Pechuga en crema agria: plato nutricional que decorará cualquier día festivo.
El pecho sin pechuga y sin piel es la parte más deliciosa de la carcasa de varios animales. Tal carne es apetitosa en cualquier forma: horneada, frita, guisada, a la parrilla.
¿Por qué la pechuga cocinada en crema agria? Este producto lácteo me dará un sabor delicado inusual.
Principios básicos para cocinar senos en crema agria
Para la pechuga en crema agria tenía un rico sabor, la carne debe ser marinada. Para el adobo use salsa de soya, jugo de cítricos, sal, ajo, especias y especias al gusto. Esta mezcla puede ablandar la carne y absorber mejor los aromas de especias y especias.
El filete de pechuga se debe freír a fuego alto por ambos lados hasta que esté dorado para preservar la jugosidad.
La salsa de crema agria se hace a base de crema agria o una mezcla de producto lácteo fermentado con crema o aceite de oliva, harina, vino, verduras, champiñones.
Pecho necesita verter salsa. Guisar hasta que esté tierno. El tiempo de cocción de la carne depende de su grosor.
Pechuga de pollo en crema agria con champiñones
Ingredientes
pechuga de pollo - 480 g
champiñones - 370 g
crema agria - 500 g
cebollas - 115 g
harina de trigo - 48 g
aceite vegetal - 80 ml
Mezcla de pimienta - 8 g
eneldo - 45 g
sal - 7 g
Método de cocción
Lavar los champiñones. Limpiar con una toalla de papel. Cortar en 4 partes.
Con un arco para quitar la cáscara Enjuague con agua corriente. Cortar en cubos de tamaño mediano.
Lavar la pechuga de pollo. Escurrir Cortar en cubos. Poner en una olla profunda.
Sal y pimienta
Verter la harina. Enrolla la carne.
Precalentar la sartén. Vierte el aceite vegetal. Coloque los trozos de carne empanizados.
Freír a fuego alto hasta que se dore un poco.
Usando skimmers ponga el ingrediente en un recipiente profundo.
En la mantequilla, que queda después de cocinar los senos, fríe las cebollas hasta que estén suaves.
Agrega sal.
Añadir rodajas de champiñones. Revuelve la mezcla. Cocine a fuego lento durante unos 6 minutos.
Poner allí carne de pollo frita.
Vierta la crema agria.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que esté ligeramente espeso.
Al final de la cocción, espolvoree la pechuga con eneldo picado.
Pechuga de pollo en crema agria con champiñones listos para usar.
Servir con arroz hervido.
Magret de pato en crema agria, empapado en escabeche de naranja
Ingredientes
Zumo de naranja - 45 ml
Sal - 16 g
Ralladura de cítricos - 25 g
Jugo de limon - 46 ml
Aceite de oliva - 55 ml
Romero seco - 4 g
Pimienta negra molida - 6 g
Crema agria - 140 g
Magret de pato - 380 g
Verdes - 70 g
Método de cocción
En el recipiente vierta el jugo de naranja y limón.
Agregue aceite de oliva.
Vierte romero y ralladura.
Sal
Agrega pimienta. Revuelve la mezcla.
En una marinada con un sabor único poner la pechuga de pato.
Cubrir con una tapa. Dejar durante 50 minutos a temperatura ambiente.
Retirar la carne marinada. Escurrir con una toalla de papel.
Pon la cacerola en la estufa. Calienta su superficie. Untar ligeramente con aceite.
Poner el seno. Freír por un lado hasta que estén doradas.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
Pechuga para poner en forma de frito hacia arriba.
Calienta el horno a 200 grados.
Hornee carne fragante por 5 minutos.
Vierta la crema agria. Hornee otros 10 minutos.
Retira el plato del horno. Dejar enfriar
Picar la pechuga de pato. Servir con verduras.
Magret de pato en crema agria con manzana al baño maría
Ingredientes
filete de pechuga de pato sobre la piel - 640 g
manzana agria - 70 g
cebolla blanca - 45 g
vino tinto seco - 90 ml
crema agria - 110 g
mantequilla - 35 g
sal marina - 6 g
pimienta negra molida - 2 g
hojas de lechuga - 125 g
Método de cocción
Pelar la manzana. Retirar el núcleo. Pulpa cortada en cubos del mismo tamaño.
Cebollas deshacerse de las cáscaras. Moler
Pon la mantequilla en una caldera doble. Derretirlo
Verter productos picados. Habilite el modo "Enfriamiento". Cocine los ingredientes hasta que estén suaves durante unos 10 minutos.
Filete de pechuga de pato para secar. Cortar en rodajas finas. Pon los vapores en una olla en trozos de manzana y cebolla.
Vierte el vino.
Agrega la crema agria.
Agrega sal. Salpimentarlo.
Cocine en el mismo modo 50 minutos.
Pechuga de pato en crema agria está lista. Enfría la carne.
Extiende en los platos. Decorar con hojas de lechuga.
Servir con papas hervidas.
Pechuga de pollo en crema agria con queso
Ingredientes
carne de pechuga de pollo - 320 gr.
cebolla - 30 gr.
ajo - 15 gr.
queso - 55 gr.
crema agria baja en grasa - 95 gr.
sal - 4 gr.
aceite vegetal - 55 ml
Método de cocción
Pelar y pelar las cebollas y el ajo. Cortar los ingredientes en tiras.
Vierte el aceite en una cacerola.
Poner la cebolla con ajo. Freír hasta que esté transparente.
Enjuague los filetes a fondo con agua corriente. Limpie toallitas. Cortar en trozos de 1 cm de grosor.
Verter en una sartén con cebolla. Freír la carne hasta blanquear.
Agrega la crema agria. Revuelva Estofado hasta la pechuga tierna.
Rejilla de queso en un rallador grueso. Verter sobre el pecho en crema agria. Revuelva
Apaga la estufa.
La pechuga de pollo en crema agria con un sabor único está lista para comer.
Magret de pato en crema agria en macetas
Ingredientes
Perejil - 115 g
Manzanas medianas - 300 g
Sal - 7 g
Aceite de oliva - 18 ml
Zanahorias - 125 g
Crema agria - 415 g
Filete de pechuga de pato - 1.8 kg
Patatas - 540 g
Cebolla - 60 g
Método de cocción
Lavar la carne. Limpiar con una toalla.
Cortar en trozos de gran tamaño. Freír en aceite, girando.
Organizar las macetas en partes iguales.
Corta la capa superior de papas y zanahorias.
Cortar las zanahorias en tiras y las papas en rodajas.
Retire las cáscaras de los bulbos. Cortar en medias anillas.
Lave bien las manzanas. Cortar en trozos pequeños, quitando el núcleo.
Enjuaga el perejil con agua. Escurrir Picar
En una sartén con mantequilla, donde se cocinó la carne, ponga las papas. Cocine, revolviendo constantemente, durante 4 minutos.
Poner rodajas de cebolla y zanahoria. Cocine por otros 5 minutos.
Verduras repartidas en macetas.
Agregue manzanas en aproximadamente la misma cantidad.
En un recipiente separado vierta la crema agria.
Vierta las verduras picadas. Revuelva Sal Vierte la pimienta.
Salsa de crema agria vertida en ollas. Cubrir con tapas.
Colocar en un horno caliente.
Cocine a una temperatura de 205 grados durante unos 40 minutos.
Pechuga de conejo en crema agria
Ingredientes
pechuga de conejo - 1.2 kg
tocino - 105 g
caldo - 240 ml
crema agria - 245 g
harina - 40 g
mantequilla - 48 g
remolacha guisada - 0.45 kg
sal y pimienta
agua - 1 l
Vinagre 6% - 235 ml
zanahorias picadas - 140 g
perejil picado - 155 g
hoja de laurel - 3 g
Método de cocción
Enjuague bien la pechuga de conejo.
Poner en sartén. Verter agua fría.
Refrigerar por 4 horas.
Escurrir el agua.
Prepare la marinada: vierta agua, vinagre en el recipiente, agregue zanahorias, perejil, laurel. Revuelve la mezcla. Agrega sal y pimienta.
Pon el filete empapado en otro tazón. Vierta la marinada. Colocar en un lugar fresco por un día.
Seca la carne. Espinacas Nashpigovat. Espolvorea con pimienta y sal.
Untar crema agria.
Fríe los filetes de pechuga en una sartén caliente, engrasada con mantequilla, hasta que esté medio cocida.
Cada seno cortado en porciones. Poner en sartén.
Verter el caldo. Agregue la crema agria sobrante, el jugo que quedó después de asar la carne.
Cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que hierva.
Cocine la harina passerovka en la sartén. Viértalo con caldo, que guiso el filete. Hervir por 1 minuto.
Vierte la salsa en la sartén con la pechuga. Llevar a ebullición.
La pechuga de conejo en crema agria está lista.
Pon los trozos de carne en el plato. Superposición de remolacha. Verter sobre la salsa. Servir
Pechuga de pollo rellena en crema agria con puré de papas
Ingredientes
tocino ahumado - 300 g
Feta - 150 g
crema agria - 120 g
orégano seco - 3 g
pimienta negra molida - 2 g
filete de pechuga de pollo - 3 piezas
huevos - 2 piezas
migas de pan - 250 g
patata - 240 g
cebolla - 35 g
mantequilla - 32 g
Método de cocción
Enciende el horno. Calienta hasta 180 grados.
Picar finamente el tocino. Poner en una sartén caliente. Freír hasta sonrojar.
Ponerse una toalla de papel.
La grasa no drena. Enfriarlo.
Desmenuzar el queso de cabra en recipientes.
Añadir 60 g de crema agria.
Agrega pimienta y orégano. Revuelve la mezcla. Posponer.
Pechugas de pollo extendidas sobre una tabla para cortar.
En cada uno de ellos corte el bolsillo con un cuchillo afilado y delgado.
Coloque el tocino en los bolsillos.
Enharina la harina en un recipiente aparte.
En el plato para conducir los huevos. Batir ligeramente.
Pechuga de pollo presionada por ambos lados en la harina.
Sumerge los huevos batidos.
Roll en empanado.
En la sartén, ponga la grasa de la pechuga. Precalentar a fuego lento.
Dorar el filete relleno en ambos lados. Fríe cada lado por 2 minutos.
Ahorra residuos grasos.
Cubra la sartén con papel de aluminio.
Publicar carne de pollo. Colocar en un horno caliente.
Hornee hasta que el filete esté rosado y el relleno esté caliente.
Pelar las papas. Cortar en cubos. Poner en una cacerola grande con agua con sal.
Llevar a ebullición. Reduce el calor. Hervir las papas hasta que estén tiernas.
Escurrir el agua.
En la grasa restante, fríe la cebolla finamente picada hasta que esté suave.
Triturar las papas con puré de cebolla frita.
Agregue mantequilla y crema agria.
Deliciosa pechuga de pollo se combinará perfectamente con puré de papas.
Pechuga de pollo hervida en crema agria
Un conjunto de productos está diseñado para 4 porciones. La crema mamaria resultará muy tierna. Este plato es adecuado para el menú infantil.
Ingredientes
Pechugas hervidas - 440 gr.
Crema agria - 60 gr.
Cebolla - 85 gr.
Zanahoria - 45 gr.
Harina - 12 gr.
Mantequilla - 100 gr.
Sal - 8 g
Raíz de perejil - 45 g
Método de cocción
Vierte agua en la olla.
Agregue la raíz de perejil y la cebolla pelada.
Publicar filete de pollo. Cocine hasta que esté listo.
Enfriar la carne hervida. Cortar en rodajas pequeñas.
Las cebollas cortan la cáscara. Rallar para hacer gachas de cebolla.
Pelar las zanahorias.
Cortar en cubos.
Derrita la mantequilla en una cacerola.
Poner la masa de cebolla.
Vierta las zanahorias picadas. Revuelva Cocine a fuego lento la mezcla hasta que esté medio cocida debajo de la tapa.
Pon la carne finamente picada.
Mezcle la crema agria con la harina en un recipiente separado. Añadir a mezclar.
Sal Salpimentarlo. Revuelva
Vierte un poco de agua. La pechuga de pollo en crema agria debe guisarse durante unos 10 minutos.
Servir con una guarnición.
Pechuga de ganso en crema con ciruelas pasas
Ingredientes
Pechugas de ganso - 600 g
Ciruelas pasas - 330 g
Ajo - 30 g
Crema agria - 70 g
Mostaza lista - 25 g
Hierbas provenzales - 5 g
Sal, pimienta, molida
Condimento para el ganso - 20 g
Método de cocción
En una olla mezclar hierbas provenzales con pimienta.
Cáscara de ajo, saltear el ajo. Añadir a mezclar.
Agrega sal.
Pon la mostaza.
Poner crema agria. Revuelva
Rallar las pechugas de pato con una mezcla fragante.
Envuelva la carne en film transparente. Golpee con un martillo de cocina para que la pieza tenga unos 2 cm de espesor.
Lavar las ciruelas pasas. Remojar en agua tibia durante 20 minutos.
Escurrir el líquido. Frutas divididas en varias partes. Organizar en trozos de carne.
Rollo de filete.
Envuelva los rollos para mantener la forma. Deje la carne en esta forma durante 5 horas para que se empapen.
Envuelva cada seno en crema agria en papel de aluminio. Sujételo bien para que el jugo no se derrame.
Calienta el horno a 180 grados.
Pechugas de pato en una bandeja para hornear. Hornea 55 minutos.
Carne cortada en porciones. Organizar en un plato.
Sirva los champiñones en escabeche.
Pechuga en crema agria - consejos y trucos
- Para amamantar en crema agria era más suave, debe descartarse o marinarse.
- Pechuga de pollo en crema agria combinada con eneldo, pimentón, curry, comino, una mezcla de hierbas italianas.
- La pechuga de pato no requiere aceite de cocina. Ella tiene suficiente de su propia grasa.
- En el proceso de freír la piel del seno no se debe quitar, es mejor hacerlo antes de servir la comida en la mesa. La grasa que se encuentra debajo de la piel se derretirá y hará que la carne esté más tierna.
- La pechuga de pollo en crema agria va bien con curry, pimentón, eneldo, comino, una mezcla de hierbas italianas.
- La pechuga en crema agria se puede servir como un plato independiente o con una guarnición.
- Antes de comenzar a cocinar, debe lavar la carne de conejo y remojarla en agua con jugo de limón. Esto ayudará a lidiar con el olor específico de la carne.
- Las bayas de enebro se agregan a la carne para darle acidez, limón, para suavidad, clavo, cilantro, eneldo y perejil, para darle sabor y enfatizar el sabor.
- Las verduras se deben agregar al final de la cocción.
- El pecho en crema agria tiene un sabor único tanto en frío como en caliente.
