Ensalada con naranjas: los principios generales de la cocina
¿Crees que solo se puede hacer ensalada de frutas con naranjas? De hecho, ¡hay muchas variantes de ensaladas con la adición de este ingrediente brillante! El sabor de la naranja madura va bien con queso, pescado o verduras, y en pocos minutos el plato se vuelve elegante y festivo. La ensalada con naranjas será amada tanto por adultos como por niños, y también será muy útil si considera cuidadosamente la elección de la fruta.
Una ensalada clásica con naranjas durante varios siglos se ha servido regularmente en Sicilia. Tiene un sabor original debido a la adición de varios condimentos y especias al ingrediente principal. Tal ensalada se parece más a un aperitivo o guarnición que a un plato o postre independiente.
Si aún le parece extraño comer una naranja con cebolla o, por ejemplo, jamón, entonces debe preparar una de las ensaladas originales lo antes posible. La naranja tiene una acidez agradable, que es excelente para otros productos. Además, esta fruta te dará una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Por lo tanto, con una variedad de ensaladas de naranja, no solo puede diversificar las sensaciones de sabor, sino también corregir la forma.
Ensalada con naranjas - preparación de productos y platos
Toda la dificultad de hacer ensalada es que las naranjas deben limpiarse a fondo. Si las cáscaras o las venas blancas entran en la ensalada con naranjas, no solo la apariencia, sino también el sabor se estropeará. Por lo tanto, pelar naranjas es mejor con cuchillos especiales, no con manos. También debe separar toda la piel blanca e incluso los huesos más pequeños.
Es mejor cortar la fruta en un recipiente hondo para que el jugo no se extienda por la cocina, sino en el futuro. Debe cortarse con un cuchillo pequeño y afilado para que los trozos de naranja mantengan su forma y no se desmoronen.
Para agregar sal a tales ensaladas debe tener cuidado, porque necesitamos una combinación de diferentes sabores, que no deben superponerse con especias. Es mejor rechazar la mayonesa, pero puede usar jugo de limón, aceite de oliva, salsa de soja y miel como aderezo.
Recetas para ensalada con naranjas:
Receta 1: ensalada con naranjas
La ensalada clásica con naranjas se prepara de acuerdo con las tradiciones de la cocina italiana. Su sabor puede parecer inusual para los residentes rusos, pero este plato enfatizará la originalidad del cocinero y su disposición a experimentar.
Ingredientes requeridos:
- 2 naranjas
- 1 cebolla roja
- 100 g de aceitunas
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- Romero
- 1 hinojo
Método de preparación
Si en lugar de cebollas rojas solo puede obtener blanco o bulbo, entonces antes de cocinar es mejor deshacerse de la amargura. Para hacer esto, puede verter agua hirviendo sobre el bulbo o mantenerlo en agua fría. Cebolla preparada cortada en trozos pequeños, solo pique el hinojo y las aceitunas. Las naranjas peladas cortan tanto como sea posible. Todos los productos se mezclan, sazonan con aceite de oliva. Para saborear, puede agregar sal y, en un caluroso día de verano, un par de hojas de menta fresca.
Receta 2: ensalada de frutas con naranjas
Este es un regalo favorito para niños y adultos. Su belleza radica en el hecho de que puede hacer una ensalada de frutas jugosas en cualquier época del año, cada vez tendrá un sabor único. La ensalada es rica en vitaminas y buen humor.
Ingredientes requeridos:
- 2 naranjas
- 2 manzanas
- 1 plátano
- 3 kiwis
- Un pequeño racimo de uvas Kish Mish
- 200 g de helado o 150 ml de yogurt líquido
Método de preparación
Todos los ingredientes cortados en cubos pequeños iguales, las uvas cortadas en dos o tres partes. Las frutas se mezclan, se colocan en platos o jarrones especiales y se ponen encima del helado o yogur. También puede usar crema batida, crema agria, etc. como aderezo.
Receta 3: Ensalada con Naranjas y Champiñones
A la combinación habitual de sabores, se agrega acidez de naranja aromática aquí. Las frutas para este plato deberán prepararse de una manera ligeramente diferente, es decir, cortar cada naranja por la mitad y retirar con cuidado la carne de la cáscara para que las mitades estén intactas y la cáscara no se dañe. La ensalada con naranjas y champiñones se sirve de manera original, para que pueda prepararla de manera segura para una fiesta infantil.
Ingredientes requeridos:
- 3 naranjas
- 400 g de champiñones congelados
- 2 pimientos verdes
- 200 g de queso duro
- 100 g de crema agria
- Aceite vegetal
Método de preparación
Corta con cuidado la mitad de las naranjas en trozos pequeños. Es aconsejable hacer esto en un recipiente aparte para que el jugo no entre en la futura ensalada con naranjas, de lo contrario, no se verá apetitoso. La pimienta también se corta en trozos pequeños y se frota el queso en un rallador. Puedes freír los champiñones en aceite vegetal, o puedes hervirlos durante 10 minutos. Si obtienes piezas grandes, también es mejor molerlas. Todos los ingredientes se mezclan con crema agria, y luego coloque la cáscara debajo de la fruta y sirva en la mesa de esta forma.
Receta 4: Ensalada con Naranjas y Salmón
El sabor noble del pescado rojo va bien con notas cítricas, por lo que el salmón o la trucha generalmente se sirven con rodajas de limón. Sin embargo, con un pescado naranja dulce también será muy sabroso. Para que el pescado no se ablande debido al jugo de naranja, la ensalada estará escamosa.
Ingredientes requeridos:
- 1 naranja
- 150 g de salmón ligeramente salado
- 100 g de queso duro
- 3 huevos cocidos.
Método de preparación
Todos los ingredientes se cortan en cubos pequeños, rallar el queso en un rallador grueso. En cuencos con paredes altas, coloque capas: huevos, salmón, queso, salmón, huevos, naranjas, queso. Puedes decorar la ensalada con un par de cucharaditas de caviar rojo o yemas ralladas.
Receta 5: Ensalada con Naranjas y Pollo
El pollo combina bien con muchas frutas, y los platos que incluyen estos ingredientes automáticamente se vuelven muy saludables y dietéticos.
Ingredientes requeridos:
- 2 naranjas
- 1 pechuga de pollo mediana
- 150 g de queso duro
- 3 huevos cocidos
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- Verduras frescas
Método de preparación
¿Cómo debemos limpiar las naranjas de la cáscara, la piel blanca y las semillas y cortarlas en trozos pequeños? Los huevos también se muelen, el queso se frota en un rallador grueso. Hervir la pechuga de pollo en agua ligeramente salada, enfriar y cortar en cubos pequeños. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes y sazone con aceite de oliva. También puede agregar unas gotas de jugo de limón. Decorar con verduras picadas.
Ensalada con naranjas: secretos y consejos de los mejores chefs
Para cualquier ama de casa es muy importante preparar rápidamente todos los productos para su procesamiento. Hay varias formas de pelar rápidamente una naranja. Uno de los más fáciles y conocidos es limpiarlo con las manos. En este caso, quedará una gran cantidad de piel blanca sobre la fruta, que es muy larga e incómoda de limpiar con las manos. Por lo tanto, más rápido limpiarlo con un cuchillo.
Si la limpia como una papa, corre el riesgo de perder toda la densidad y elasticidad de la fruta, ya que la presiona constantemente. Para pelar una naranja con un cuchillo, debes cortar uno de sus extremos y colocarlo en la tabla de cortar con este lado. Entonces ya puedes cortar con un cuchillo de arriba a abajo, junto con la piel blanca.
Un método de limpieza implica el uso de una cucharada grande y es similar al proceso de limpieza de un kiwi. La fruta también se corta en dos mitades y con un movimiento cuidadoso se separa de la piel con una cuchara. No puede cortar la naranja y hacer solo una pequeña incisión a través de la cual la cuchara puede gatear.
Para que la ensalada con naranjas sea ligera y agradable al gusto, la fruta debe eliminar todas las venas blancas. Para hacer esto, tendrá que dividirlo en rodajas y eliminarlas manualmente. El proceso es minucioso, pero el trabajo vale el resultado.
Al preparar una ensalada con muchos ingredientes, es mejor cortar las naranjas como último recurso, de lo contrario, pueden enrollarse u oscurecerse. Si es imposible observar esta secuencia, entonces las frutas cortadas se deben rociar con una pequeña cantidad de jugo de limón, luego mantendrán una apariencia apetitosa y también se volverán más jugosas.
