La calabaza es un melón y un cultivo sin pretensiones rico en vitaminas y minerales. Contiene mucho más caroteno que las zanahorias. Lo cultivan en casi todas partes. Entre los jardineros, la calabaza es valorada por su capacidad de mantener su palatabilidad durante toda la vida útil. Para que no pierda sus nutrientes, la calabaza debe ser retirada del jardín a tiempo. Las verduras congeladas están mal almacenadas y, en buenas condiciones, reposarán durante todo el invierno y no se deteriorarán.
Cosechando diferentes tipos de calabazas
La calabaza es una cultura bastante resistente al frío, por lo que la eliminan de las camas de la última. ¿Cuándo y cómo hacerlo bien? Hoy, los jardineros cultivan muchas variedades de este vegetal, que difieren en madurez. La madurez del cultivo también depende de las condiciones climáticas. Cuándo eliminar las variedades tempranas de calabaza del jardín y cuándo maduran tarde: esta pregunta no solo la hacen los principiantes.
• Las calabazas maduras tempranas están listas para la cosecha después de 120 días desde la aparición de las plántulas. Tal verdura no es muy rica en caroteno, su pulpa es fibrosa, pero las semillas son muy útiles. Comienzan a limpiar en la segunda quincena de agosto. En septiembre, se debe cosechar todo el cultivo. El vegetal se almacena por un tiempo relativamente corto.
• Las variedades de mitad de temporada se pueden cosechar después de 130 días desde la germinación. Estas especies son principalmente de frutos grandes, ricas en vitaminas y bien almacenadas. Sin embargo, retrasar la limpieza no vale la pena. En las condiciones de la región de Moscú, la calabaza se cosecha en septiembre, dejándola en una habitación seca durante 30 días para que madure.
• Las variedades de nuez moscada de maduración tardía se cosechan al final, aproximadamente 150 días después de la germinación. En el sur del país maduran bien con pestañas, pero en otras regiones comienzan a cosechar 2 meses antes de las heladas. Las frutas se almacenan durante 5 meses.
Importante! Si llegaste tarde para cosechar la verdura, y llegó bajo condiciones de congelación, entonces debes ponerla en proceso. No almacene la calabaza congelada.
El momento de la cosecha depende del pronóstico del tiempo y la región geográfica del país. Si en Crimea es posible posponer la cosecha de fruta hasta octubre, entonces, en las condiciones de la Región de Moscú y Siberia, la calabaza ya se cosecha a principios de otoño. Al elegir una fecha, las condiciones climáticas siguen siendo un punto importante. Si se acerca la escarcha, entonces debes apurarte con la limpieza. Las variedades decorativas eliminadas más recientemente de calabazas que no se utilizan para alimentos.
Como determinar la madurez de una calabaza
Cualquier vegetal, independientemente de la variedad y madurez temprana, tiene signos externos por los cuales es posible determinar el momento de madurez. Conociendo estas sutilezas, cualquier residente de verano comenzará a cosechar a tiempo, lo que ahorrará la mayor parte.
1. Al observar cuidadosamente el pecíolo, puede encontrar que se ha endurecido, ha perdido su jugosidad.
2. La calabaza madura adquiere un color anaranjado o amarillento. Sus bordes son claramente visibles.
3. El grado de madurez se puede verificar con una uña. Si la cáscara del feto es difícil de dañar, entonces está lo suficientemente madura.
4. Al final de la temporada de crecimiento, las pestañas y el follaje de la planta mueren.
5. La calabaza madura está cubierta con una capa mate y anillos con un algodón ligero.
Si el cultivo corresponde a los rasgos característicos descritos anteriormente, entonces la calabaza se retira del jardín, por lo que se conservará mejor, no perderá sus propiedades beneficiosas.
Las frutas que aún no han madurado completamente se envían mejor para madurar en una habitación seca. Es imposible almacenar frutas con cáscara no formada. Es mejor preparar deliciosas conservas caseras de ellos.
Cuidado apropiado de la calabaza antes de cosechar
Independientemente de la variedad que se cultive en el jardín, es necesario proteger las frutas del deterioro y la pudrición antes de la cosecha.
En clima húmedo, cuando las frutas se encuentran en contacto con el suelo, la cáscara se pudre. Los residentes de verano sin experiencia intentan procesar la verdura. Pero esto no se puede hacer. El hecho es que ocurren cambios en la pulpa, y el uso de tal fruta conduce a una intoxicación.
Para preservar la cosecha, las calabazas se colocan en la loma, debajo de ellas, se empujan las tablas. En clima lluvioso, debe cubrir las frutas con una película. En el último mes antes de la cosecha, se detiene el riego de las camas.
Como quitar una calabaza del jardín
No hay duda de que lo más nutritivo y útil es el vegetal que ha madurado justo en el látigo. Pero si las condiciones climáticas empeoran, la limpieza se realiza de inmediato. Las calabazas maduras ya estarán en la habitación.
Para la cosecha, debe elegir un día seco y seco. En otoño lluvioso, después de la cosecha, los frutos se secan en un área ventilada. Las calabazas se cortan con mucho cuidado para que no se caigan y la corteza no se dañe. Las frutas que se colocarán para el almacenamiento se cortan con un tallo, cuya altura es de hasta 5 cm.
Después de la cosecha, los cultivos se clasifican. Las frutas con grietas y cáscaras estropeadas se comen principalmente o se les permite procesar. El hecho es que los microbios penetran a través de las grietas, lo que daña la pulpa: se enmohece y se pudre.
El cultivo seleccionado se seca, se eliminan los restos de la tierra y el follaje seco. Después de lo cual se coloca para la maduración en un almacenamiento seco en interiores, donde la temperatura se mantiene hasta 30 grados. En tales condiciones, la cáscara de la fruta se endurece gradualmente. La maduración del cultivo se lleva a cabo hasta 10 días a un mes.
Cómo y dónde almacenar la calabaza
Después de la maduración, el cultivo se ordena nuevamente, desechando las frutas con cáscaras suaves. A continuación, se almacenan las calabazas.
Importante! Los frutos se almacenan más tiempo, cuyo diámetro no es inferior a 15 cm.
Para el almacenamiento a largo plazo de calabazas, se elige una habitación seca, donde la temperatura del aire se mantiene dentro de 10-13 grados y se equipa una buena ventilación. Directamente en el almacén, las verduras se colocan en una capa, evitando su contacto con la humedad. Es mejor si se usarán estantes con estantes para el almacenamiento de la calabaza, como en la foto. La distancia desde el piso hasta el primer estante debe ser de al menos 15 cm. Con este almacenamiento, el cultivo estará bien ventilado por todos lados, lo que garantizará su seguridad.
Una buena tienda debe estar bien protegida contra roedores e infecciones fúngicas. Es importante que no se forme condensación en la fruta durante el almacenamiento.
En los meses de invierno, se verifica periódicamente la calabaza, se rechazan las frutas con una cáscara suavizada. Esto sugiere que la calabaza comenzó a deteriorarse.
Fechas de cosecha de calabaza
Al cultivar diferentes variedades de calabaza, puedes comerla constantemente y reponer al cuerpo con las vitaminas necesarias. Para preservar el cultivo, es importante conocer no solo las condiciones de almacenamiento, sino también el momento.
La cosecha de variedades tempranas de calabaza se almacena menos: almendra 35, peca, arbusto de Gribovskaya. Estas frutas se deben comer primero. La vida útil de tales variedades no es más de un mes. Además, la carne pierde su palatabilidad y las semillas comienzan a germinar dentro de la fruta.
Las variedades de calabaza de nuez moscada media y tardía se almacenan bien durante todo el invierno, sin pérdida de sabor: perla, nuez moscada, vitamina, sonrisa, bebé. La vida útil promedio de la fruta alcanza los 5-6 meses, después de lo cual la carne pierde sus propiedades y se vuelve fibrosa, insípida.
Para resumir
Es necesario realizar la limpieza de la calabaza del jardín correctamente, teniendo en cuenta no solo el tiempo de crecimiento, las características técnicas de la fruta, sino también las condiciones climáticas. En cada región particular, el tiempo de limpieza se ajusta de acuerdo con estos indicadores.
