Los buñuelos no solo son un gran comienzo del día, sino también una continuación maravillosa. Después de todo, se pueden preparar en cualquier momento del día, si hay una receta correcta y rápida. ¿Qué te trataremos hoy?
Buñuelos rápidos: principios generales de cocción
Los panqueques clásicos están hechos de masa semilíquida a base de leche. Esto suele ser kéfir, yogur, leche. Si la receta es rápida, se agrega polvo de hornear en lugar de levadura. Además, los huevos, las especias van allí, a veces va la mantequilla. Puedes freír pasteles con sabor justo después de amasar la masa, lo cual es muy conveniente. Por lo general, esto se hace en una sartén con aceite vegetal, que sin duda debe ser refinado.
Qué otros panqueques son:
• calabaza;
• hígado;
• calabaza;
• papa.
La mayoría de los panqueques vegetales se preparan en una versión salada. Son una merienda maravillosa, pueden convertirse en un plato abundante para el almuerzo o la cena, pero tampoco se les prohíbe servir té.
Panqueques exuberantes: una receta rápida para el kéfir
La receta de buñuelos rápidos en kéfir. Resultan muy magníficos, aireados, se combinan idealmente con crema agria, mermelada, leche condensada. Tales buñuelos se fríen en una sartén con mantequilla.
Los ingredientes
• medio litro de cualquier kéfir;
• un par de huevos;
• media cucharadita de refresco;
• 300 gramos de harina;
• 0.5 cucharaditas sales;
• 2 cucharaditas de azúcar.
Cocinando
1. El kéfir debe tomarse tibio, a temperatura ambiente. O ponemos la botella por un tiempo en agua caliente.
2. Batir un par de huevos con azúcar y sal. Agregue el kéfir, vierta el bicarbonato de sodio, revuelva.
3. Tamice la harina directamente en la masa, revuelva hasta que esté suave. Puedes hacer un lote con una batidora. Saldrá muy rápido.
4. Tomamos una sartén ancha, le echamos una capa de aceite de aproximadamente medio centímetro y la calentamos en la estufa.
5. Una cuchara grande, recoger la masa. Solo una cuchara llena en un buñuelo estándar. Extender en una sartén. Recolectamos rápidamente otra masa y repetimos hasta ocupar toda el área.
6. Fríe los panqueques de este lado hasta que estén rosados, luego déles la vuelta.
7. Ponemos los productos terminados de la sartén en un plato o en un plato grande. Horneamos toda la masa.
8. Antes de servir, puede espolvorear los panqueques con azúcar glas y vainilla o verter sobre la miel.
Buñuelos: una receta rápida para la leche
Si no hay kéfir, puede cocinar panqueques con leche. De acuerdo con esta receta rápida, resultan muy sabrosos, tiernos y se convertirán en el desayuno o merienda perfecta.
Los ingredientes
• 210 ml de leche;
• un par de huevos;
• 350-380 gramos de harina;
• 1 cucharadita refresco
• vainilla, sal, azúcar;
• 15 gramos de drenaje de aceite.
• aceite vegetal.
Cocinando
1. Derrita la mantequilla en el microondas o en la sartén donde se hornearán los panqueques. Deja que se enfríe por ahora.
2. Agite un par de huevos, agregue una pizca de sal, arroje una cucharada incompleta de azúcar. Agite todo esto nuevamente hasta que la masa se vuelva homogénea.
3. Agregue la leche, simplemente mezcle bien, introduzca la mantequilla preparada previamente.
4. Los refrescos deben extinguirse. Para ello se usa cualquier ácido: vinagre, limón diluido o jugo.
5. Vierta un vaso de harina, revuelva un poco, vierta la soda apagada. Revuelva bien y agregue más harina hasta que la masa se vuelva homogénea, no muy espesa, pero tampoco completamente líquida.
6. Caliente una fina capa de aceite en una sartén, ponga los panqueques con una cuchara, hornee por ambos lados hasta que aparezca una costra dorada.
Panqueques de dieta: una receta rápida con requesón
Los alimentos dietéticos a menudo se cocinan en cereales, pero tardan mucho en hincharse. Estos panqueques de cocción rápida se preparan a base de requesón bajo en grasa, recuerdan un poco a los pasteles de queso.
Los ingredientes
• 100 g de requesón;
• 45 g de harina;
• 1 huevo;
• 2 pizcas de un cultivador;
• 0.5 cucharaditas azucar
• sal.
Cocinando
1. Premezcle o muela el queso cottage, agregue azúcar granulada, pero puede cocinar sin él o usar un edulcorante artificial. Deliciosos panqueques se obtienen con miel, que también se puede agregar en pequeñas cantidades.
2. Batir el huevo. Transfiera al requesón, revuelva.
3. Combine la harina y los cultivadores, agregue a la masa. Batir la masa de nuevo.
4. Precaliente una sartén antiadherente. Ponga la masa con una cuchara, se extendió en un pequeño pastel plano, formando unos buñuelos.
5. Después de que estén dorados, debe darle la vuelta. Es mejor freír estos productos a fuego lento, ya que no se agrega aceite. De lo contrario, simplemente no se hornearán por dentro.
6. Puede poner la masa de cuajada en tortas planas en una bandeja para hornear con una estera de silicona, luego hornear en el horno. Además, obtienes una gran opción para buñuelos de dieta sin grasas y calorías adicionales.
Buñuelos de calabacín: una receta rápida para platos salados
Aquí hay una receta rápida y fácil para buñuelos de calabacín. Es básico, es decir, si lo desea, puede agregar un poco de queso rallado a la masa, salchichas picadas o carne picada, será aún más sabroso.
Los ingredientes
• 500 g de calabaza;
• 2 huevos;
• un par de cucharadas de harina;
• un par de cucharas de sémola;
• sal, pimienta, hierbas;
• diente de ajo.
Cocinando
1. Enjuague el calabacín, limpie. Si la piel ya es gruesa, entonces la verdura debe limpiarse. Lo frotamos gruesa o finamente, como más le guste, pero cuando use un rallador fino habrá más jugo, esto debe tenerse en cuenta.
2. Agregue sal y pimienta a los huevos, bata con un tenedor, vierta sobre los calabacines.
3. Agregue diente de ajo machacado y verduras a la masa, mezcle con ellas más sabrosas y aromáticas.
4. Vierta la sémola, la harina, mezcle nuevamente y comience a freír inmediatamente. Si la masa con especias está de pie, aparecerá mucho jugo. En caso de retraso en la cocción, es mejor no salar la masa inmediatamente.
5. Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén. Para los buñuelos de dieta, simplemente puede engrasar la superficie con una gota de aceite o usar una sartén antiadherente.
6. Cucharee los buñuelos con una cuchara, suave. Los productos de calabaza no se hacen gruesos, generalmente hasta medio centímetro. Coloque los panqueques restantes tanto como desee en la sartén, mientras que los pasteles no deben estar en contacto.
7. Tan pronto como se dore un lado, gire suavemente.
8. Buñuelos servidos simplemente servidos con crema agria o con una salsa a base de ellos con la adición de hierbas, ajo, se pueden mezclar con queso crema, también resultará delicioso.
Panqueques exuberantes: una receta rápida con manzanas
Otra variación de la masa de kéfir. Una receta rápida para buñuelos con manzanas jugosas. Del mismo modo, puede agregar pera, pasas al vapor, trozos de albaricoques secos, ciruelas pasas a la masa.
Los ingredientes
• 250 ml de kéfir;
• 2 manzanas;
• 2 huevos;
• 1 cucharada. l azucar
• 1 cucharada. con un tubérculo de harina;
• 0.5 cucharaditas refresco
• Un poco de sal y aceite.
Cocinando
1. Batir los huevos recetados con azúcar y tirar una pizca de sal. Agregue kéfir a la masa, vierta el refresco y mezcle todo bien.
2. Agregue la harina, revuelva nuevamente. Si la masa resulta líquida, esto puede deberse a un kéfir débil, entonces puede agregar un par de cucharadas más de harina.
3. Cortar las manzanas en cubos pequeños. Si se usan grados de otoño, entonces la piel es dura, es mejor eliminarla. Verter en la masa, revolver.
4. Calienta el aceite, extiende la masa con manzanas de la manera habitual, fríe los panqueques por ambos lados.
Papitas fritas: una receta rápida del hígado
Estos buñuelos rápidos están hechos del hígado. Por lo tanto, pueden usarse no solo para el desayuno, sino también para el almuerzo o la cena. Para la prueba, puede usar absolutamente cualquier hígado: cerdo, ternera, pollo.
Los ingredientes
• 300 g de hígado;
• cebolla;
• 3-4 cucharadas. l harina
• especias y mantequilla.
Cocinando
1. Si hay una licuadora, puede usarla. Si no, entonces tome una picadora de carne. Cortamos el hígado en trozos, también las cebollas peladas, trituramos hasta que quede suave. Si lo desea, puede agregar un diente de ajo.
2. Ponga el huevo, cubra las especias, agite hasta que quede suave.
3. Agregue la harina. Puede reemplazar la mitad con sémola, también resultará delicioso. Revuelva, deje reposar la masa durante cinco minutos.
4. Calentar el aceite, freír los panqueques delgados habituales.
5. Sirva el plato simplemente con crema agria o suplemente con cualquier guarnición de cereales, vegetales. Puedes usar esos panqueques para hacer sándwiches saludables.
Papitas fritas: una receta rápida de calabaza
Cuanto más sabroso sea el hechizo y más dulce sea la calabaza, mejores serán los panqueques. Pueden ser un excelente desayuno o postre, agregue algunas pasas si lo desea.
Los ingredientes
• 500 gramos de calabaza;
• 6 cucharadas de harina;
• 3 cucharadas. l azúcar granulada;
• 2 huevos;
• aceite vegetal.
Cocinando
1. Rallar la carne de calabaza pelada en un rallador mediano. Transfiere a un tazón grande.
2. Rompa los huevos en el tazón, agregue azúcar y una pizca de sal, lo que mejorará el sabor. Agitar hasta que se disuelva.
3. Transfiera los huevos a la calabaza, revuelva.
4. Agregue la harina de trigo. Si la calabaza no es muy jugosa, entonces cuatro cucharadas son suficientes, nos enfocamos en la consistencia, revolvemos bien.
5. Caliente un poco de aceite en una sartén.
6. Extienda la masa de calabaza con una cuchara, formando pasteles limpios y pequeños.
7. Freír hasta que esté completamente cocido por ambos lados, no es necesario hacer un gran fuego.
8. Sirva los panqueques de calabaza con crema agria, yogurt o cualquier mermelada, leche condensada.
Buñuelos rápidos: consejos y trucos útiles
• Los buñuelos son grasos y aceitosos, no porque estén fritos. La razón es que no lo están haciendo bien. Extienda la masa en un aceite bien calentado para que los buñuelos no comiencen a absorber la grasa.
• No es necesario hacer panqueques demasiado dulces, en general, el azúcar se debe poner en la masa solo un poco, solo para obtener una corteza hermosa y dorada. De lo contrario, los productos se quemarán muy rápidamente y permanecerán húmedos por dentro. Si desea hacer un plato dulce, es mejor verter inmediatamente los panqueques con miel, se extenderá sobre los pasteles calientes, impregnará y dará un aroma maravilloso.
• Si desea hacer panqueques más saludables, debe reemplazar parte de la harina de trigo con avena molida, trigo sarraceno o agregar un poco de salvado. Solo recuerda que la norma diaria para una persona es de 30 gramos.
