Las papas fritas con carne picada en el horno son un plato universal para aquellos que desean cocinar una cena abundante y sabrosa, y no hay tiempo ni energía para pararse en la estufa.
Ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier refrigerador y bastante tiempo es todo lo que necesita para complacer a usted y a sus seres queridos.
Papas fritas con carne picada en el horno: los principios básicos de la cocina
Las papas fritas se cocinan principalmente con carne. Pero hoy queremos ofrecerte nueva opción de cocción este plato La papa francesa con carne picada resulta más tierna, jugosa y sabrosa.
Forcemeat se utiliza carne de res, cerdo, pollo o colectivo. Puede tomar el producto terminado o hacerlo usted mismo a partir de carne. Picar condimentos con sal y especias. Luego mezclar bien.
Las papas se pelan y se lavan. Básicamente, se corta en platos, pero puede cortar la verdura a su gusto. No importa Lo principal es que las piezas eran lo suficientemente delgadas, ya que el relleno se cocina más rápido que la carne.
Las cebollas se pelan y se pican con finas plumas o anillos. Todos los ingredientes se colocan en forma profunda en capas y salsa vertida. El vertido se realiza a partir de huevos, leche, crema agria o pasta de tomate.
Encima de las papas en francés espolvoreadas con finas virutas de queso.
Para diversificar el sabor del plato, puedes agregar cualquier producto. Aquí puede confiar en su propio gusto y fantasía.
Las papas fritas con carne picada en el horno son un plato separado, servido caliente, adornado con verduras y verduras frescas. El plato se corta en porciones, tratando de no alterar la integridad de las capas.
Receta 1. Papas en francés con carne picada en el horno.
Ingredientes
kg de papas;
sal de mesa - dos pellizcos;
600 gramos de carne picada;
pimienta molida;
dos cebollas
80 g de mayonesa;
120 g de queso holandés.
Método de cocción
1. Pelar y lavar las papas. Ligeramente seco y cortado en círculos. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y coloque en el fondo una capa uniforme de círculos de papa.
2. Pele los bulbos, enjuague y corte los anillos.
3. Extienda los aros de cebolla sobre las papas. Pon la carne picada encima de la cebolla. Sal y pega cada capa con especias. Engrase abundantemente una capa de mayonesa picada.
4. Rocíe con papas fritas en la parte superior. Hornear la bandeja en un horno precalentado durante una hora. Hornee las papas en francés a una temperatura de 200 C. Saque el plato preparado, corte cuidadosamente las papas en porciones y sirva con ensalada de verduras o encurtidos.
Receta 2. Papas en francés con carne picada y champiñones al horno
Ingredientes
carne de cerdo picada - 400 g;
sal finamente molida;
champiñones frescos - 150 g;
pimienta negra molida;
papas: siete tubérculos;
queso - 150 g;
cebolla
Llenar
un vaso de crema agria;
sal y especias;
huevo
ajo - tres rodajas.
Método de cocción
1. Encienda inmediatamente el horno a 200 C. Retire la película de las tapas de champiñón, límpielas con un paño húmedo y córtelas en trozos pequeños.
2. En la carne picada, agregue sal y especias aromáticas, mezcle y agregue a los champiñones. Amasar todo a mano hasta que quede suave. Si la masa es demasiado densa, agregue un poco de leche o agua potable.
3. Pele las papas, lávelas y córtelas en rodajas finas. Engrase el molde profundo con aceite. En la parte inferior, extienda uniformemente la mitad de las rodajas de papa. Sal y pimienta Extienda la cebolla sobre las papas y espolvoree con queso rallado.
4. La siguiente capa pone una mezcla de carne picada con champiñones y suave. En la carne picada se extendió el resto de las papas. Sal nuevamente y sazonar con pimienta.
5. Pon la crema agria en un tazón, agrégale un huevo, ajo picado y condimenta con una prensa de ajo. Mezcle todo bien y llene las papas con esta mezcla.
6. Coloque el formulario en el nivel medio del horno precalentado. Hornee las papas en francés durante unos 50 minutos.
7. Retire del horno, verifique la preparación de las papas, si está listo, espolvoree el plato con chips de queso y póngalo en el horno durante otros cinco minutos. En la parte superior debe formar una corteza apetitosa. Enfríe las papas ligeramente y córtelas en porciones con una espátula ancha. Organizar en platos y servir con verduras frescas o en escabeche.
Receta 3. Papas en francés con carne picada en el horno "Porción"
Ingredientes
500 g de carne de cerdo y carne molida;
un paquete de mayonesa;
tres papas;
verduras frescas;
150 gramos de queso;
sal fina, lúpulo suneli y pimienta molida;
tres tomates
Método de cocción
1. Coloque la carne picada en un tazón, sal, pimienta, sazone los lúpulos, retírelos y amase bien.
2. Cubra la sartén con papel de aluminio y lubríquela con aceite. Formamos pasteles planos con carne picada y los colocamos sobre papel de aluminio. Cúbralos con mayonesa.
3. Pele las papas, lávelas y córtelas en rodajas lo más finas posible. Extienda las rodajas sobre las tortillas.
4. Enjuague los tomates, limpie con servilletas y córtelos en círculos. Para esta receta, es mejor tomar tomates densos y carnosos para que el jugo no fluya cuando se corta en rodajas. Para cada porción, coloque dos círculos de tomates y fíjelos con brochetas de madera, para que no se "muevan" durante la cocción.
5. Ponga las papas fritas en el horno calentado a 200 C durante media hora. Luego obtenemos una bandeja para hornear, espolvoreamos cada porción de chips de queso y enviamos a hornear durante otros cinco minutos. Ponga las papas preparadas con carne picada en platos, espolvoree con verduras finamente picadas y sirva caliente.
Receta 4. Papas fritas con pollo picado y tomates al horno
Ingredientes
papas medianas - 13 piezas;
sal fina
tres cebollas
pimienta negra molida;
250 gramos de queso;
especias
400 g de filete de pollo;
250 g de mayonesa;
tres tomates
Método de cocción
1. Limpiar y lavar bien las papas. Cortar la verdura en rodajas finas. Bulbos libres de cáscara, enjuagados y cortados en anillos. Mis tomates, limpie con una servilleta y córtelos en círculos. El queso se muele en chips grandes.
2. Lave el filete de pollo. Si tiene piel, quítela. Cortar la carne en trozos pequeños y convertirla en carne picada con una licuadora o picadora de carne. Sazonar con especias y sal. Amasar bien.
3. Tome una forma profunda y refractaria y lubríquela con aceite. Coloque los ingredientes preparados en capas en este orden:
- rodajas de patata Sal y sazonar con especias y pimienta;
- aros de cebolla. Engrasamos con mayonesa;
- pollo picado. Nivelar con una espátula húmeda;
- círculos de tomate. Cubrimos con mayonesa;
- espolvorear con queso rallado.
4. El formulario se envía al horno calentado a 200 ° C durante cuarenta minutos. Las papas en francés con carne picada en el horno se extienden en platos y se sirven con ensaladas de verduras.
Receta 5. Papas en francés con carne picada al horno con crema
Ingredientes
ocho papas;
30 g de mostaza francesa;
500 gramos de carne molida de res;
100 g de queso holandés;
dos zanahorias
perejil fresco
media taza de crema espesa;
hierbas aromáticas
cebolla
Método de cocción
1. Pele las papas, lave y hierva enteras hasta que estén medio cocidas. Drene el agua, enfríe la verdura y córtela en rodajas. Engrasa un molde profundo con mantequilla y coloca la mitad de las rodajas de papa en él. Pelar la cebolla, picar las plumas finas y colocar la mitad sobre las papas.
2. Limpie las zanahorias, enjuáguelas y límpielas con servilletas. Muela en un pequeño segmento del rallador. Mezcle zanahorias ralladas con carne picada, espolvoree con hierbas aromáticas, sal y mezcle bien con las manos. Extienda la carne picada en las papas de manera uniforme.
3. Coloque las papas y cebollas restantes sobre la carne picada.
4. En la crema, agregue la mostaza y el perejil picado. Batir ligeramente todo y batir y verter sobre las papas.
5. Coloque el formulario en el horno precalentado a 200 ° C durante media hora. Un par de minutos antes del final de la cocción, espolvorea las papas con chips de queso. Una vez que el queso esté cubierto con una deliciosa corteza, retire la forma. Enfríe las papas ligeramente y córtelas en porciones pequeñas.
Receta 6. Papa francesa con carne picada al horno con crema agria
Ingredientes
carne picada - 600 g;
sal finamente molida;
papas - kg;
pimienta roja y negra molida;
tres tomates
pimentón molido - pizca;
agua potable - 120 ml;
cubo de caldo
cebolla grande
ajo - un par de dientes;
crema agria - 60 ml;
verduras frescas;
mayonesa - 50 ml.
Método de cocción
1. Pele, lave y corte las papas en rodajas finas y redondas, de medio centímetro de grosor. Calentar el horno a 180 C. Engrasamos la forma refractaria profunda con aceite y extendimos la mitad de las rodajas de papa. Espolvorea con pimienta y sal.
2. Limpie y enjuague el arco, córtelo en cuartos finos. La mitad se extiende sobre las papas. Mis verdes, obsushivaem y finamente desmenuzado. Agregue verduras, pimienta roja y negra, pimentón, sal y ajo machacado. Amasar cuidadosamente la carne picada con especias.
3. La cebolla coloca una capa uniforme de carne picada. La siguiente capa pone las papas y las cebollas. Disuelva el cubo de caldo en agua caliente, agregue mayonesa y crema agria al caldo y revuelva hasta que esté suave.
4. Llene la mezcla resultante con papas y carne picada y envíe el formulario al horno. Hornee el plato por unos 45 minutos. Después de este tiempo, saque la forma, enfríe ligeramente las papas y colóquelas en platos.
Receta 7. Papas en francés con carne picada en el horno "Barco"
Ingredientes
papas: ocho tubérculos;
pimienta molida y nuez moscada;
cebolla grande
mostaza - 50 g;
pimentón molido y sal;
queso - 150 g;
diente de ajo;
perejil - manojo;
pimiento rojo dulce - vaina;
crema - 100 ml;
aceite vegetal - 50 ml;
maíz enlatado - 100 g
Método de cocción
1. Lave las papas y hiérvalas en uniforme. Pelar la cebolla y el ajo y picar finamente. Enjuague el pimiento dulce, límpielo y retire el tallo y las semillas. Córtalo en cubos pequeños.
2. Vierta la mantequilla en una sartén, ponga la cebolla y fría hasta que esté suave. Agregue el ajo, la pimienta y el maíz y continúe freír durante otros cinco minutos. Luego vierta la crema y hierva.
3. Enjuague el manojo de perejil, seque ligeramente y pique finamente. Agregue el queso rallado, la mostaza y el perejil picado en la mezcla de vegetales y mezcle.
4. Enfríe las papas y quítele la piel. Cortar por la mitad. Retire el centro con una cuchara, tratando de no dañar las paredes. Aplasta las papas en puré de papas y agrégalas a la mezcla de vegetales. Revuelva Sal, pimienta, espolvorear con pimentón y nuez moscada molida.
5. Llene las papas con carne picada, envuélvalas en papel de aluminio, colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno calentado a 220 ° C durante diez minutos.
Papas fritas con carne picada en el horno: consejos y trucos del chef
Si no come mayonesa, reemplácela con crema. Una salsa a base de crema hará que el plato sea delicado.
Para hacer papas fritas cocinadas más rápido, primero hierva las verduras hasta que estén medio cocidas.
Sazone con carne picada con sal y especias para que su sabor en el plato no sea aburrido.
Al final de la cocción, espolvorea las papas con queso y déjalas en el horno hasta que estén cubiertas con una deliciosa corteza.
