Paté en un multivariante - principios generales de preparación
El paté en una olla de cocción lenta se prepara mucho más fácilmente que en otras formas. Todo lo que necesita hacer es preparar los productos, diseñar el tazón y establecer el modo deseado. Después de lo cual los ingredientes se pueden triturar con una licuadora o en una picadora de carne. En una olla de cocción lenta, puede hacer hígado, carne, champiñones, vegetales y otras pastas. El refrigerio es saludable, jugoso y muy sabroso, además no es necesario controlar constantemente la estufa y gastar muchos platos.
Paté en un multivariante - preparación de alimentos y platos
Para preparar un paté en una olla multiuso, no se necesitarán muchos platos y electrodomésticos: solo un tazón, licuadora, picadora de carne o cosechadora y, por supuesto, la propia olla múltiple.
La carne y los despojos deben procesarse: lavar, eliminar películas y venas, después de lo cual se pueden cortar los ingredientes. Los champiñones también se lavan, si no son demasiado grandes, no es necesario cortarlos. Las verduras necesitan lavarse y picar.
Recetas de paté en una olla de cocción lenta:
Receta 1: Paté en un multivariante
El paté de hígado regular parecerá ser un plato completamente diferente si lo haces en una olla de cocción lenta. El refrigerio es muy tierno y apetitoso, puedes usar hígado de pollo o res para cocinar. A su discreción, puede agregar champiñones, verduras y condimentos fragantes a su paté.
Ingredientes requeridos:
- 700 g de hígados de pollo;
- Cebolla grande;
- 250 g de crema baja en grasa;
- 100 g de aceite;
- ¼ cucharadita nuez moscada
- Sal
- Pimienta negra molida.
Método de preparación
Moler las cebollas, poner la olla de cocción lenta durante 40 minutos en el modo "hornear". Tiramos la mitad de la mantequilla en el tazón y colocamos la cebolla. Fríe la cebolla con la tapa abierta durante unos 15 minutos. Mi hígado, quita la película, cortada en pedazos. Difundimos el hígado a las cebollas en una olla de cocción lenta. Cocine por 15 minutos (no cierre la tapa). Ahora vierta la crema, agregue sal, pimienta y nuez moscada. Cocine a fuego lento todo junto durante otros 10 minutos (no cierre la tapa). Ponga todos los ingredientes en la cosechadora y agregue la mitad restante del aceite. Moler los ingredientes hasta que quede suave. Intentamos paté listo y, si es necesario, agregamos sal y pimienta. Cambiamos la merienda en un recipiente y la metemos en la nevera.
Receta 2: Paté en una olla multiuso "en francés"
Otra receta para un delicioso paté de hígado en una olla de cocción lenta. La diferencia es que usa huevos y ajo. El resultado es un aperitivo muy delicado y ligero, parecido a un soufflé al gusto y textura. Diferentes técnicas de cocina en sí.
Ingredientes requeridos:
- 700 g de hígado;
- 4 huevos
- Cebolla grande;
- Mantequilla - 120 g;
- 300 g de crema (puedes tomar leche);
- Varios dientes de ajo;
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
- Cualquier especias.
Método de preparación
Mi hígado, quita la película, cortada en trozos grandes. Pase el hígado a través de una picadora de carne o muela con una licuadora (o en una cosechadora). Agregue la mantequilla al hígado, mezcle nuevamente con una licuadora. Aplasta los huevos en la carne picada, luego agrega el ajo picado. Mezcle la masa una vez más con una licuadora. Mezcle el hígado con cebolla picada, crema, sal y especias. Para no sentir las cebollas, también es necesario molerlas con una licuadora. El relleno resulta bastante líquido. Cocine el paté en una olla de cocción lenta durante una hora en el modo "horneado". Después del final de la preparación, sostenga durante otros 20 minutos para evitar que el paté pierda su forma. Servir el paté se puede rebanar, regar una salsa especial y decorar con verduras, o simplemente untar sobre el pan.
Receta 3: Paté en una multicocina de cerdo
Tal paté se prepara no es difícil, pero es largo, y los ingredientes para él necesitan los más frescos. ¡Pero cuál es el resultado del sabor! Utiliza carne de cerdo, sal y condimentos. ¡Intenta cocinar un paté de carne tan maravilloso en una olla de cocción lenta y tú!
Ingredientes requeridos:
- Un kilogramo de carne de cerdo (pechuga con piel y cartílago);
- Sal - 1 cucharadita;
- 1-2 hojas de laurel;
- Tomillo - ½ cucharadita;
- Pimienta negra molida.
Método de preparación
Lavado de cerdo, cortado en cuadrados grandes, extendido sobre una toalla de papel para secar los trozos. Luego colocamos el cerdo en la olla de cocción lenta y configuramos el modo de freír durante media hora. Tan pronto como las piezas estén enrojecidas, agregue sal con pimienta y laurel. Mezcle la carne con especias y active el modo "guisado" durante 3 horas. Durante este tiempo, el cerdo se volverá blando y estará bien separado de los huesos. Sacamos la hoja de laurel, mezclamos los trozos con la grasa y dejamos enfriar. La carne fría insiste en el refrigerador por 24 horas. Saque la carne y deje a temperatura ambiente durante una hora y media. Retire las pieles y separe el cartílago. Muela la carne en una licuadora o combine hasta que quede suave.
Receta 4: Paté en el hongo multivariante
El paté de champiñones en una olla de cocción lenta es muy fácil de cocinar. Para la preparación de los habituales champiñones en forma. El aperitivo es muy sabroso y fragante.
Ingredientes requeridos:
- Kilogramo de champiñones;
- 300 g de cebolla;
- 30 ml de crema agria;
- Sal
- Pimienta negra molida;
- Condimentos
- 100 g de aceite.
Método de preparación
Los champiñones se lavan, se secan y se extienden en el fondo de la multicocina. Activamos el modo de freír durante 35 minutos. Picar la cebolla y extenderla a los champiñones. También agregamos crema agria, sal y especias. Todos mezclar y dejar guisar durante 40 minutos. Coloque los champiñones y cebollas enfriados en un tazón, agregue la mantequilla y muela con una licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Sirva el paté de champiñones con pan y hierbas.
Paté en un multivariante: secretos y consejos de los mejores chefs
- Para patear en una olla de cocción que resulte tierno y cremoso, use leche o crema, crema agria o mantequilla como aglutinante;
- Agregue los mismos condimentos que se usan en las recetas de pasta habituales;
- Si el paté de champiñones se hace en una olla de cocción lenta, los champiñones primero deben cocinarse en el modo de freír. La tapa puede estar cerrada o abierta. En el último caso, los hongos necesitan agregar agua para que no se quemen.
