Tan pronto como llegan los primeros días de primavera, y nuestro cuerpo ya está comenzando a "llorar mucho" por las vitaminas, los primeros regalos de primavera de la naturaleza: cebollas verdes frescas, rábanos y eneldo aparecen en los estantes de las tiendas. Naturalmente, pocas personas logran resistirse a tal compra, porque todos queremos hacer felices a nuestros parientes y poner la primera ensalada vitaminada sobre la mesa, saturada de colores hermosos y alegres, que emiten un agradable aroma a verduras frescas. De hecho, hay muchas recetas para hacer ensalada de rábanos. Pero, muy probablemente, la ensalada de nuestra infancia se considera la más agradable y la más deliciosa, que combina idealmente los tres ingredientes que se llaman madurez temprana en la cocina: rábanos, eneldo y cebolla.
Receta 1. Ensalada de rábano
Ingredientes requeridos:
- rábano - 1 manojo;
- eneldo fresco - 1 manojo;
- cebollas verdes - 1 -2 vigas,
- sal,
- crema agria 2 cucharadas.
Método de preparación
Cortamos los frutos de rábano de la viga, comemos, cortamos el culo y lo cortamos en anillos. Llena el eneldo por un tiempo en el agua helada para que se vuelva más elástico. Cortar las cebollas y cortar los aros de cebolla en toda su longitud, incluida la parte verde. Eneldo elegir entre agua helada, agitar y picar las verduras. Mezclar cebollas con rábanos. Nosotros sal Revuelva con las manos para que los anillos de rábano liberen un poco su jugo. Envíe a la ensalada el eneldo picado, llénelo con crema agria y colóquelo en una ensaladera. Lo decoramos con una ramita de eneldo y todas las vitaminas en la mesa, puede llamar a sus familiares para la cena.
Receta 2. Ensalada de rábano con jamón
Ingredientes requeridos:
- rábano - 1 manojo;
- jamón - 200 g;
- huevo cocido - 2 piezas;
- cebolla verde - 20 g;
- eneldo - 20 g;
- varias hojas de lechuga verde;
- mostaza 0.5 cucharadita;
- mayonesa - 100 g;
- Pan blanco - 1 pc;
- mantequilla 200 g
Método de preparación
Lave el rábano, corte el tallo y córtelo en anillos. Si atrapaste una fruta más grande, puedes cortarla en medio anillo. Los huevos duros se cortan en trozos grandes y el jamón en rodajas finas. Ingredientes mezclados de sal al gusto. Aderezo de ensalada con mayonesa.
Ahora estamos cortando rebanadas de pan en una cortadora de pan. Es recomendable utilizar un pan en esta versión. Cada pan rebana grasa. Ponle una hoja de lechuga verde y una rebanada de ensalada cocida.
Receta 3. Ensalada de rábano
Ingredientes requeridos:
- rábano - 56 piezas;
- naranja - 1 pc;
- manzanas - 2 piezas;
- pepino - 1 pc;
- Maíz enlatado - 0.5 tazas;
- Un montón de hojas de lechuga;
- crema agria espesa - 1 cucharada.
Método de preparación
Primero, limpie la naranja y hiérvala en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Déjalo secar. Ponga lechuga verde lavada en un plato ancho. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas. Corta la naranja exactamente de la misma manera. Cortar rodajas de manzanas y rábanos. Agregue el maíz y aliñe la ensalada con crema agria y mezcle. Déjelo reposar durante 10-15 minutos y cambie a hojas verdes con lechuga. Desde arriba decoramos la ensalada con anillos de rábano bellamente cortados.
Receta 4. Ensalada de rábano
Otra vitamina temprana que la naturaleza nos da es el ruibarbo. Ahora intentaremos combinar estos ingredientes, aumentando así el contenido de vitaminas y minerales en una ensalada.
Ingredientes requeridos:
- rábano - manojo;
- cebollas verdes frescas - manojo;
- ruibarbo - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- crema agria - 0.5 tazas;
- Sal y azúcar al gusto.
Método de preparación
Vamos a hervir los huevos. Mi rábano, corta el culo y córtalo en círculos. Moler el ruibarbo lavado. Mezcle ambos ingredientes y agregue un poco de azúcar y sal y mezcle. Moler las cebollas verdes. Cuando los huevos se hayan enfriado, córtalos en rodajas. Ensalada repostar la crema agria y poner en una hermosa ensaladera. Decoraremos nuestra obra maestra culinaria con huevos duros con rodajas y espolvoreamos con aros de cebolla verde.
Receta 5. Ensalada de rábano
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo hervida - 1 pc;
- Col de Pekín - la mitad de la cabeza;
- rábano grande - 7-8 piezas;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- salsa de soja - 2 cucharadas.l.
- Sal, mayonesa y pimienta negra.
Método de preparación
En un recipiente aparte, bata los huevos y la salsa de soya con un batidor. En la sartén horneamos tortitas finas de tortilla. Después de que se enfríen, corta los panqueques con fideos. Triturar la col de Pekín delgada. El filete de pollo frío desmonta las manos sobre las fibras. Es posible usar un enchufe para este propósito, también una variante ideal Las fibras son más exuberantes. Frotamos el rábano lavado en un rallador grande. Mezcle los ingredientes en un tazón, sazone con sal al gusto y agregue pimienta negra molida. Nos llenamos de mayonesa. Una vez más, mezcle suavemente hacia arriba, póngalo bien en un plato ancho y decore a su gusto. Deje reposar la ensalada durante 15 minutos. Por cierto, esta ensalada es bastante nutritiva, así que toma nota de ello.
Receta 6. Ensalada de rábano
Ingredientes requeridos:
- perejil - 1 manojo;
- rábano - 1 manojo;
- huevos cocidos - 2-3 piezas;
- crema agria - 2 cucharadas.l.
- sal
- una ramita de eneldo
Método de preparación
Rábanos míos, cortar el culo y cortar en círculos delgados. Picar finamente el perejil y la cebolla: agregar a la ensalada. Nos llenamos de crema agria y sal. Los huevos se cortan en 4 rodajas y se agregan a la ensalada. Desde arriba puedes poner una rama de eneldo fresco.
Receta 7. Ensalada de rábano
Ingredientes requeridos:
- rábano - 15-17;
- Pepinos frescos - 2 piezas;
- cebollas verdes - manojo;
- huevos - 2 piezas;
- eneldo, sal y crema agria para aliño de ensaladas.
Método de preparación
Primero ponga los huevos hervidos. Lavamos el rábano, cortamos las raíces y las hojas y lo cortamos en rodajas finas. Mis pepinos, cortar el culo y también cortar en rodajas finas - mezclar con rábano.
Enfríe los huevos, retire las cáscaras y córtelos con un cuchillo. Triturar el eneldo y el perejil, agregar a la ensalada, sal y mezclar. Llene la ensalada terminada con crema agria y mezcle con una cuchara suavemente de abajo hacia arriba.
Coloque la ensalada en una hermosa ensaladera profunda, adorne con hojas de perejil verde encima y sirva.
Ensalada de rábano: secretos y consejos de los mejores chefs
- En la ensalada de vitaminas de primavera, use solo las frutas jóvenes de rábano. Contienen más vitaminas, son más jugosas y más tiernas.
- La ensalada de rábano se puede rellenar con yogur, crema agria, mantequilla y mayonesa.
- Por el rábano en la ensalada, puedes usar cualquier verdura fresca, pero la mayoría del rábano va bien con el eneldo.
- Si la ensalada de rábano está llena de mayonesa, se recomienda salar la ensalada al final.
