El cerdo está lejos de ser un plato dietético. Pero si la cocinas con vegetales, entonces la comida no es peor, sino mucho más fácil. Además, hay muchas recetas interesantes para cocinar carne en una sartén. ¡Es hora de probar algo!
Cerdo con verduras en una sartén: principios generales de cocina
Para cocinar en una sartén, generalmente elija la pulpa de cerdo o las costillas. Las piezas grandes no son adecuadas, ya que el proceso se retrasa.
La carne se corta en cubos, cubos, platos o pajitas. El método exacto generalmente se indica en la receta. Si no se dice nada sobre esto, puede hacer la forma de las piezas y el tamaño a su discreción.
La carne se extiende en una sartén, frita o guisada con verduras. A menudo, use métodos combinados en los que primero se fríen y luego se cuecen o viceversa.
Qué verduras se agregan:
• cebollas, zanahorias;
• tomates;
• papas;
• berenjena;
• calabacín.
Además de las verduras, a menudo se agregan hongos a dichos platos, frijoles simples o espárragos, guisantes, arroz. Por supuesto, el cerdo no se puede cocinar sin especias. Se ponen al final, como verdes. Además, se pueden usar salsas, crema agria, salsa de tomate o pasta de tomate.
Carne de cerdo picante con verduras en una sartén
La receta de un impresionante plato de carne de cerdo con verduras en una sartén. Se puede servir con arroz, guarniciones de papas o comer así.
Los ingredientes
• 500 g de carne;
• 2 pimientos morrones;
• 2 cebollas;
• 0.3 cucharaditas pimiento rojo
• sal, pimienta negra;
• 2 dientes de ajo;
• eneldo;
• 1 tomate.
Cocinando
1. Corte la carne en tiras, no necesita ser gruesa.
2. Precaliente la sartén. Si es necesario, agregue un poco de aceite. Comenzamos el cerdo, comenzamos a freír.
3. Después de diez minutos, agregue las cebollas y córtelas en medio aros grandes. Cocinamos junto con carne de cerdo hasta que esté transparente, pero no es necesario que se dore demasiado.
4. Cortar los pimientos en tiras. Puede tomar vainas multicolores, agregar a la carne. Cocine hasta que el pimiento esté suave.
5. El tomate debe ser rallado o picado en una licuadora.
6. El ajo también se pica, se agrega al tomate.
7. Allí ponemos pimienta de varios tipos, sal, puede tirar cualquier otro condimento a su discreción. Revuelva
8. Vierta el tomate en la sartén con un plato casi listo. No hay necesidad de cubrir. Freír sin tapa, a menudo revolver con una espátula.
9. Tan pronto como la carne del tomate con verduras se oscurezca, saturada de especias, puede apagar la estufa.
10. Corte un eneldo fresco, espolvoree la comida con verduras. Puedes usar cilantro. También estará delicioso.
Carne de cerdo con verduras en una sartén "abundante"
Para cocinar esta carne de cerdo con verduras en una sartén, necesitará papas. Es por eso que el plato es abundante, espeso y muy rico.
Los ingredientes
• 300 g de carne de cerdo;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• 3 cucharadas de aceite;
• 4-5 papas;
• condimento.
Cocinando
1. Corte la carne con piedras de afilar o cubos pequeños.
2. Calentar el aceite, poner la carne de cerdo, comenzar a freír. Tan pronto como las piezas estén ligeramente doradas, ponga la cebolla.
3. Mientras la carne y la cebolla están cocidas, pique o frote las zanahorias. Limpiamos las papas, las cortamos con pajitas gruesas.
4. Primero ponga las zanahorias preparadas en la sartén3.
5. Después de un par de minutos, comience las papas. Primero, fríe un poco, cinco minutos es suficiente, luego agregue 100-150 ml de agua, cubra y cocine a fuego lento.
6. Después de diez minutos, puede salpimentar el plato. Continúa cocinando a fuego lento hasta que las papas estén suaves.
7. Cortar el ajo, las hierbas, preparar especias, pimientos.
8. Agregue todo esto a la carne de cerdo con verduras, cubra y apague la estufa. Deje que el plato repose durante diez minutos, luego mezcle bien y póngalo en platos.
Cerdo al estilo chino con verduras en una sartén
La receta es muy fragante y picante de cerdo en una sartén. Un ingrediente obligatorio en el plato es la salsa de soja. Nada funcionará sin él.
Los ingredientes
• 500 g de carne de cerdo;
• 50 ml de salsa de soja;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 1 tomate denso;
• un poco de aceite;
• 1.5 cucharaditas semillas de sésamo;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• pimienta, sal.
Cocinando
1. Enjuague la carne de cerdo. Tome una toalla de papel y retire todas las gotas. Cortar la carne en tiras pequeñas.
2. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, echar la carne y freír sobre el fuego más fuerte.
3. Una vez que las piezas se pongan rosadas, ponga las cebollas y las zanahorias, que también se cortan en tiras.
4. Después de que las verduras estén doradas, agregue la pimienta, las tiras ralladas y el tomate picado. El tomate debe estar apretado.
5. Cocine la carne con verduras en un fuego por debajo de un promedio de cinco minutos.
6. Combine el jugo de limón, la salsa de tomate y la salsa de soja en un tazón, revuelva. Agregamos pimiento picante si lo desea. Si la salsa está ligeramente salada, tiramos una pizca de sal.
7. Una vez que las verduras estén cocidas, agregue el relleno preparado a la sartén. Cocine hasta que esté completamente evaporado. A menudo interferimos para que nada se queme.
8. Por separado, freír las semillas de sésamo en una sartén seca.
9. Viértalas sobre la carne terminada, revuelva y apague la estufa. Agregue verduras al plato cuando sirva.
Cerdo con verduras y champiñones en una sartén
Este plato de carne de cerdo y verduras no se cocina en una, sino en dos sartenes. Por lo tanto, resulta más conveniente y más sabroso.
Los ingredientes
• 300 g de carne;
• 300 g de champiñones;
• cebolla 1 pc .;
• zanahoria;
• 2 papas;
• 1 pimiento.
Cocinando
1. La carne lavada debe cortarse en tiras, colocarse en una sartén, freír durante varios minutos hasta que esté ligeramente costrada.
2. A continuación, agregue las papas, fríalas casi hasta que estén listas, al final de la sal.
3. Vierta el aceite en otra sartén, ponga a calentar.
4. Tome los champiñones, córtelos en rodajas y colóquelos en una sartén vacía. Si hay otros hongos, primero se hierven durante 20 minutos, solo después de eso comenzamos a freír.
5. Limpiamos una gran cabeza de cebolla, la cortamos al azar y la echamos sobre los champiñones, tan pronto como el agua los deja, y los trozos comienzan a freír.
6. Freír ligeramente las cebollas e inmediatamente agregar las zanahorias, pimientos, sal, cocinar junto con los champiñones hasta que las rodajas de zanahorias estén suaves.
7. Combine la carne frita con papas con el contenido de la segunda sartén. Mezcle, pruebe, agregue sal y pimienta si es necesario.
8. Cubra, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos para combinar los sabores. Decora el plato con hierbas.
Cerdo con verduras en una sartén a la azu
La receta de un plato de carne de cerdo con verduras en una sartén, que se asemeja a los conceptos básicos tártaros, pero es más fácil de preparar y no contiene una gran cantidad de ingredientes. Lo principal es no olvidar poner encurtidos.
Los ingredientes
• 0.6 kg de pulpa de cerdo;
• 2 encurtidos;
• 2 cebollas;
• 2 tomates;
• 1 pimiento;
• 3 cucharadas de aceite;
• 2 dientes de ajo;
• condimento.
Cocinando
1. Calienta el aceite. Cortamos la carne en barritas, la vertimos en una sartén y la freímos a fuego moderado durante unos diez minutos.
2. Esta vez es suficiente para cortar todas las verduras en tiras.
3. Comience a agregar a intervalos de dos minutos: cebollas, pepinos, pimientos y luego tomates. Freímos todos juntos por unos cinco minutos.
4. Vierta un vaso de agua. Es deseable que esté hirviendo agua inmediatamente.
5. En la misma etapa, agregue parte de la sal, pimienta, arroje el ajo.
6. Cubra, retire el fuego, guise el plato debajo de la tapa hasta que esté suave el cerdo. Si la carne es joven, entonces 15 minutos son suficientes.
7. Tiramos verduras al gusto, así como laurel, otras especias.
Cerdo con verduras en una sartén (con mezcla congelada)
Para este plato de carne, puede tomar cualquier mezcla congelada o solo espárragos. Todos se combinan perfectamente con carne de cerdo, si se cocinan correctamente.
Los ingredientes
• 300 g de carne;
• 450 g de mezcla de vegetales congelados;
• 1 cebolla;
• 1 tomate o una cucharada de pasta;
• condimentos;
• 2 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Prepara el cerdo. Si hay vainas en la mezcla congelada, la carne se puede cortar en tiras. En otro caso, hacemos cubos.
2. Calentamos la mantequilla, ponemos el cerdo, freímos en una sartén abierta durante diez minutos.
3. Cortar la cebolla, verter sobre el cerdo. Cocinar más.
4. Una vez que las cebollas estén fritas, agregue todas las verduras. No es necesario descongelarlos.
5. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento el plato casi hasta que esté listo.
6. Poner sal, pimienta y agregar tomate picado. O plantamos la pasta con una pequeña cantidad de agua (unas cucharas) y la transferimos a un plato.
7. Cocine sin tapa por otros cinco minutos. Luego, al gusto, puede agregar ajo, condimentos y hierbas.
Cerdo con verduras y huevos en una sartén
La receta de un plato de cerdo abundante con verduras en una sartén. Necesita muy poca carne, todo se prepara con relativa rapidez.
Los ingredientes
• 0.2 kg de carne de cerdo;
• 1 cebolla, tomate, pimiento;
• 30 ml de aceite;
• 4 huevos;
• 3 cucharadas de leche;
• especias.
Cocinando
1. Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños de hasta 0,5 cm. Poner en una sartén, freír durante diez minutos.
2. Tire la cebolla picada, cocine otro par de minutos.
3. Corte el tomate y la pimienta en cubos, extienda las verduras a la carne. Guisar a fuego lento hasta que el pimiento esté suave.
4. Batir los huevos con leche y especias.
5. Lubrique la segunda sartén con aceite, ajuste para calentar.
6. Vierta la tortilla sobre una superficie caliente, cubra esta sartén y espere un minuto. Luego gire suavemente la espátula. Si no puede darle la vuelta por completo, puede hacerlo en partes.
7. Abra la tortilla y extienda la carne con verduras en una capa uniforme encima.
8. Nuevamente, cierren y calienten todo junto durante aproximadamente tres minutos en un fuego por debajo del promedio. Nos aseguramos de que la tortilla no se queme.
Cerdo con verduras en una sartén: consejos y trucos útiles
• La carne no se fríe hasta formar una hermosa corteza, dejará ir el jugo si se sala inmediatamente. Se recomienda retrasar la adición de especias hasta el final del proceso o al menos la segunda parte.
• La carne frita resultará extraordinaria si se rocía ligeramente con coñac durante la cocción.
• No es necesario agregar ajo al plato. Puedes freír las rodajas en aceite, luego retirar y cocinar la carne de cerdo con verduras.
