, suave y aireada. Déjalo descansar en el calor y caminar bien.
2. Estiramos una masa grande de pan de un centímetro de espesor de la masa, exprimimos las rosquillas habituales con agujeros. Nos tumbamos sobre una mesa o una bandeja para hornear, dejamos reposar durante 15 minutos.
3. Freír en aceite hasta que estén doradas. Enfriamiento
4. Por ahora, consigamos un poco de azúcar glas. Vierte el polvo en un tazón, agrega leche y amasa bien con un batidor. Vierta el jugo de limón.
5. Ahora el esmalte se puede dividir en varias partes y pintar. Si el tinte es líquido, simplemente agregue unas gotas. Si se usa polvo seco, no coloque toda la leche y deje una cuchara para diluir la pintura.
6. Lubrique las rosquillas con hielo, espolvoree con chispas decorativas y déjelas endurecer. Además del glaseado de azúcar, puede usar chocolate, proteínas y cualquier otro.
Donuts de horno en casa receta
Las rosquillas del horno son menos calóricas que las fritas y difieren en sabor. Pero son ideales para glaseados, chispas de colores. También eliminan la necesidad de pararse en la estufa y gastar una gran cantidad de aceite para freír. Para hornear, necesitarás moldes para donas / pastelitos, en los que hay una nariz convexa para un agujero.
Los ingredientes
• 2 huevos;
• 100 gramos de polvo;
• 100 gramos de crema. aceites
• 0.5 taza de azúcar;
• una cucharada de leche;
• 1.5 tazas de harina;
• 1.5 cucharaditas polvo de hornear;
• un poco de canela;
• un puñado de nueces.
Cocinando
1. Batir la mantequilla con el azúcar, los huevos se introducen uno por uno. Agregue la crema agria, bata. Mezcle por separado la harina con el polvo de hornear. Combina ambas masas y mezcla la masa.
2. Coloque la masa en el formulario, complete no más de 2/3.
3. Hornee a 180 grados durante unos veinte minutos.
4. Sacamos productos de moldes y los enfriamos bien.
5. Mezcle el azúcar en polvo con canela. En cambio, puedes usar vainilla o cualquier otra esencia.
6. Agregue la leche y mezcle.
7. Ponga el glaseado en las rosquillas horneadas, espolvoree con nueces y deje secar durante unos 15 minutos. ¡Y puede darse un capricho!
Donuts en casa - trucos y consejos
• La mayoría de las veces, los vasos exprimen las rosquillas. Pero, ¿cómo cortar un pequeño agujero? Puede sacar el corcho de la botella, pero no olvide engrasarlo y sumergirlo en harina.
• Los círculos cortados desde el centro de la dona no tienen que mezclarse con restos. También se pueden freír, inflar y convertirse en bolas. Especialmente para probar tales koloboks pequeños se les dará a los niños.
• No hagas masa dulce de donas. De lo contrario, se quemará muy rápidamente y no se horneará por dentro. Los amantes de los dulces deben rociar muchos productos terminados o verter jarabe, leche condensada y grasa con mermelada.
• Para ahorrar aceite, debe freír los productos en un recipiente hondo, como un caldero o una cacerola de paredes gruesas.
• Si no corta rosquillas, no en harina, sino en aceite vegetal, entonces la grasa profunda no se fumará así.
• Para evitar que las rosquillas sean demasiado grasosas, el aceite debe calentarse bien. De lo contrario, la masa lo absorberá activamente. Y después de freír el producto, debe untarlo en servilletas de papel o toallas que absorban parte del aceite.
