Apareciendo como un producto semiacabado separado, en nuestro comercio las patas de pollo eran muy aficionadas tanto a las amas de casa como a sus hogares.
Relativamente económico, sabroso, que le permite componer docenas y docenas de recetas. La carne de pollo permite varias opciones de cocción, incluidas las muy rápidas, combinadas con la mayoría de las especias disponibles y adobos simples. Los muslos de pollo también son convenientes porque la naturaleza misma está dividida en porciones.
Uno de los alimentos favoritos para los niños, y los adultos no son reacios a roer hueso de pollo. Y si cocina este producto en una olla de cocción lenta, la fantasía solo está limitada por los productos disponibles.
Muslos de pollo en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
Para que los platos de muslos de pollo sean deliciosos, debes elegir carne fresca de alta calidad para cocinar. La piel debe ser clara, sin hemorragias y manchas de varios colores, grasa blanca con un tono ligeramente amarillento.
Al comprar carne de pollo refrigerada en un paquete, preste atención a la presencia de exceso de humedad. Su presencia indica que el producto ya ha sido congelado y descongelado.
La parte inferior de las piernas se lava con agua corriente, eliminando residuos de plumas y pedazos de exceso de grasa de la piel. Después de eso, la carne se coloca sobre una toalla para secar o limpiar, eliminando el exceso de humedad.
Los cartílagos se eliminan del fondo del hueso cortándolos con un hacha o un cuchillo. La piel para el relleno se retira a mano para evitar daños.
Es mejor frotar los muslos de pollo con especias y sal, y no espolvorearlos encima.
El tiempo de cocción depende del tamaño de las espinillas disponibles y puede variar dentro de límites pequeños.
Muslos de pollo en la cocina de hojaldre
Unas pocas patas, una libra de masa terminada y un poco de queso, que son básicamente todos los componentes principales. Es simple? Por supuesto! Rápido? Mucho Es sabroso? ¿Qué eres, increíble?
Ingredientes
• Espinillas - 6 piezas;
• Queso duro suave - 300 gramos;
• Mayonesa - 150 gramos;
• Medio kilogramo de hojaldre;
• Especias: pimienta negra, comino blanco molido;
• Sal a tu gusto.
Método de cocción:
1. Queso duro frotar finamente sobre un rallador.
2. Levante la piel en las piernas preparadas. Coloque el queso entre la carne y la piel.
3. Lubrique las piernas con mayonesa mezclada con sal y especias.
4. Envuelva las piernas en una tira espiral de masa con un ancho de dos dedos.
5. Lubrique el recipiente con aceite y ponga las baquetas preparadas en él.
6. Cocine en el modo de funcionamiento "Hornear" 3/4 horas.
7. Se recomienda a los amantes picantes marinar previamente las piernas en una marinada con una mezcla de mostaza cocida, jugo de limón recién exprimido y pimentón.
Muslos de pollo en una olla de cocción lenta, en un adobo de kéfir
¿Por qué inventar salsas y adobos complejos? Uno de los mejores es el kéfir simple y bajo en grasa. Ni siquiera necesita un pepinillo, simplemente remoje la carne un poco más en kéfir y el efecto será el mismo.
Ingredientes
• Kéfir - 1 litro;
• Baquetas refrigeradas - 1 kg;
• sal;
• Condimento para asar pollo o curry.
Método de cocción:
1. Coloque las espinillas sin apretar la capacidad del multicooker.
2. Espolvorea generosamente con el condimento para pollo, sal.
3. Vierta el kéfir y déjelo encurtir. El kéfir debe cubrir las piernas por completo.
4. Después de tres horas, seleccione el modo "Hornear" para cocinar durante 50 minutos.
Muslos de pollo en una olla de cocción lenta con papas
La olla de cocción lenta es buena por su versatilidad, una vez inventada solo para cocinar arroz, se ha convertido en la imaginación de nuestras anfitrionas en un procesador de alimentos universal. Junto con nosotros, trate de hacer un asado de pollo con papas y queso.
Ingredientes
• Papas medianas - 10 piezas;
• Dos cebollas;
• Mayonesa - 250 gr .;
• espinillas;
• Queso suave y duro - 200 gr .;
• Verdes frescas;
• Especias suaves;
• Sal de tu elección.
Método de cocción:
1. Corte las papas peladas como lo desee su corazón: anillos, medios anillos, pajitas.
2. Cebolla cortada en aros y dividirlos.
3. Marinar las cebollas, papas, muslos en mayonesa, cada ingrediente en un recipiente separado. Agregue sal y especias a la carne en la marinada.
4. Después de 2 horas, coloque en el recipiente los productos en escabeche en capas:
• papa
• Rayo
• carne.
5. En el modo "Hornear", cocine por 50 minutos. Espolvorea con hierbas mixtas y queso rallado, cocina hasta que el queso se derrita.
Muslos de pollo al estilo armenio en una olla de cocción lenta
Picante, picante y bajo en calorías, por lo que estos pueden resultar platos en una olla de cocción lenta. Por ejemplo, piernas con color armenio. Y no se preocupe por el olor a ajo, al final de la cocción solo habrá un ligero aroma y un regusto ligeramente perceptible.
Ingredientes
• Espinillas: 6-7 piezas;
• 8 dientes de ajo grandes;
• 4 cebollas medianas;
• Pimiento picante - dos vainas;
• Tomates maduros - 2 piezas;
• Dos vainas de pimiento;
• sal;
• Una mezcla de hierbas;
• Aceite vegetal, de oliva puede ser.
Método de cocción:
1. Prepara la marinada. Mezcle ajo picado, pimiento picante finamente picado y cebolla, aceite, una mezcla de hierbas, sal.
2. Coloque las patas en el recipiente, vierta la marinada. Dándoles la vuelta cada veinte minutos, nos quedamos cerca de una hora.
3. Comenzamos a cocinar en el modo "Extinción".
4. Después de 25 minutos, el resto de las cebollas, tomates y pimientos dulces, cortados en aros grandes, se extienden sobre las piernas y continúan cocinando en el mismo modo durante aproximadamente media hora.
Muslos de pollo en una multicocina con almendras
Bueno, ¿se trata de lo simple, pero de lo simple? ¡Y verifiquemos de qué es capaz nuestra olla milagrosa, con el sencillo nombre "olla de barro"! ¡Solo un poco de productos no triviales y tales muslos de pollo simples y caseros se convierten en un plato de clase de salón!
Ingredientes
• Patas de pollo: 700 gr .;
• Ajo: dos cabezas;
• bulbos de cebolla;
• Papa - 2 piezas;
• 1 cabeza de ajo;
• Dos tomates medianos;
• Mantequilla natural o crema agria casera espesa: 100 gr .;
• Una cucharada de harina;
• Almendras - 60 gr .;
• Vino blanco seco - 80-100 ml.
• Cubo de caldo;
• Leche - 80 gr .;
• Clavel - 3 sombrillas;
• Canela: una pizca;
• Sal al gusto;
• Perejil - 3-4 tallos.
Método de cocción:
1. Enrolle las baquetas en una mezcla de harina y sal. Freír en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
2. En el mismo aceite, freír las papas cortadas en trozos pequeños.
3. Ponga las papas en el tazón.
4. Tomates finamente picados en cubos, picar cebolla y ajo. Las verduras preparadas, junto con las almendras peladas, se ponen con papas.
5. Sal al gusto, agregue clavo, canela, perejil picado.
6. Vierta el cubo, la leche, el vino diluido en medio vaso de agua hirviendo y hierva, estableciendo el modo "Sopa".
7. Luego coloque el pollo preparado.
8. Cocine en el modo de funcionamiento "Hornear" durante aproximadamente 1/3 horas.
Muslos de pollo al estilo italiano en una olla de cocción lenta
¿Les gusta el pollo en Italia? Parece que sí. Pero, sin siquiera hacer esta pregunta, tome los condimentos típicos del Mediterráneo y prepare platos aromáticos. Seguramente a su familia le gustará, y si un italiano accidentalmente viene a visitarlo, interese su opinión.
Ingredientes
• Patas de pollo - kilogramo;
• 3 cebollas;
• Tomates - 2 piezas;
• Vino de mesa blanco neutro al gusto - 150 ml;
• Zanahoria: 1 cosita;
• sal;
• aceite de oliva;
• Tomillo, romero, pimienta negra molida a mano.
Método de cocción:
1. Rallar la carne de pollo con una mezcla de sal, romero, pimienta negra, tomillo.
2. Freír en el modo "Freír" durante 8-9 minutos, poner en un plato.
3. Sazonar hasta obtener una cebolla dorada, cortada en medio aros y zanahorias picadas en círculos.
4. Ponga los muslos fritos encima, vierta el vino.
5. Active "Extinción" durante una hora.
6. Después de 25 minutos agregue tomates pelados picados, romero, tomillo.
Muslos de pollo en la cocina de regalo
En las cocinas de muchas naciones europeas, el sabor del jengibre está asociado con las vacaciones de Navidad, por eso llamamos a nuestra receta "Regalo". Y no importa en absoluto si lo preparará para las vacaciones o si decide complacer a usted mismo y a sus seres queridos de esa manera, en un día normal de la semana: dé un regalo a todos, esperamos que lo aprecien.
Ingredientes
• Muslos de pollo - 700 gramos;
• Un limón mediano;
• Raíz de jengibre de 5 cm de largo;
• Ajo - 6 dientes;
• Pimiento picante - vaina;
• aceite de oliva;
• Miel - 1/3 taza;
• Coñac - 100 ml.
Método de cocción:
1. En un recipiente pequeño, ponga la carne de pollo rallada con ajo picado.
2. Verter con jugo de limón recién exprimido, mezclar bien y marinar hasta media hora.
3. En un tazón, caliente el aceite, dore las espinillas a cada lado.
4. Para la salsa, ralle la raíz de jengibre, pique el pimiento picante, derrita la miel, vierta el coñac, un poco de aceite de oliva y mezcle todo bien.
5. Salsa ligeramente calentada rellena las piernas, agrega sal al gusto.
6. Cocinamos en el modo de funcionamiento "Hornear" durante 40 minutos.
Muslos de pollo rellenos de champiñones y verduras en una olla de cocción lenta
El método de relleno es muy laborioso, pero atractivo con los deliciosos resultados de los platos resultantes. Tome sus baquetas de acuerdo con nuestra receta, pídale a alguien que lo ayude. No se perderá tiempo, especialmente porque el multicooker hará frente a su parte del trabajo, como siempre casi a la velocidad del rayo.
Ingredientes
• Muslos de pollo - 5 piezas;
• Una zanahoria grande;
• Cualquier champiñón fresco - 400 gramos;
• Dos huevos de gallina;
• Pan rallado ligero - 4 cucharadas soperas;
• Pimienta molida;
• Especias para freír pollo o curry;
• sal;
• Mayonesa 67%.
Método de cocción:
1. Retire la piel de cada pierna, con cuidado para que no se rompa.
2. Corte parte del hueso con la piel adherida.
3. Cortar la carne del hueso picado, picarla con un cuchillo.
4. Picar finamente las cebollas y los champiñones.
5. Rallar las zanahorias.
6. Champiñones, zanahorias, cebollas spasserovat en aceite en el modo "Fritura".
7. Mezcle vegetales salteados, champiñones, pan rallado, huevos crudos, carne, especias y hierbas.
8. Sal a discreción y amasa lentamente lentamente.
9. Rellene la piel con carne picada, arreglando los bordes con un palillo de dientes.
10. Lubrique las baquetas rellenas con mayonesa, póngalas sobre la superficie aceitada del tazón.
11. Cocine durante 45 minutos configurando el modo de funcionamiento "Hornear".
Muslos de pollo rellenos orientales
En las cocinas de los países árabes, la carne de aves de corral ocupa un lugar honorable, y sería extraño si los cocineros de estos lugares no estuvieran familiarizados con un método de cocción tan exquisito como el relleno. Cambiamos la composición del relleno y la mesa tiene un plato oriental fragante, ligeramente dulce.
Ingredientes
• Patas de pollo - kilogramo;
• Una mezcla de pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos - 200 gramos;
• Un vaso de arroz hervido;
• Especias, sal;
• 67% de mayonesa.
Método de cocción:
1. Remoje una mezcla de frutas secas en agua tibia durante cuarenta minutos.
2. Moler los albaricoques secos y las ciruelas pasas hasta el tamaño de las pasas.
3. Prepare la parte inferior de las piernas para rellenar: retire la piel, separe la carne del hueso y córtela con un cuchillo para rellenar.
4. Agregue la carne picada y la pimienta.
5. Mezcle el arroz hervido con frutos secos secos, carne.
6. Rellene la piel con la mezcla, formando la parte inferior de la pierna, pellizque con un palillo de dientes o cosa con hilo.
7. Lubrique con mayonesa, sin apretar la capacidad de la multicocina. Cocine durante 45-50 minutos al horno.
Muslos de pollo en una olla de cocción lenta con piñas debajo de una tapa de queso
Bueno, si vas aún más lejos en nuestros experimentos y combinas piña dulce y queso picante salado? Créeme, ¡será maravilloso! La carne de pollo es muy amigable con cualquier componente aromatizante que la acompañe.
Ingredientes
• Muslos de pollo - 7 piezas;
• Piña enlatada enlatada en almíbar: una lata de 450-550 gramos;
• Dos cebollas grandes;
• Ajo - 4 dientes;
• Queso - 250 gr .;
• Mayonesa - 100 gr .;
• especias;
• sal;
• Aceitunas para servir.
Método de cocción:
1. Coloque las baquetas en la superficie aceitada del tazón.
2. Sal, sazonar con especias a su gusto y elección.
3. Vierta rodajas de piña de manera uniforme sobre las piernas.
4. Rallar el queso bien mezclado con mayonesa, agregar el ajo rallado.
5. Forme la cebolla en aros finos y colóquela encima de las piñas.
6. Cubra con una masa de queso y ajo, adorne con aceitunas.
7. El tiempo de cocción es de una hora en el modo "Hornear".
Muslos de pollo en el multivark "Para la compañía masculina"
Si una empresa masculina va a hablar de negocios o de deportes. Solo para reunirse con amigos o hablar sobre la próxima salida a la naturaleza: ofrecer una comida simple y brutal a la mesa: muslos de pollo guisados y horneados con cerveza.
Ingredientes
• Patas de pollo: 8-10 piezas (en términos de volumen multicocina);
• especias;
• sal;
• Cerveza oscura en vivo: una botella de medio litro.
Método de cocción:
1. Ponga las especias ralladas con sal y póngalas en una olla de cocción lenta.
2. Vierte cerveza.
3. Tiempo de cocción cincuenta minutos en el "Horneado".
Muslos de pollo en una olla de cocción lenta - trucos y consejos
- Para obtener una deliciosa corteza rosada, después de cocinar, puede cambiar el modo multicocina a otro, lo que le permite obtener el resultado deseado.
- Agregar una pequeña cantidad de mantequilla a la carne cocinada en el asado hará que las piernas sean jugosas y le dará al plato un sabor cremoso más delicado.
- Muchos fabricantes bombean carne de aves de corral con gelatina especial, esto cambia las características de calidad y sabor del plato preparado. Al comprar, presione la pulpa con el dedo, si la abolladura desaparece rápidamente, es más probable que el producto sin aditivos innecesarios.
- Perfore las piernas con un cuchillo en varios lugares, puede acelerar el proceso de decapado.
- Si la salsa en la que se prepararon los vástagos no es lo suficientemente espesa, debe mantener el plato con la tapa cerrada hasta que se enfríe, apagando la multicocina. También puede freír la harina un poco en una sartén, hasta que esté ligera, fría, mezclar con una pequeña cantidad de agua, verter en el plato cocido 10 minutos antes de cocinar.
