Los rollos de lavash como aperitivo aparecieron en nuestras mesas hace relativamente poco tiempo, pero ya han ganado popularidad entre las amas de casa.
En primer lugar, en el pan de pita hay menos calorías que en el pan, lo que significa que incluso se puede servir un refrigerio en una dieta.
Al mismo tiempo, el rollo de pita con champiñones es un plato bastante satisfactorio. En segundo lugar, incluso una anfitriona novata puede cocinar un refrigerio y el resultado superará todas sus expectativas.
Rollo de lavash con champiñones: los principios básicos de preparación
Para el relleno, puedes usar cualquier hongo. Pueden ser champiñones frescos o en escabeche, champiñones, champiñones o setas de cardo.
La belleza de este aperitivo es que puedes ser imaginativo y agregar cualquier ingrediente. Lo principal es que encajan al gusto. Los huevos duros, queso crema procesado, duro o blando, verduras, carne de pollo, etc. se ponen en el relleno.
Los champiñones se fríen con cebolla. Hervir las verduras y la yesca en un rallador fino, o picarlas en trozos pequeños. Haz lo mismo con los huevos.
Coloque los ingredientes en capas, alternando con hojas de pita. Cada capa se unta con mayonesa u otra salsa y se envuelve bien. Luego deje el rollo en remojo durante media hora y córtelo en rodajas.
Receta 1. Rollo de pita tierna con champiñones, palitos de cangrejo y queso
Los ingredientes
hoja delgada de pita;
200 g de champiñones frescos;
300 g de mayonesa;
plumas de cebolla verde;
200 g de queso duro;
verduras frescas de eneldo;
dos paquetes de queso crema;
200 g de palitos de cangrejo;
tres huevos
Método de cocción
1. Despegue las tapas de champiñones de la película superior, coloque los champiñones en un colador y enjuague bajo el grifo. Hervir los champiñones en agua ligeramente salada. Póngalos en un colador nuevamente y deje toda el agua en el vaso y los champiñones ligeramente secos. Finamente desmenúcelos, ponlos en aceite caliente y fríe hasta que estén dorados. Sal
2. Coloque las hojas de pan de pita sobre la mesa y engrase cada una con mayonesa.
3. Pelar y picar los huevos duros en un rallador grueso. Espolvorea con chips de huevo la primera hoja de pan de pita. Espolvorea el segundo con grandes chips de queso duro. Pon champiñones fritos encima. Coloca el queso crema por unos minutos en el congelador, luego ralla y extiende sobre una capa de champiñones. Haga una fina malla de mayonesa sobre toda la superficie de la hoja. Expande los palitos de cangrejo, córtalos a la mitad y córtalos en trozos pequeños. Póngalos en la tercera hoja de pan de pita. Espolvorea las tres hojas con verduras finamente picadas.
4. Enrolle la primera hoja en un rollo apretado. Ponlo en el borde de la segunda hoja y envuélvelo. Dos hojas dobladas se colocan en el borde de la tercera y se pliegan. Envíe el rollo durante dos horas en el refrigerador para remojarlo. Antes de servir, cortar en rodajas y colocar en un plato.
Receta 2. Rollo de lavash con champiñones
Los ingredientes
hoja delgada pita - 3 piezas .;
sal y especias;
champiñones frescos - 450 g;
aceite vegetal - 80 g;
puerros
eneldo fresco - un montón;
queso cremoso suave - 400 g.
Método de cocción
1. Enjuague, limpie y corte los champiñones en platos finos.
2. Enjuague el puerro y pique su parte blanca.
3. Calentamos la sartén sobre la estufa, vertimos el aceite y esparcimos los champiñones. Freír hasta que se evapore la humedad y agregar las cebollas. Sal, sazonar con pimienta y freír hasta que esté cocido.
Transfiera el relleno a un tamiz para que el vidrio tenga exceso de aceite. Lavamos el eneldo, lo secamos y lo picamos finamente.
4. Desplegamos sobre la mesa una hoja de pan de pita. Extienda la mitad del queso crema de manera uniforme sobre toda la superficie. Espolvorea con eneldo picado. Coloque la segunda hoja encima, presiónela firmemente contra la primera y extienda el relleno de champiñones de manera uniforme. Cubra con una tercera hoja, presione suavemente con las palmas y engrase con el queso restante. Espolvorea con hierbas finamente picadas. Convertimos el pan de pita en un rollo apretado, lo envolvemos con film transparente y lo metemos en el refrigerador durante media hora.
5. Cortar en rodajas lo suficientemente gruesas, poner en un plato y triturar las verduras.
Receta 3. Rollo de lavash con champiñones y pollo.
Los ingredientes
pan de pita delgado;
queso crema cremoso;
filete de pollo;
champiñones en escabeche.
Método de cocción
1. Enjuague el filete de pollo y cocine hasta que esté tierno en agua ligeramente salada. Retire el pollo del caldo, enfríe y córtelo muy finamente, convirtiendo la carne en carne casi picada. Transfiera a un plato hondo.
2. Abra un frasco de champiñones, escurra la marinada y córtelos en trozos pequeños. Transfiera al pollo, agregue un poco de queso crema y amase hasta que quede suave. La masa debe ser consistente como una papilla espesa.
3. Desenrolle la hoja de pan de pita y engrase con una masa de champiñones copiosamente obtenida. Enrolle lavash firmemente en un rollo. Cortarlo en porciones, ponerlo bien en un plato, decorar con hierbas picadas y servir.
Receta 4. Rollo de lavash con champiñones y pepinillos
Los ingredientes
pan de pita delgado;
verduras frescas de eneldo y perejil;
setas de ostra frescas;
pepinos en vinagre - 2 piezas .;
queso - 200 g;
ajo - 4 dientes;
mayonesa
cebolla - 2 piezas
Método de cocción
1. Enjuague los champiñones de ostra bajo el grifo, séquelos ligeramente y desmenúcelos en trozos pequeños. Cebollas picadas y peladas finamente. Pon los champiñones en una sartén caliente con aceite y fríe hasta que se haya evaporado toda la humedad. Luego agregue las cebollas picadas y continúe freír hasta que estén doradas.
2. Pele el ajo y pique el rallador más fino. Queso grueso. Clasifique las verduras, enjuague, seque y pique finamente.
3. Coloque una hoja de pan de pita en una mesa. Engrase con mayonesa, coloque la cebolla frita con champiñones. Extienda el ajo picado de manera uniforme en la parte superior. Espolvorea con chips de queso y verduras finamente picadas.
4. Rodar en un rollo apretado. Córtalo en trozos gruesos y colócalo en un plato hermoso, decora con verduras y sirve.
Receta 5. Rollo de lavash con champiñones y huevos.
Los ingredientes
pan de pita delgado;
medio manojo de perejil;
300 g de setas del bosque;
80 g de mayonesa;
100 g de cebolla;
50 ml de aceite refinado;
100 g de queso;
cuatro huevos
Método de cocción
1. Hervir los huevos duros y enfriarlos en agua con hielo. Pelar los hongos del bosque, enjuagar bien y cortar en trozos pequeños. Pelar la cebolla y picarla con unos cuartos finos. Coloque los champiñones en una sartén con aceite refinado al rojo vivo y fríalos hasta que toda la humedad haya desaparecido. Agregue las cebollas y continúe freír hasta que estén ligeramente doradas. Enfriar, poner los champiñones fritos en una licuadora y picarlos en gachas.
2. Muela el queso en un rallador fino y transfiéralo a un plato. Ralla los huevos hervidos y pelados de la misma manera que el queso. Transfiera los huevos al queso, agregue mayonesa y verduras finamente picadas. Mezclar bien
3. Desenrolle el pan de pita sobre la superficie de trabajo. Extenderlo con relleno de huevo y queso. Encima de los cuales se extendió la pasta de champiñones en una capa uniforme. Gire el pan de pita en un rollo apretado. Envuélvalo en una envoltura de comida y refrigere por media hora. Luego corte el rollo en rodajas y colóquelo en un plato hermoso.
Receta 6. Rollo de lavash con champiñones y jamón
Los ingredientes
pan de pita delgado;
sal marina
champiñones - 250 g;
pimienta negra molida;
jamón - 200 g;
aceite vegetal refinado;
judías verdes - 200 g;
50 g de mayonesa y salsa de tomate;
queso crema cremoso;
pimiento
verduras frescas
Método de cocción
1. Vierte el aceite en una sartén y prende fuego. Cortar el jamón en cubitos pequeños y extenderlo en una sartén. Freímos por unos cinco minutos.
2. Enjuague el pimiento, límpielo con una servilleta, límpielo de las semillas y píquelo con tiras finas. Lave los frijoles y córtelos en cubos cortos. Retire la película de las tapas de champiñones, enjuáguelos también con trozos pequeños. Extendemos los champiñones con verduras en una sartén, sal, pimienta y continuamos freiendo hasta que estén cocidos. Enfriar la mezcla resultante.
3. Desplegamos en la superficie de trabajo una hoja de pan de pita. Lubricarlo con una fina capa de queso crema. Cubra la superficie del queso con salsa de tomate y espolvoree con verduras finamente picadas. Extendemos los champiñones y las verduras freír en una pita en una capa uniforme. Desde arriba, engrasamos todo con mayonesa. Convertimos el pan de pita en un rollo apretado, lo ponemos en una bolsa de plástico y lo ponemos en el refrigerador durante media hora. Sacamos el rollo de la bolsa y lo cortamos en rodajas en porciones.
Receta 7. Rollo de lavash con champiñones y verduras.
Los ingredientes
5 panes finos de pita;
sal marina
2 dientes de ajo;
250 g de champiñones;
75 g de kéfir;
5 hojas de col de Beijing;
75 g de mayonesa;
Tomate
75 g de crema agria;
pepino en vinagre;
un montón de perejil, cilantro y eneldo.
Método de cocción
1. Pelar los champiñones, lavarlos con agua corriente, secarlos y cortarlos en cubos pequeños. Poner en una sartén precalentada, sal, pimienta y freír hasta un ligero sonrojo.
2. Enjuague las hojas de col de Beijing, escúrralas y córtelas con pajitas. Lave el tomate, limpie y triture las pajitas. Muela los encurtidos de la misma manera que los tomates. Enjuague un montón de verduras, seque ligeramente y pique finamente.
3. En una taza profunda, mezcle la crema agria, el kéfir y la mayonesa. Sal, pimienta y exprime un poco de ajo. Mezcle la salsa hasta que quede suave.
4. Coloque el pan de pita sobre una mesa limpia, extienda los champiñones fritos con una capa uniforme, esparza los pepinos, los tomates y el repollo picado de manera uniforme en la parte superior. Espolvorea con hierbas finamente picadas. Vierta la salsa sobre todo. Dobla todo en un rollo denso y caliéntalo por ambos lados en una sartén seca. Enfriar, cortar en porciones y poner en un plato plano.
Receta 8. Rollo de lavash con champiñones y tomates.
Los ingredientes
pan de pita delgado;
300 g de champiñones en escabeche;
200 g de queso crema suave;
pimienta negra molida;
100 g de cebolla;
2 tomates;
sal marina
mayonesa y crema agria.
Método de cocción
1. Abra un frasco de champiñones y póngalos en un colador, enjuáguelos y déjelos en un colador. Todo el líquido debe drenarse y los hongos deben secarse ligeramente. Los desmenuzamos en pedazos pequeños. Moler las cebollas peladas en medio aros finos. Calienta el aceite en una sartén. Esparce los champiñones picados en una sartén. Cuando todo el líquido se haya evaporado, ponga las cebollas, mezcle y fríe hasta que se doren. Sal y pimienta
2. Los tomates se lavan, se limpian y se cortan en tiras finas. Mezcle la crema agria con la mayonesa en proporciones iguales. Sal y sazonar con especias.
3. Colocamos en la superficie de trabajo una hoja de pan de pita. Lubricarlo con queso crema suave y colocar los tomates en rodajas. Cubrir con una segunda hoja. Presiona ligeramente con sus palmas. Extendemos el asado de champiñones en una capa uniforme, engrasamos generosamente con mayonesa y apagamos el rollo denso.
Lavash rolls con champiñones: consejos y trucos de cocina
Deje el pan de pita preparado durante al menos media hora en el refrigerador para que la merienda esté bien empapada.
Para evitar que la superficie del pan de pita se enrolle, envuelva el rollo con película para alimentos.
Si lo desea, puede mantener los rollos terminados en una sartén caliente durante un tiempo, luego el pan de pita será bueno para triturar.
Los alevines de champiñones deben enfriarse por completo. Si pone relleno tibio o caliente sobre pan de pita, el pan de pita delgado se ablandará rápidamente y no podrá envolverlo en un rollo.
