Dieta número 4: descripción y principios generales
La dieta n. ° 4 (cuarta tabla) se prescribe para la enfermedad intestinal aguda o crónica, que se encuentran en la etapa de exacerbación aguda, acompañada de diarrea severa. El objetivo de la nutrición dietética es reducir los procesos de putrefacción, inflamación y fermentación que se producen en el intestino, para ayudar a normalizar el tracto digestivo y garantizar la ingesta necesaria de nutrientes en el sistema digestivo. Por lo tanto, los productos que provocan procesos de putrefacción y fermentación que mejoran la motilidad intestinal (contracción de las paredes) y contribuyen a una mayor secreción de jugo gástrico están excluidos de la dieta.
Debido al contenido reducido de carbohidratos y grasas, la dieta No. 4 se considera baja en calorías, con un valor energético reducido, que es de aproximadamente 2000 kcal por día. El contenido de proteínas en la dieta corresponde a los estándares fisiológicos, pero la cantidad de carbohidratos y grasas está en el límite inferior. La dieta no está completa en el contenido de elementos útiles, por lo que no se prescribe durante mucho tiempo. El período óptimo durante el cual debe cumplirse se limita a cinco a siete días. La mayoría de las veces, seis días son suficientes para que el tracto digestivo vuelva a la normalidad. Para evitar aumentar la carga en el intestino debido al consumo único de una gran cantidad de alimentos, se recomienda distribuir el volumen diario de alimentos en pequeñas porciones de 5 a 6 veces. Los alimentos se sirven en forma tibia, en estado líquido, rallado o en puré.
Dieta número 4: qué alimentos se pueden consumir
1. Pan, productos de harina: galletas no tostadas de pan de trigo premium en rodajas finas.
2. Sopas: en una carne débil, caldo de pescado (sin grasa), con la adición de caldos mucosos de arroz o sémola, hojuelas de huevo, albóndigas al vapor y albóndigas, carne hervida y rallada.
3. Carne y aves de corral: variedades no magras y magras de ternera y carne de res, carne de gallinas, conejos, pavos. La grasa se corta completamente de la pulpa, se extirpan los tendones, las películas y la piel. Souffle (de carne hervida), albóndigas al vapor o hervidas, albóndigas, albóndigas. En lugar de pan empapado, se agrega arroz hervido a la carne picada, previamente desplazándolo dos o tres veces en una picadora de carne o moliéndolo con una licuadora.
4. Pescado: pescado fresco de razas bajas en grasa en una pieza o en forma de productos picados: albóndigas, albóndigas, albóndigas, hervidas en agua o al vapor.
5. Productos lácteos: soufflé de vapor, cuajada de puré recién preparada.
6. Grasas: exclusivamente mantequilla fresca, a razón de 5 g por porción (solo en comidas preparadas).
7. Huevos: tortilla al vapor, hervida, para cocinar. Un total de uno o dos todo el día.
8. Verduras: exclusivamente en forma de decocciones para hacer sopa.
9. Cereales: solo cereales en puré cocinados en caldo bajo en grasa o agua de cereales como arroz, avena, trigo sarraceno y harina de cereales.
10. Snacks: completamente excluidos.
11. Dulces, frutas, platos dulces: gelatina y gelatina de membrillo, cereza de pájaro, peras, cornejo, arándanos. Frotó manzanas crudas. Consumo limitado de azúcar.
12. Bebidas: cacao, café negro, té (especialmente verde), decocciones de membrillo, grosella negra, rosa mosqueta, cereza de pájaro, arándanos secos. Cuando se tolera, jugos recién preparados de frutas y bayas diluidos con agua, excepto ciruelas, albaricoques, uvas.
13. Especias y salsas: solo se agrega caldo y mantequilla sin grasa a los platos.
Dieta número 4: qué alimentos no se pueden consumir
1. Pan, productos de harina: otros productos de harina y panadería distintos de los indicados anteriormente.
2. Sopas: caldos grasos, fuertes, sopas de leche, así como verduras, cereales, pastas.
3. Carne y pollo: carne grasa, piezas enteras, salchichas, salchichas y otros productos cárnicos.
4. Pescado: pescado en conserva, caviar, pescado salado y razas grasas.
5. Productos lácteos: leche entera y otros productos lácteos.
6. Grasas: otras grasas y aceites.
7. Huevos: crudos, duros y fritos.
8. Verduras: todas las verduras son frescas, hervidas y otras.
9. Cereales: sémola de cebada, cebada perlada, mijo, legumbres, pasta.
10. Snacks: completamente excluidos.
11. Dulces, frutas, platos dulces: todas las frutas secas, en especie: otras frutas y bayas, bebidas de frutas, conservas, miel y otros dulces.
12. Bebidas: con leche - cacao y café, frío, todas las bebidas gaseosas, kvas.
13. Especias y salsas: otras salsas, todas las especias.
Dieta número 4: ejemplos del menú
Lunes
Desayuno (primero): gachas de avena, cocinadas en agua, sazonadas con mantequilla, huevo duro, té verde.
Desayuno (segundo): manzana fresca (puré).
Almuerzo: sopa de arroz con caldo de carne con albóndigas, albóndigas de pollo al vapor, gachas de trigo sarraceno, caldo de membrillo.
Merienda: gelatina, galleta.
Cena: pescado hervido, gachas de arroz molido, té verde.
Por la noche: gelatina.
Martes
Desayuno (primero): gachas de sémola, hervidas en agua con la adición de mantequilla y azúcar, caldo de rosa silvestre, galleta.
Desayuno (segundo): puré de requesón.
Almuerzo: caldo de carne con la adición de sémola, albóndigas de pollo al vapor, puré de gachas de arroz cocidas en agua, gelatina.
Merienda: jalea de cornejo.
Cena: gachas de alforfón en puré, hervidas en el agua, huevos escalfados, té verde.
Por la noche: gelatina.
Miercoles
Desayuno (primero): agua hervida y puré de avena con la adición de mantequilla, puré de carne hervida, galleta, café negro (sin leche).
Desayuno (segundo): manzana fresca (puré).
Almuerzo: caldo de pollo con arroz y hojuelas de huevo, albóndigas de conejo hervidas, puré de alforfón, caldo de grosella negra.
Merienda: gelatina, galleta.
Cena: empanadillas de filete de pescado, gachas de arroz líquido (puré), té negro dulce.
Por la noche: gelatina.
Jueves
Desayuno (primero): gachas de alforfón, cocinadas en agua, con la adición de mantequilla, requesón recién preparado, huevo duro, caldo de cerezas.
Desayuno (segundo): membrillo.
Almuerzo: caldo de verduras con la adición de sémola y albóndigas, chuletas de pescado al vapor, gachas de trigo sarraceno rallado, cocinado en agua, mermelada de frutas.
Merienda: un caldo de rosa mosqueta con azúcar, galletas saladas.
Cena: soufflé de ternera hervida (ternera), budín de trigo sarraceno con requesón, cocinado en un baño de agua, té negro con azúcar.
Por la noche: gelatina.
Viernes
Desayuno (primero): arroz con leche con huevo y mantequilla, con azúcar (en baño de agua), puré de requesón, café negro (sin leche).
Desayuno (segundo): una decocción de arándanos secos.
Almuerzo: caldo de pescado con albóndigas de pescado y arroz, chuletas de conejo al vapor, gachas de alforfón hervidas, hervidas en agua, salsa de cerezas.
Merienda: caldo de dogrose sin azúcar, galleta.
Cena: tortilla de vapor, gachas de sémola líquida con azúcar, hervida en agua, té verde.
Por la noche: gelatina
Sabado
Desayuno (primero): budín de trigo sarraceno con requesón, al vapor o en baño de agua, manzana recién limpiada, té verde.
Desayuno (segundo): caldo de pera.
Almuerzo: caldo de carne con hojuelas de huevo y la adición de sémola, albóndigas hervidas de carne de pavo, gachas de harina de arroz, cocinadas en el agua, kissel.
Merienda: caldo de bayas, galleta.
Cena: huevo escalfado, gachas de trigo sarraceno, cocinado en el agua, con la adición de mantequilla, puré, té negro.
Por la noche: gelatina.
Domingo
Desayuno (primero): chuletas de carne al vapor, gachas de harina de arroz, hervidas en agua, café negro (sin leche).
Desayuno (segundo): puré de requesón (recién preparado).
Almuerzo: caldo de verduras con la adición de sémola y albóndigas de carne, albóndigas de pollo al vapor, gachas de trigo sarraceno en el agua (rallado), gelatina de frutas.
Merienda: Té negro con azúcar, galleta.
Cena: huevo escalfado, gachas de arroz, cocinado en el agua, con la adición de mantequilla y azúcar, té verde.
Por la noche: gelatina.
Dieta número 4: consejos y reseñas útiles
Durante una estancia en una dieta No. 4, los pacientes pierden varios kilogramos de peso. Por lo tanto, muchas personas que desean perder peso a menudo se lo recetan para deshacerse del exceso de peso. Esto no se puede hacer porque Esta dieta, aunque baja en calorías, pero terapéutica, por lo que esta dieta específica y desequilibrada puede reducir el ciclo normal del tracto digestivo en personas sanas. Incluso los pacientes, antes de ser tratados con una dieta, necesitan consultar a un médico. Al final de la dieta, está prohibido comenzar inmediatamente una nutrición normal, consumiendo alimentos difíciles de digerir y difíciles de digerir.
Comentarios
