Sopa de mariscos: fácil, saludable, simple y rápida de preparar.
Esta sopa idealmente diversificará su menú diario, y los invitados que aparezcan para la cena se sorprenderán gratamente.
Sopa de mariscos - Principios generales de cocina
Los mariscos se hierven en agua hirviendo con sal. Permita que se enfríen, limpien y corten en pedazos. En este momento, se preparan verduras: tomates, cebollas, pimientos, zanahorias. En la mayoría de las recetas, las cebollas se pasan en una sartén. Luego mezcle la fritura con mariscos, agregue al caldo y deje que la sopa sude.
Para obtener puré de sopa: el caldo con verduras y mariscos se bate con una licuadora.
Sirva la sopa con hierbas frescas, galletas, crema, queso rallado. Todo depende del gusto y el deseo.
Sopa de Mariscos con Mejillones
Ingredientes
• Cien gramos de mejillones;
• Cebolla - 3 piezas;
• Raíces de perejil;
• Mantequilla (veinte gramos);
• Sal, condimentos;
• Fideos.
Método de cocción:
Los mejillones se cortan en trozos, se ponen en una sartén con mantequilla y se fríen ligeramente. Agregue cebolla picada y raíces de perejil, continúe cocinando a fuego lento.
En una sartén, caliente el agua, agregue sal y hierva los fideos (los fideos para lagman servirán). Los fideos listos se lavan con agua corriente y luego se vierten con agua hirviendo.
En el caldo hirviendo coloque los fideos, agregue una mezcla de mejillones fritos con cebolla y perejil. Cocina la sopa hasta que esté cocida. Al servir, vierta en platos en porciones. Espolvorear con hierbas. La crema o la crema agria líquida son ideales como salsa.
Sopa de mariscos con champiñones
Ingredientes
• Un litro de agua;
• Un vaso de salsa de soja;
• cebolla;
• zanahoria;
• cuatro papas;
• Champiñones: doscientos gramos;
• Camarones (frescos congelados): ciento cincuenta gramos;
• Calamar congelado;
• Salmón fresco: doscientos gramos;
• Pescado (escalar): doscientos gramos;
• hojas de Nori;
• Repollo (coloreado).
Método de cocción:
Los calamares se hierven en agua salada (el tiempo de cocción no es más de tres minutos, de lo contrario se endurecerán). Córtalos en tiras.
Los camarones también se hierven, se enfrían y se pelan.
Los champiñones se cortan y se fríen en una sartén con mantequilla.
Picar la cebolla finamente, moler las zanahorias y cortar las papas en rodajas. La coliflor se divide en inflorescencias. El pescado se corta en pedazos.
Se vierte un litro y medio de agua en la sartén y se prende fuego. Después de hervir, se vierte la salsa de soja.
Coloque las cebollas y las zanahorias, hierva un poco. Luego agregue papas y repollo. Cinco minutos después, ponga trozos de pescado.
A continuación se agregan calamares, camarones y champiñones. Llevar a ebullición y poner hojas de nori picadas al final de la cocción. La sopa de mariscos está lista.
Sopa de Mariscos con Albóndigas
Ingredientes
• Cincuenta gramos de camarones;
• zanahoria;
• cebolla;
• Raíces de perejil;
• mantequilla;
• Veinte gramos de sémola;
• Mesa. l leche
• Huevo (mesa).
Método de cocción:
Los camarones se hierven en agua hirviendo con sal, después de enfriar, se limpian y se cortan en tiras. Las cebollas y las zanahorias se pelan, se cortan finamente y luego se fríen en una sartén con aceite.
Para hacer albóndigas, se hierve la sémola. Debe ser espeso y viscoso. La sémola se mezcla con huevo y mantequilla, forma bolas de masa. Luego se hierven en agua hirviendo, se reclinan en un colador.
Agregue vegetales fritos al caldo y déjelos cocinar por diez minutos. Camarones desmenuzados, se agregan especias y se deja sudar durante unos minutos más.
Cuando sirva para la cena en un plato en porciones, primero ponga albóndigas y luego vierta el caldo de verduras con camarones. Los verdes le darán un sabor fresco.
Sopa de mariscos con tocino
Ingredientes
• Cien gramos de tocino;
• Tres papas;
• Cebollas (verdes);
• Una lata de maíz (en lata);
• Una mezcla de mariscos congelados: medio kilogramo;
• Crema sin grasa - 0.2 l;
• Sal, condimentos;
• perejil fresco;
• Galletas de queso (galleta).
Método de cocción:
El tocino se corta en tiras y se fríe ligeramente hasta que esté dorado en una cacerola con paredes gruesas y altas. Luego se seca con un paño seco para eliminar el exceso de grasa.
Pela las papas, córtalas en rodajas y fríelas en la grasa que queda después del tocino.
Las cebolletas se cortan, el jugo se escurre del maíz y se agrega a las papas.
Vierta un cóctel de mariscos y vierta la crema. Agregue agua y hierva la sopa hasta que esté cocida. Sal, sazonar.
Cuando esté listo, la sopa ligeramente fría se puede hacer puré con una licuadora. Servir con galleta de queso, espolvorear el caldo con perejil.
Sopa italiana de mariscos
Ingredientes
• cuatro papas;
• puerro;
• Cien gramos de camarones y mejillones;
• Pulpo - cien gramos;
• Vino blanco (semidulce) - 0.2 litros;
• Crema - doscientos gramos;
• agua;
• Pimiento (molido);
• Sal, eneldo.
Método de cocción:
Las papas se pelan y se cortan en rodajas. La parte blanca del puerro está finamente picada. Extienda las verduras preparadas en una sartén seca caliente y fría en un gas débil durante unos diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue un vaso y medio de agua y deje hervir a fuego lento.
En este momento, en otra sartén, los mariscos se fríen hasta que se doren.
Todos los ingredientes se ponen en una cacerola, sal, agregan los condimentos y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Cuando esté listo, bata la sopa con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Luego se agrega vino y se calienta. Servido con eneldo fresco.
Sopa de Mariscos con Queso Crema
Ingredientes
• Medio kilogramo de mejillones;
• Camarones (quinientos gramos);
• queso procesado;
• Papa - siete piezas;
• romero;
• Dos litros de agua;
• Sal, condimentos.
Método de cocción:
Los camarones y los mejillones se pelan, se lavan con agua corriente y se hierven en agua hirviendo. Dejar enfriar
Pelar las papas, cortarlas en rodajas y echarlas en una olla con agua hirviendo. Cocine hasta que estén tiernos, agregue el queso crema rallado. Deje que el caldo sude a gas lento hasta que el queso se derrita.
Luego se agregan camarones y mejillones a la sopa, se dejan sudar diez minutos.
Antes de servir para la cena, la sopa de mariscos es salada y pimienta. Romero se agrega opcionalmente.
Sopa De Mariscos "En Español"
Ingredientes
• Caldo de pescado: un litro;
• Camarones (pelados): ciento cincuenta gramos;
• Camarones sin pelar: de diez a quince piezas;
• Anillos de calamar: cien gramos;
• Quince piezas de conchas de mejillón;
• Filete de pescado (blanco);
• Tres papas;
• Dos tomates;
• pimienta búlgara - 1;
• cebolla;
• Tres plumas de ajo;
• Pimiento (guisantes);
• hojas de laurel;
• Verdes (frescas);
• sal.
Método de cocción:
Las papas se pelan y se cortan en rodajas. En el pimiento, el tallo y el núcleo se cortan y se cortan en tiras. Los tomates se cortan en trozos.
Las cebollas y los ajos se pelan, se cortan y se fríen en una sartén con pimiento rojo seco en un gas débil. Luego ponga las verduras preparadas y cocine a fuego lento hasta que el pimiento esté suave.
Luego, la sopa se machaca con una licuadora, se transfiere a la sartén y se vierte con caldo.
Filete de camarones y pescado pelado cortado en trozos. Se lavan los camarones con cáscara. El marisco se agrega a las verduras. Se permite que la mezcla sude con poco gas (el pescado no debe desmoronarse).
Las papas se cocinan en una sartén y se le agrega el contenido de la sartén. Dejar durante diez minutos para infundir, agregando especias y lavrushka.
Vino Blanco Sopa De Mariscos
Ingredientes
• Filete de la lengua del mar: medio kilogramo;
• Cuatrocientos gramos de camarones pelados;
• Mejillones;
• Ostras frescas - 16 piezas;
• Cuatrocientos gramos de tomates enlatados;
• cebolla;
• Dos plumas de ajo;
• Apio: un tallo;
• Una mesa. l aceite de oliva
• Cien gramos de vino blanco seco;
• Caldo de pescado;
• Pimienta, perejil, sal.
Método de cocción:
Los mariscos se lavan y se cortan en trozos. Las cebollas y el apio se cortan finamente, el ajo se pasa por un agolpamiento. Cortar el pescado en rodajas.
El aceite de oliva se vierte en la sartén y se pone en gas. Cebolla de la pasión con apio, agregue el ajo. Luego vierten caldo de pescado, un vaso de vino blanco en la sartén, agregan tomates enlatados, liberándolos de la piel. Deja que la sopa hierva.
Después de hervir agregue el filete de pescado picado y las ostras. Se les permite sudar durante varios minutos con poco gas, luego se agregan a la sopa con mejillones y camarones. Guisar durante varios minutos antes de que se abran los mejillones. ¡La sopa de mariscos está lista! Servido con verduras y galletas saladas.
Sopa de Mariscos con Arroz
Ingredientes
• Vieiras hervidas - doscientos gramos;
• Medio vaso de arroz;
• cebolla;
• tomate;
• Verduras recién picadas;
• Sal, condimentos.
Método de cocción:
Las vieiras se hierven, se dejan enfriar y se cortan en trozos.
Las cebollas se pelan, se cortan finamente y se pasan en una sartén.
En el caldo hirviendo, unte el arroz bien lavado, agregue la cebolla, los condimentos y la sal. Dejar cocinar a gas lento.
Los tomates se vierten con agua hirviendo, se pelan, se cortan en rodajas y se tira la sopa al final de la cocción.
La sopa lista se vierte en platos en porciones, se pone carne de vieira y se espolvorea con hierbas.
Sopa de Mariscos con Maíz
Ingredientes
• Aceite vegetal: una mesa. l.
• Ajo: tres plumas;
• Raíz molida de jengibre: treinta gramos;
• Un litro de caldo de pollo;
• Una lata de maíz (en lata);
• Salsa tailandesa (pescado): una mesa. l.
• Carne de cangrejo (enlatada): doscientos gramos;
• Huevo (mesa) - 1;
• Sal, condimentos.
Método de cocción:
Calienta el aceite en una sartén y fríe el ajo picado. Se añaden raíz de jengibre, maíz y caldo de pollo. Lo dejan hervir.
Después de hervir vierta la salsa de pescado, agregue la carne de cangrejo. Salado, sazonado y se deja hervir.
En un recipiente hondo, bata el huevo con una licuadora y lentamente, revolviendo, vierta en la sopa. Dejo languidecer con gas débil durante varios minutos. La sopa de mariscos está lista. Buen provecho!
Sopa de mariscos - Consejos y trucos
• Cualquier marisco se cocina muy rápido, en unos minutos. Inmediatamente después de la ebullición, deben retirarse del fuego, de lo contrario serán digeridos y se pondrán rígidos.
• Los mariscos siempre se hierven en agua hirviendo con sal.
• El jugo de limón o limón neutraliza el olor acre de los mariscos.
