En varios países, las sopas son uno de los platos favoritos y populares. Pueden ser verduras, pescado, champiñones, carne, lácteos.
Hablemos de sopas con carne. Son apropiados en cualquier día y en diferentes épocas del año, pero son especialmente deseables en los días fríos de otoño o invierno. En este momento, rara vez alguien estará encantado con un plato de sopa caliente, por lo que nutrirá y calentará no solo el cuerpo, sino también el alma. La sopa en caldo de carne, sazonada con verduras, le dará al cuerpo energía y nutrientes.
Sopas De Carne - Preparacion De Alimentos
Se lava carne para sopa, deshecho de estrías, peliculas. Puede quitar la piel del pollo, ya que ese caldo será menos graso, más dietético.
La carne de res o de cerdo se corta en trozos pequeños. La carne de pollo se hierve en trozos grandes, y luego se retira de la sartén, se retiran los huesos, se corta la carne en trozos pequeños y se devuelve al caldo.
Las siguientes recetas utilizan los productos más comunes y ampliamente disponibles. Cada amante puede seguirlos. Pueden realizar cualquier ajuste, ajustando la receta a su gusto.
Receta 1: sopa con carne (costillas) y frijoles
Los frijoles hacen una sopa nutritiva y nutritiva, y las costillas, especialmente ahumadas, la llenan con un aroma increíble. El plato es muy sabroso, trata de cocinar, ¡no te decepciones!
Ingredientes requeridos:
- frijoles (un vaso y medio);
- Patatas (4 piezas);
- Pasta de tomate (3 cucharadas. L).
Y el principal componente de esta sopa son las costillas de cerdo. Pueden ser ahumados o crudos. La cantidad requerida para una rica sopa deliciosa es de 1 kg.
Utilice también verdes - eneldo, perejil.
Método de preparación:
Los frijoles para sopa deben prepararse con antelación. Por la noche, llénelo con agua fría, enjuague previamente.
Si se usan costillas crudas, se deben hervir. Tenga en cuenta que la primera agua, tan pronto como hierva, debe ser drenada y vertida en una bandeja nueva.
Pon los frijoles allí y escúrrelos a través de un colador.
Hervir los frijoles con costillas, agregar las papas peladas y picadas. En esta etapa, necesitas sopa de sal.
Diez minutos para completar la preparación para poner en salsa de tomate, hervir.
Al final, agregue tantas verduras picadas como desee. Añade a ella tus especias favoritas. Deje hervir todo durante un par de minutos.
Si se usan costillas ahumadas, deben colocarse simultáneamente con las papas.
Receta 2: sopa con carne en una olla de cocción lenta.
Ofrecemos una receta para los amantes del arroz en sopa. El plato es adecuado para alimentos para bebés, y los adultos lo probarán con gran placer. Los nutricionistas aprobarán la sopa, que es bastante comprensible: es con carne de res, los ingredientes no se fríen.
Ingredientes requeridos:
- carne de res (300 g);
- zanahorias (1 pieza);
- Dos cebollas y patatas;
- Arroz (200 g).
Método de preparación:
Cortar la carne en rodajas que generalmente se ponen en la sopa.
Pele las zanahorias, las cebollas y las papas.
Después de eso, córtelos: pique las papas y las cebollas, y procese las zanahorias en un rallador fino.
Coloque todas las verduras y la carne en un tazón multicooker, vierta medio litro de agua en ellas. Es mejor si está hirviendo.
Sal
Seleccione el modo apropiado - "Guisado" o "Sopa". Establecer durante una hora.
La sopa se hierve, y mientras tanto el arroz necesita ser lavado. El momento de su marcador: un cuarto de hora antes del final de la cocción de la sopa. Este tiempo es suficiente para que el arroz se vuelva suave.
Receta 3: sopa con pollo y calabacín
Ligera y nutritiva, llena de las verduras más útiles y sabrosas, esta sopa es digna de ganar un punto de apoyo en el menú de su almuerzo.
Ingredientes requeridos:
- Cebollas (2 piezas);
- uno por uno otros vegetales: tomate, calabacín, zanahorias, pimientos dulces;
- aceite vegetal (para asar verduras);
- Condimentos, especias - los que prefieras en sopas.
Y el ingrediente principal de la sopa de pollo son los muslos. Lo pequeño debería tomar dos, y lo grande, será suficiente y uno.
Método de preparación:
Con muslos de pollo para quitar la piel. Verter agua fría y prender fuego.
Poner toda la cebolla pelada en la sartén. Rellenará el caldo de sabor y sabor.
Retire la carne del caldo terminado, retire los huesos, corte y vuelva a la sartén.
Freír los vegetales en aceite vegetal: segunda cebolla y zanahoria, picar la cebolla con un cuchillo y picar la zanahoria en un rallador.
Era el turno del tomate. Haga un corte en su superficie y vierta agua hirviendo sobre ella, lo que ayudará a deshacerse de la piel. Cortar el tomate pelado y la pimienta dulce, agregarlos a las verduras en la sartén. Cocine a fuego lento todos los componentes vegetales de la sopa juntos durante unos diez minutos. Si lo desea, agregue un poco de caldo.
Calabacín cortado en cubos pequeños y poner en caldo. Allí también enviar zazharku desde la sartén.
Es hora de recordar la sal, las especias, los condimentos. Hervir durante cinco minutos todos juntos.
Receta 4: sopa de albóndigas
Esta sopa se llama griega. Tiene un aderezo inusual, deliciosas albóndigas. Esto hace que la sopa sea atractiva incluso para los niños. Trata a tu familia con una sopa inusual para un almuerzo de domingo, él animará a todos a la perfección, agregará energía. Y tienes garantizado el elogio de tus seres queridos.
Ingredientes requeridos:
- arroz (un tercer vaso incompleto);
- carne picada (0,5 kg);
- uno por uno: limón y zanahoria;
- Huevo (3 piezas);
- Cebollas (2 piezas);
- harina (1 cda. l.);
- El aceite de oliva.
Método de preparación:
Lavar el arroz, hervir suavemente (aproximadamente a medio cocinar).
Arroz enfriado combinado con carne picada, cebolla finamente picada y un huevo. Sal de la mezcla, espolvorear con pimienta, agregar un par de cucharadas de agua fría. Puede agregar perejil picado.
Forma las albóndigas.
En una cacerola, freír la segunda cebolla picada con zanahorias ralladas.
Verter en un recipiente con agua de verduras asadas, alrededor de medio litro. El agua debe estar muy caliente, casi agua hirviendo.
Pon las albóndigas en el mismo lugar.
Hervir durante unos treinta minutos.
Preparar la masa de huevo. Para hacer esto, tome los dos huevos restantes, separe sus componentes: proteínas con yemas. Después de eso, agregue el jugo exprimido de un limón a las yemas. Revuelva
Añadir a las yemas con las ardillas de limón y la harina, mezclar de nuevo.
Vierta un poco de caldo caliente de la olla.
La masa de huevo está lista. Solo queda verterlo en la sopa, hervir un par de minutos. La sopa está lista.
Sopas con carne - consejos de cocineros experimentados
El sabor de la sopa mejorará significativamente, si justo antes de retirarla de la estufa, agrega un trozo pequeño (aproximadamente una cucharada) de mantequilla.
La sopa de pollo es mejor no poner la hoja de laurel, ya que puede amortiguar el sabor del pollo.
Sal el caldo de carne media hora antes de que la carne esté lista.
Los excelentes condimentos para el caldo de pollo son perejil, zanahorias, cebollas, pimientos.
Si necesita verter agua en el caldo, use solo agua hirviendo. Agregar agua fría arruinará el sabor del caldo. Las amas de casa experimentadas siempre intentan hacerlo sin rellenar el agua, porque saben con certeza que esto estropea el sabor del caldo.
Si usa la hoja de laurel para preparar la sopa, entonces no olvide quitarla del plato terminado.
El ajo picado, agregado al final de la cocción, ayudará a mejorar el sabor de la sopa de carne.
Cuando se usan en ingredientes agridulces de sopa (col, pepinos, pasta de tomate, acedera), se agregan después de la preparación de otras verduras, de lo contrario, en un medio ácido no hervirán bien como deberían.
