La ensalada con huevo y jamón es una merienda sabrosa, ligera, pero al mismo tiempo satisfactoria, fácil de preparar y adecuada para cualquier ocasión.
Ensalada con huevo y jamón: principios generales de preparación
Además de estos dos ingredientes principales en la ensalada se incluyen varias verduras, tanto frescas como hervidas, hierbas, queso. También puede agregar alimentos enlatados: pepinos, guisantes verdes.
Los huevos duros se usan en la ensalada. Antes de cocinar, los huevos deben lavarse, colocarse en agua fría en una cacerola, hervir, salarlos ligeramente y hervirlos durante 6-8 minutos. Los huevos listos se enfrían en agua fría. Gracias a este método de enfriamiento y la adición de sal durante la cocción, los huevos se limpian de manera fácil y sencilla y no se rompen.
Para ensaladas, elija jamón fresco sin grasa de buena calidad. Este producto solo debe comprarse a fabricantes de confianza.
Las ensaladas con huevo y jamón son hojaldradas y mixtas. Sirven el aperitivo ya sea en un plato grande en general, desde donde todos pueden agregar la cantidad deseada de ensalada para sí mismos, o en ensaladeras o tazones pequeños.
Receta 1. Ensalada abundante con huevo y jamón con hierbas.
Ingredientes
• dos huevos;
• 550 gramos de jamón;
• cuatro papas;
• cuatro pepinos en vinagre;
• sal;
• 15 ml de vinagre de manzana;
• 20 gramos de mostaza;
• 60 ml de aceite vegetal;
• lechuga, perejil, cebolla verde.
Método de cocción:
1. Hervir las papas en su piel, cocinar los huevos duros.
2. Corte las papas peladas en rodajas pequeñas, jamón, pajitas, lechuga con tiras en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
3. Moler el perejil, cortar la cebolla verde en aros finos.
4. Huevos y pepinillos en cubos pequeños.
5. En un plato pequeño, mezcle la mostaza, el aceite, las hierbas picadas y el vinagre.
6. Ponga los ingredientes preparados en la ensaladera: pepinos, papas, jamón, huevos, lechuga.
7. Sazonamos todo con salsa de mostaza, si es necesario, agregue un poco de sal.
Receta 2. Ensalada con huevo, jamón, repollo y guisantes
Ingredientes
• 420 gramos de col blanca;
• tres huevos;
• 140 gramos de mayonesa;
• contras bancarios. guisante
• 60 gramos de cebollas verdes;
• 150 gramos de cervelat;
• 225 gramos de jamón.
Método de cocción:
1. Pica finamente el repollo, corta la cebolla verde en aros. Amasar bien ambos componentes con las manos.
2. Corte la cerveza y el jamón en tiras, hierva los huevos y frótelos, abra una lata de guisantes y drene el líquido.
3. Mezclamos el repollo con la cebolla con salchichas, huevos y guisantes, sazonamos la ensalada con mayonesa.
Receta 3. Ensalada con huevo y jamón y queso
Ingredientes
• 0,33 kg de jamón;
• 190 gramos de piña enlatada;
• tres huevos;
• 210 gramos de queso;
• perejil fresco;
• 60 gramos de mayonesa ligera;
• 60 gramos de crema agria baja en grasa.
Método de cocción:
1. Cortar el jamón con unas tiras anchas, piñas en cubos.
2. Frotamos el queso, picamos las verduras (perejil).
3. Hervir los huevos y desmenuzarlos.
4. Mezcle la crema agria con la mayonesa, puede agregar un poco de pimienta molida.
5. Extienda jamón, huevos, piñas, queso en porciones de cuencos transparentes (para belleza).
6. Sirva por separado de la ensalada.
Receta 4. Ensalada con huevo y jamón con pimiento y aceitunas
Ingredientes
• cuatro huevos duros;
• 3 tomates;
• 285 g de jamón;
• 130 gramos de una mezcla de aceitunas verdes y aceitunas negras;
• mozzarella;
• dos pimientos dulces;
• sal, hojas de perejil;
• 35 ml de aceite de oliva;
• 20 ml de jugo de limón.
Método de cocción:
1. Lavamos las verduras, quitamos las semillas, los tallos, cortamos los tomates en cubos, pimienta en tiras.
2. Crochet los huevos rallando.
3. Cortar las aceitunas y las aceitunas por la mitad.
4. Jamón triturar paja.
5. Cortar la mozzarella en cubos, cortar las verduras.
6. Mezcle los tomates con pimientos, huevos, aceitunas, jamón y queso en un plato hondo. Solim
7. Rellene todos los componentes de la ensalada con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón.
Receta 5. Ensalada con huevo y jamón con pepino fresco
Ingredientes
• 130 g de jamón de pollo;
• tres huevos;
• 125 g de queso;
• un pepino;
• 1/2 pimiento búlgaro brillante (rojo o amarillo);
• 30 gramos de perejil;
• sal;
• semillas de mostaza;
• dos o tres cucharadas de crema agria baja en grasa y mayonesa de limón.
Método de cocción:
1. Hervir los huevos duros en agua con sal.
2. Retire la yema de un huevo pelado, amase con un tenedor, combine con crema agria, mayonesa, semillas de mostaza y sal.
3. Los huevos restantes se desmenuzan, cortar el jamón en pequeñas barras, el pepino y la pimienta en tiras, frotar el queso en trozos grandes.
4. Coloque la ensalada en capas, aplicando a cada rejilla de mayonesa: jamón, pepino, huevos, pimienta, queso.
5. Decore la parte superior con perejil picado, vierta la salsa infundida.
Receta 6. Ensalada con huevo y jamón con galletas
Ingredientes
• 210 g de cualquier jamón;
• dos pepinos;
• dos huevos;
• un paquete de galletas, como kirieshki;
• 90 g de queso;
• sal, pimienta;
• crema agria.
Método de cocción:
1. Jamón cortado en cubos grandes.
2. Huevos duros con un cuchillo pequeño.
3. Retire la cáscara de los pepinos, cortada en cubos.
4. Frotamos el queso en un segmento grande o mediano del rallador.
5. Mezcle todos los productos que componen la ensalada, agregue sal y pimienta.
6. Sazone con crema agria.
7. Agregue los picatostes antes de servir la ensalada.
Receta 7. Ensalada de hojaldre con huevo y jamón
Ingredientes
• 320 g de jamón;
• 285 gramos de pechuga de pollo hervida;
• cuatro cucharadas de crema agria;
• cuatro cucharadas de mayonesa;
• 60 g de queso;
• sal;
• dos tomates;
• dos huevos;
• cinco pepinillos en vinagre.
Método de cocción:
1. Corte la pechuga de pollo y el jamón en tiras.
2. Hervir los huevos, luego pelar y frotar.
3. Tomates lavados en cubitos pequeños.
4. Frotamos los pepinillos en vinagre en un rallador mediano.
5. Moler el queso.
6. Mezcle la mayonesa con crema agria, agregue sal.
7. Coloque todos los ingredientes en capas en la siguiente secuencia: pechuga, jamón, huevos, tomates, pepinillos, queso, lubricando cada capa de ensalada con una mezcla de mayonesa y crema agria.
Receta 8. Ensalada con huevo y jamón con champiñones en escabeche
Ingredientes
• 280 g de champiñones en escabeche (pequeños);
• 315 g de jamón;
• tres papas;
• cebollas verdes;
• 3 huevos;
• salsa de mayonesa.
Método de cocción:
1. Hervir las papas en sus uniformes. Huevos duros.
2. Corta el jamón en cubos pequeños, frota los huevos en el segmento medio del rallador, corta la cebolla verde con aros, corta las papas en cubos del tamaño de cubitos de jamón.
3. Coloque los ingredientes en un recipiente hondo en capas: champiñones, cebollas verdes, jamón, papas, huevos.
4. Todas las capas deben estar cubiertas con salsa de mayonesa.
5. La lechuga se retira durante una hora en el refrigerador, antes de servir, gírela cuidadosamente en un plato plano para que los champiñones estén encima.
Receta 9. Ensalada con huevo y jamón con maíz
Ingredientes
• una libra de jamón ahumado;
• pimiento morrón;
• cuatro huevos;
• pepino fresco;
• 350 gramos de maíz (cons.);
• sal;
• mayonesa;
• hojas de eneldo.
Método de cocción:
1. Cortamos huevos duros.
2. Enjuague el pepino y la pimienta, pélelos y córtelos en tiras.
3. Cortar el jamón en cubitos pequeños.
4. Extienda el jamón, el pepino, la pimienta, los huevos en un tazón grande.
5. Agregue eneldo picado, sal, granos de maíz.
6. Llene la ensalada con mayonesa baja en grasa, mezcle todo.
Receta 10. Ensalada con huevo y jamón con calamares
Ingredientes
• 310 g de jamón;
• 195 g de queso;
• dos canales de calamares;
• cuatro huevos;
• sal;
• cebolla;
• 4-5 ramas de perejil y eneldo;
• mayonesa.
Método de cocción:
1. Lavamos los calamares, los sumergimos en agua hirviendo con sal durante dos minutos, los enjuagamos en agua fría, les quitamos la piel y quitamos la placa interior.
2. Corte el calamar terminado en tiras finas.
3. Cortar el jamón con la misma pajita o un poco más fino.
4. Frotamos el queso, hervimos los huevos y los desmenuzamos, picamos las verduras.
5. Cebolla cortada en un cuarto de anillo, mnem para ablandar con las manos.
6. Mezcle todos los productos en una ensaladera profunda, agregue sal, sazone con mayonesa.
Receta 11. Ensalada con huevo y jamón con papas fritas
Ingredientes
• 180 gramos de jamón;
• 100 g de champiñones salados;
• 50 g de papas fritas;
• 115 g de zanahorias coreanas;
• dos huevos;
• mayonesa;
• 130 g de queso de cualquier tipo, mejor que las variedades duras o semiduras.
Método de cocción:
1. Cortar los champiñones y el jamón en tiras finas.
2. Hervir los huevos y rallar.
3. Extienda la ensalada en capas, lubricando cada capa: 1 - zanahoria coreana (si es demasiado larga, deberá cortarse por la mitad), 2 - champiñones, 3 - algunas papas fritas con costra, 4 - jamón, 5 - queso, 6 huevos puestos (Deje una yema para la decoración).
4. Decoramos la ensalada terminada con una flor, donde el centro es la yema picada, y los restos de los chips son los pétalos.
Receta 12. Ensalada con huevo y jamón con frijoles y pan rallado
Ingredientes
• dos huevos;
• una lata de frijoles enlatados y maíz;
• un tomate grande con mucha carne;
• dos dientes de ajo;
• 160 g de jamón;
• mayonesa, sal, pimienta negra;
• tres rebanadas de pan blanco.
Método de cocción:
1. Bancos con preservación abierta, drene el líquido.
2. Corte el jamón en tiras que no sean demasiado largas.
3. Lave el tomate con un cubo pequeño.
4. Pelar y picar el ajo.
5. Frotamos los huevos duros.
6. Pan cortado en cubos pequeños y secado en una sartén.
7. Mezcle los frijoles con tomates, huevos, maíz, ajo, jamón.
8. Sazonamos todo con mayonesa o crema agria, decoramos la ensalada con galletas recién preparadas.
Ensalada de huevo y jamón - Consejos y trucos
• Los huevos de gallina se pueden reemplazar con huevos de codorniz. Ambos son más saludables y seguros. Dichos huevos deben tomarse 3 veces más. Es decir, si se declaran 2 huevos de gallina en la receta, puede reemplazarlos con seis huevos de codorniz.
• Para que la ensalada tenga un sabor más tierno y refinado, no corte el jamón en trozos grandes. Idealmente, este ingrediente se triturará con pajitas delgadas o cubos pequeños.
• Un jamón ligeramente seco es adecuado para la ensalada, un jamón demasiado aguado puede arruinar la apariencia de la ensalada.
• Puede llenar la ensalada no solo con mayonesa estándar, sino también con crema agria, yogurt clásico, una mezcla de crema agria con mayonesa y aceite de oliva. También puede agregar muchos ingredientes diferentes al aderezo: especias, nueces picadas, hierbas picadas.
• Reemplazando la sal habitual con sal yodada o marina, hará que el plato sea más útil.
• Si la ensalada contiene vegetales, en lugar de hervirlos, hornee. Resultarán más fragantes.
• Todas las verduras para ensalada se cocinan por separado.
• Antes de cortar, los vegetales hervidos u horneados deben enfriarse, de lo contrario, cuando se mezclen, se lavarán y, en consecuencia, perderán su apariencia.
• Si la ensalada contiene queso rallado, entonces puede congelarse ligeramente, luego desmenuzarlo será tan fácil como pelar las peras.
• Devuelva la vegetación, que ha estado en el refrigerador durante mucho tiempo y ha perdido su aroma y apariencia fresca, la frescura ayudará a un poco de agua fría. Mantenga las verduras en él durante 15 minutos, luego enjuague con agua fría y sacúdalo.
