Ensalada "abundante" - los principios generales de la cocina
Por el nombre de la receta, se deduce que la ensalada "abundante" es un plato bastante nutritivo y rico en calorías, que se puede servir de forma independiente. La composición de la ensalada debe incluir necesariamente ingredientes de carne (cerdo hervido, jamón, pollo, etc.), se permiten dos tipos de carne. Los componentes integrales de la ensalada "Nutritiva" también son varios vegetales: papas, zanahorias, pepinos (frescos o salados), cebollas, pimientos, tomates. Muchos cocineros prefieren agregar huevos, quesos de diversas variedades y productos enlatados (guisantes, frijoles, champiñones en escabeche) a la ensalada.
Ensalada "abundante" se puede rellenar con mayonesa, crema agria, ajo y otras salsas. Las verduras frescas, las cebollas verdes, la pimienta blanca y negra se combinan armoniosamente con la carne y las verduras. El plato se puede preparar de diferentes maneras: coloque todos los ingredientes en capas o corte en productos de acuerdo con la receta de la ensalada "abundante" y mezcle con el aderezo.
Ensalada "Nutritiva" - preparación de productos y platos
Para la preparación de la ensalada "abundante" debe preparar una sartén para cocinar los componentes, una ensaladera y una tabla de cortar. También es posible que necesite una sartén (si la receta usa un producto frito). Sirva la ensalada en platos planos o en jarrones de vidrio transparente.
Antes de comenzar a cocinar platos, primero debe preparar los productos. Para hacer esto, las verduras y la carne cruda deben lavarse, productos que requieren tratamiento térmico: hervir. Después de eso, todos los ingredientes se cortan de acuerdo con la receta de ensalada "abundante".
Ensalada de recetas "abundante":
Receta 1: Ensalada "abundante"
Ensalada increíblemente deliciosa que realmente hace honor a su nombre. Para asegurarse de esto, es suficiente dedicar un poco de tiempo y preparar el plato.
Ingredientes requeridos:
- Cerdo - 250 g;
- Champiñones frescos - 250 g;
- Queso picante - 230 g;
- 1 zanahoria grande;
- 1 bombilla mediana;
- Sal, pimienta negra molida - al gusto;
- Mayonesa para repostar.
Método de preparación
Hervir la carne hasta que esté cocida (puede usar una caldera doble). Después de enfriar, cortar en pequeñas barras. Lave bien los champiñones, córtelos no muy finamente (debe tenerse en cuenta que durante el proceso de fritura los hongos tienden a encogerse). Freír los champiñones en aceite vegetal con cebolla finamente picada. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas. El queso también está rallado. Luego, proceda directamente a colocar las capas de ensalada: 1 capa - carne de cerdo hervida, 2 capas - zanahorias, untadas con mayonesa, 3 capas - queso rallado, 4 capas - champiñones fritos; 6 y 7 capas: zanahorias y queso, respectivamente, pelusa con mayonesa. La ensalada preparada "abundante" puede decorarse con perejil fresco y cortarse en medias aceitunas.
Receta 2: Ensalada "abundante" con carne de cerdo
Esta receta está diseñada no solo para una fiesta festiva, sino también para los días de semana normales. A pesar de la facilidad de preparación, la ensalada tiene un excelente sabor y aroma.
Ingredientes requeridos:
- Jamón al horno - 250 g;
- 3 pepinos (salados);
- 10 papas medianas;
- Sal, pimienta negra molida;
- Perejil fresco
- Vinagre de mesa - 2 cucharadas. l.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- Mostaza - 1 cucharadita;
- Cebollas - 1 pc.
Método de preparación
Jamón cocido cortado en trozos pequeños y poner en una ensaladera. Hervir las papas en un uniforme hasta que estén listas, dejar enfriar, pelar y cortar en trozos pequeños. Cebollas finamente picadas. Los pepinos se cortan en rodajas y se exprimen un poco. Prepare el aderezo para el aderezo: mezcle aceite vegetal, vinagre, pimienta, sal y mostaza, revuelva vigorosamente. Todos los ingredientes de la ensalada "nutritiva" se mezclan en una ensaladera, sazonan con salsa cocida y decoran con ramitas de perejil.
Receta 3: Ensalada nutritiva con carne de pollo y champiñones
Debido a la combinación exitosa de productos, la ensalada adquiere un sabor delicado y un aroma delicado. El plato se prepara a partir de los productos disponibles y no lleva mucho tiempo.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo - 350 g;
- 2 zanahorias grandes;
- Cebollas - 110 g;
- Lata de maíz;
- Champiñones - 300 g;
- 3 huevos de gallina;
- Mayonesa, sal y pimienta al gusto.
Método de preparación
Hervir el filete de pollo en agua con sal hasta que esté cocido, fresco, cortado en cubos pequeños. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en un rallador grueso. Cebollas finamente picadas. En aceite vegetal, freír cebollas y zanahorias por la apariencia de un aroma agradable. Lave los champiñones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos a las zanahorias con cebolla. Fría todo junto hasta que el líquido se evapore (aproximadamente 15 minutos a fuego lento). Lo principal: asegurarse de que los productos no se quemen. Sal, pimienta y enfriar la mezcla de champiñones y verduras. Hervir los huevos duros, finamente picados. En una ensaladera o tazón hondo, mezcle carne de pollo hervida, huevos y vegetales con champiñones. Agregue el maíz preexpresado allí. Todos los ingredientes están bien mezclados, pimienta y sal (al gusto), sazonar con mayonesa. La ensalada "abundante" será especialmente sabrosa si la deja reposar durante varias horas en el refrigerador.
Receta 4: Ensalada nutritiva con zanahoria coreana
El tiempo total de cocción para esta ensalada genuinamente sabrosa y satisfactoria no tomará más de media hora. Este sabroso plato aromático sorprenderá gratamente a los invitados y no dejará a la anfitriona sin un cumplido.
Ingredientes requeridos:
- Zanahoria coreana - 250 g;
- Lata de maíz;
- Queso - 240 g;
- Filete de pollo - 350 g;
- Pepinos marinados - 120 g;
- Pasas de uva - 40 g;
- 1 cebolla
- Diente de ajo;
- Galletas de centeno: un paquete pequeño;
- Mayonesa - al gusto.
Método de preparación
Hervir el filete de pollo en agua ligeramente salada, enfriar y desarmar en fibras. Rallar queso duro. Pepinos en vinagre cortados en tiras. Cueza las pasas al vapor durante unos minutos en agua hirviendo, luego drene el agua. Picar finamente el ajo. Escurrir el agua del maíz. Cebollas finamente picadas, vierta sobre agua hirviendo. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera profunda con zanahorias coreanas y sazone con mayonesa. Antes de servir, agregue galletas de centeno al plato ("kebab", "tocino", "queso" o "ajo" son buenos). Opcionalmente, agregue pimienta negra molida y decore el plato terminado con aceitunas y verduras frescas.
Receta 5: Ensalada "abundante" con agáricos de jamón y miel
La ensalada increíblemente deliciosa complacerá especialmente a la mitad masculina de la población. El plato combina con éxito 2 tipos de ingredientes de carne, champiñones en escabeche y verduras.
Ingredientes requeridos:
- Jamón - 250 g;
- Filete de pollo - 200 g;
- 2 huevos de gallina;
- Una pequeña jarra de champiñones en escabeche;
- Cebollas - 1 pc;
- Hojas de lechuga;
- 1 tomate grande;
- Sal, pimienta, mayonesa - al gusto.
Método de preparación
Cebollas cortadas en finos medios anillos, vierta sobre agua hirviendo (esto eliminará el exceso de amargor). Hervir la carne de pollo en agua con sal (hasta que esté lista), enfriar, cortar en cubos pequeños. Hervir los huevos duros, frescos y picar finamente. Jamón cortado en tiras finas. De los champiñones en escabeche, decante el exceso de líquido. Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, ligeramente sal y sazone con pimienta, sazone con mayonesa y mezcle bien. Antes de servir, coloque hojas de lechuga en cada plato, sobre ellas: una porción de ensalada "abundante", decore el plato con rodajas de tomate.
Ensalada "abundante" - los secretos y consejos de los mejores chefs
El sabor de cualquier ensalada depende de la calidad y frescura de los productos utilizados. Ensalada "abundante" - no es una excepción. Por lo tanto, debe adoptar un enfoque responsable para la elección de los ingredientes. Se debe prestar especial atención a la carne cruda (cerdo, pollo, etc.), ya que este es el componente principal del plato. Los mejores cocineros recomiendan, antes de comenzar a calentar la carne, marinar un poco. Para estos fines, no es necesario tomar demasiadas especias. Suficiente sal, pimienta negra, vinagre o jugo de limón. Por lo tanto, el producto se volverá aún más fragante, más suave y más rico. Hay otro secreto que le permite hacer que el plato sea aún más sabroso y fresco. Si se usa perejil en la receta, no es necesario lavarlo con agua demasiado fría. Mejor: enjuague bajo un chorro cálido y agradable, para que la hierba retenga un aroma agradable y un sabor suave.
