La atractiva apariencia oblonga, la variedad de color y sabor hacen que las aceitunas sean "invitados" habituales en las mesas festivas.
Opciones uso de aceitunas con beneficios para el cuerpo mucho
Se agregan a los platos para dar un sabor único, los beneficios de las aceitunas también se manifiestan en un aceite único.
Sobre la base del aceite de oliva, se preparan delicias culinarias y cosméticos efectivos. La forma en que se usan las aceitunas, sus beneficios, daños y caloría se describen en detalle a continuación.
Aceitunas: composición, calorías.
Las aceitunas se extraen de un olivo de hoja perenne del Mediterráneo. El primer objetivo de cultivo de aceitunas para comer fue realizado por los griegos. Y ahora Grecia sigue siendo el principal proveedor de aceitunas en todo el mundo.
El tamaño, la composición y el sabor de las aceitunas dependen de la región de crecimiento. Hoy las aceitunas se cultivan masivamente en las siguientes áreas:
• islas griegas;
• España;
• Italia;
• Portugal;
• Francia;
• China;
• California;
• Australia.
Cada vez más países están tratando de cultivar aceitunas, y no siempre sin éxito.
Tamaño Las aceitunas pueden tener hasta 4 centímetros de largo y hasta 2 de diámetro. Se cree que el color de las aceitunas y la composición de las frutas negras y verdes son las mismas, y las aceitunas negras son solo verduras en escabeche. Esto no es del todo cierto. En la naturaleza aceitunas negras - estos son frutos maduros de olivo de hoja perenne. Pero para dar un sabor diferente, también se utiliza el encurtido o la fermentación. La fruta verde cosechada se coloca en un pepinillo y espera un tiempo.
Aceitunas: beneficios calóricos
La gente cree que las aceitunas son un producto graso y muy alto en calorías, por lo tanto, están excluidas de la dieta. De hecho, en una aceituna grande solo 7 kcal. Serán la merienda perfecta para perder peso, o agregarán variedad a una comida dietética insípida. Las aceitunas negras maduras tienen un contenido calórico ligeramente más alto que el verde, 51 kcal por 100 gramos, pero solo tiene 166 kcal, lo que permite clasificar las aceitunas como productos dietéticos.
Los beneficios de la grasa en la composición de las aceitunas.
Una porción de cuatro aceitunas grandes contiene solo 2.5 gramos de grasa. En este caso, la grasa en las aceitunas es de gran beneficio y es completamente absorbida por el cuerpo. Además, la fruta también se encuentra en un suplemento equilibrado de proteínas y carbohidratos.
Los ácidos grasos en la fruta son monoinsaturados. Esta composición puede reducir el nivel de colesterol "malo". que daña las arterias y aumenta el porcentaje de colesterol que necesita el cuerpo humano. Esto es en parte por qué el aceite de oliva es tan apreciado.
Cómo usar aceitunas con beneficios para la salud
Durante mucho tiempo, los frutos del olivo no se pudieron comer hasta que aprendieron a eliminar su amargor. Para hacer esto, use diferentes métodos.
Aceitunas en escabeche
El más común de estos métodos es remojar. Use agua pura alterna con solución salina. La producción utiliza una forma no muy útil: el procesamiento de productos químicos. Estas aceitunas tienen un tinte azul y no encuentran hoyos.
Ese hueso es una confirmación de los beneficios de las aceitunas. Los huesos indican la plena maduración de la fruta, porque es imposible quitar una piedra de una aceituna madura, mientras se mantiene la integridad de la fruta. Esto no se aplica a las aceitunas verdes, verdes. Tales instancias conservan su elasticidad.
Aceitunas secas y secas al sol
Las aceitunas secas y secas también se usan como alimento. Las aceitunas más útiles se secan al sol de forma natural. Los fabricantes inescrupulosos a menudo descuidan la tecnología de curado a largo plazo y venden aceitunas secas o "secas" utilizando productos químicos. Los beneficios de estas frutas son muy dudosos, y el sabor no es particularmente agradable.
Las aceitunas son un producto universal, se pueden comer solas, con pan o como ingrediente en un plato o guarnición. La carne, el pescado, el arroz, la pasta e incluso las papas se combinan perfectamente con aceitunas naturales preparadas adecuadamente.
Aceite de oliva
El aceite extraído de las aceitunas ha conquistado el mundo entero con su beneficio. Se exprime de las frutas maduras. Cocina, medicina, cosmetología: todas estas industrias están aplicando activamente las propiedades beneficiosas del aceite de oliva a sus productos.
Hojas de olivo
El fruto del árbol no solo se usa para cocinar, sino que su lugar aquí está firmemente ocupado por el té de las hojas del olivo, que los israelíes fueron los primeros en preparar. Las hojas se recogen durante el período de floración y se secan al aire libre a la sombra o en interiores con excelente ventilación.
Los científicos están descubriendo las nuevas propiedades beneficiosas del té de oliva, y se está extendiendo más rápido por todo el planeta. Ahora hay evidencia de que el té de hojas de olivo es aún más útil que el té verde habitual.
Aceitunas: ¿cuál es el beneficio para el cuerpo?
El equilibrio óptimo de nutrientes, vitaminas y minerales hace que las aceitunas sean una fruta muy útil, que produce un aceite único.
La principal ventaja del aceite de oliva sobre otros aceites vegetales a temperaturas de combustión elevadas. Es decir, incluso con la fritura intensiva a altas temperaturas, el aceite de oliva no se desvanece, no se evapora, destacando los carcinógenos, pero también conserva sus grandes beneficios.
Los nutricionistas recomiendan el aceite de oliva para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades cardiovasculares, patologías de la piel y enfermedades del tracto gastrointestinal.
Aceitunas: beneficios para el cuerpo con diabetes
Durante aproximadamente 20 años, científicos estadounidenses y españoles han estudiado la relación del aceite de oliva con el desarrollo de diabetes. Investigaron personas de hospitales de América y su dieta. Los resultados fueron asombrosos: el consumo regular de aceite de oliva redujo el riesgo de diabetes en un 20%. Lo mismo se aplica al reemplazo completo de todas las grasas animales en la dieta con aceite de oliva: en igualdad de condiciones, esta corrección de la dieta reduce la posibilidad de contraer diabetes 5 veces.
Propiedades útiles de las aceitunas en la lucha contra el cáncer.
Gracias al escualeno contenido en las aceitunas, están dotados del efecto de reducir el colesterol "malo", mejorar la actividad cerebral y también previene la multiplicación de las células cancerosas. Los polifenoles contenidos en el aceite de oliva destruyen las células de ciertos tipos de cáncer de mama, y el ácido en la piel de las aceitunas lucha contra el cáncer de colon.
Salud cardiovascular
Todos los días, utilizando solo dos cucharadas de aceite de oliva prensado en frío de alta calidad, una persona está protegida contra la aterosclerosis, la trombosis y diversas enfermedades cardiovasculares. El efecto es proporcionado por una gran cantidad de polifenoles y ácidos grasos monoinsaturados.
Funcionamiento completo del tracto gastrointestinal.
El suave efecto laxante, la perfecta digestibilidad y la muy baja acidez hacen de las aceitunas un producto ideal para regular el sistema digestivo.
El aceite de oliva reduce la acidez del jugo gástrico, previene la formación de gastritis y gastroduodenitis. Simultáneamente, se estimula la producción de bilis, los alimentos se digieren por completo y desaparecen los problemas en la actividad intestinal.
Los beneficios de las aceitunas para una piel, cabello y uñas saludables
No en vano, la vitamina E se llama vitamina de belleza: previene el envejecimiento y el marchitamiento de la piel y afecta favorablemente la condición del cabello. Las aceitunas contienen una gran cantidad de vitaminas E y A, que en el complejo deben estar presentes en la dieta diaria. Lubricar la piel y el cabello con aceite de oliva, hacer máscaras con su adición ayudará a mantener la elasticidad y suavidad de la piel, el brillo y la elasticidad del cabello.
Un hecho interesante es la prevención del cáncer de piel con la ayuda de aceitunas. La población mediterránea, a pesar de la abundancia de radiación ultravioleta debido al clima cálido, tiene un porcentaje mucho menor de cáncer de enfermedades de la piel que en los países menos soleados. Los científicos dicen que el aceite de oliva juega un papel importante en la prevención del cáncer de piel.
Para hidratar, nutrir y proteger la piel de las quemaduras solares, use "leche bronceadora" natural: 500 gramos de aceite de alta calidad deben mezclarse completamente con el jugo de medio limón. Aplicar sobre la piel antes de la exposición al sol.
Las quemaduras solares y térmicas, los cortes y las contusiones también se pueden lubricar con aceite de oliva: el ácido linoleico acelerará la curación y aliviará la hinchazón.
Ayuda con problemas articulares
Potentes antioxidantes en forma de vitaminas C y E, así como ácidos grasos poliinsaturados, polifenoles y oligoelementos tienen un efecto curativo sobre el estado del sistema musculoesquelético. Con el uso regular de aceitunas y aceite de ellos, se reduce la inflamación de las articulaciones, se mejoran las condiciones en caso de artritis, osteocondrosis, gota y otras enfermedades, y se mejora el funcionamiento del tejido muscular y articular.
Aceitunas: ¿cuál es el daño para la salud?
El uso moderado adecuado de aceitunas naturales y aceite de ellos traerá al cuerpo solo beneficio. Las aceitunas pueden ser dañinas solo para las personas con colecistitis, ya que tienen un efecto colerético. El resto de los peligros de las aceitunas naturales no pueden hablar.
Otra cosa: procesado químicamente, cosechado en un estado inmaduro, las aceitunas. Son de color rojo brillante, verde o negro azulado. Tales aceitunas pueden causar daño a los más diversos, desde reacciones alérgicas leves hasta intoxicaciones graves. Verifique la composición del producto en el paquete y compre solo aceitunas de alta calidad de un fabricante confiable.
El consumo excesivo de aceite de oliva puede causar indigestión, náuseas, vómitos y diarrea. El aceite de oliva de mala calidad, estropeado o caducado es dañino en forma de acidez estomacal.
Para madres embarazadas y lactantes: los beneficios de las aceitunas
Las aceitunas para mujeres embarazadas no son una contraindicación, a menos que haya una reacción alérgica. El aceite de oliva durante el embarazo y la lactancia, si se toma internamente y se aplica tópicamente sobre la piel, evitará lesiones cutáneas y estrías en el abdomen y el pecho.
El consumo de aceitunas embarazadas repone la deficiencia de sustancias minerales y apoya el equilibrio de sal durante el embarazo.
Los ácidos grasos en la composición del aceite de oliva se usan para bebés en alimentación artificial. Tienen una composición química cercana a una serie de sustancias en la leche materna. Es necesario agregar aceite de oliva a la dieta del niño solo después del permiso del pediatra.
Aceitunas para niños: útiles o perjudiciales.
Desde la primera infancia, puedes usar aceitunas. Para los niños, el gran papel de las aceitunas es la regulación de la absorción de calcio y la formación de huesos, músculos y tejidos articulares. Las aceitunas son útiles para los niños como fuente de vitamina E y A para mantener los órganos de la visión y la elasticidad de la piel.
El aceite de oliva puede reemplazar la crema para bebés, pero hay una cosmética orgánica adecuada a base de aceitunas.
Como aceitunas, y el aceite de ellos para niños no está contraindicado, a menos que no haya intolerancia individual. Contrariamente a lo que afirman los fabricantes, el "aceite de oliva para bebés" no existe, es idéntico a los tipos de productos "adultos" de alta calidad.
Todas las propiedades beneficiosas de las aceitunas para el cuerpo se manifiestan solo con el uso diario regular..
