Cada ama de casa quiere cocinar una panadería simple, rápida y deliciosa, sin gastar mucho tiempo y productos. Encontramos una receta que satisfará no solo a las exigentes amas de casa, sino también a los menos exigentes amantes de la repostería.
Sugerimos hornear bagels muy simples, que consisten en solo tres ingredientes: mantequilla, harina y crema agria. Para diversificar el sabor, puede agregar cualquier relleno: mermelada, mermelada, chocolate, requesón o simplemente espolvorear la masa con azúcar y canela. En cualquier caso, los pasteles estarán deliciosos.
Ingredientes
Mantequilla o margarina para hornear - 250 g;
Crema agria con un contenido de grasa de al menos 15% - 230 g;
Harina - 500 gramos.
La receta
Haremos pasteles de masa quebrada, no hay nada difícil en esto, aunque esto ya es una especie de ciencia superior. Si tienes un tazón de una batidora, ponle mantequilla fría, córtala en trozos y agrega harina, muele y luego agrega crema agria. La masa está lista.
Para aquellos que se ven privados de una técnica tan maravillosa, les diremos cómo hacerlo a mano. Enfríe el aceite tanto como sea posible (pero no en el congelador). Córtalo en trozos pequeños. Añádele harina.
Nos ponemos guantes y trituramos rápidamente la mantequilla y la harina en migajas. La conclusión es que el aceite no comienza a derretirse. Es decir necesita hacer esto rápidamente, o puede poner un tazón de masa en un tazón de hielo. Entonces el aceite no tiene tiempo para derretirse.
Agregue crema agria fría a las migajas.
Mezcle todo bien con una cuchara o manos. Formamos una bola y la escondemos en el refrigerador durante media hora.
Después del tiempo especificado, sacamos nuestra masa y la dividimos en 4 partes o 6 partes. Trabajamos con uno, enviamos el resto al refrigerador. Enrolle finamente la masa en un círculo.
Dividirlo en 8 partes. Gire la masa desde el borde hacia el centro. Si decide hacer bagels con relleno, coloque un poco de relleno en un borde ancho y gírelo como se muestra en la foto. Los bordes se pueden presionar para que el relleno no tenga fugas.
Extendimos los panecillos y la bandeja para hornear y horneamos durante 20 minutos a 220 grados.
Espolvorea los panecillos terminados con azúcar glas e inmediatamente sirve. Es mejor almacenarlos en un recipiente oscuro y seco, por ejemplo, en una lata.
- 11
Tiempo de cocción: 120 minutos.
Porciones - 8
Por 100 g:
heces 392.3
Proteína 5.53
Grasas 24.01
Carbohidratos 39.1
