Tartas de lavash con carne picada: horneado rápido, que puede llevar consigo al trabajo o un picnic, o servirlo en la mesa si los invitados se acercan inesperadamente. Tomará solo unos minutos preparar unas empanadas abundantes y deliciosas.
Tartas de lavash con carne picada: los principios básicos de preparación
A todos les gustan los pasteles con carne picada. Chebureks, blancos, samsa - pasteles que todos aman. Sin embargo, su preparación requiere mucho tiempo y esfuerzo. Necesitas amasar la masa, cocinar el relleno y formar pasteles. La masa de levadura también lleva tiempo para probar.
Cuando realmente quieres empanadas de carne, y no hay ganas y tiempo para jugar con la masa durante mucho tiempo, la delgada lava armenia viene al rescate. Desde él puede cocinar rápida y fácilmente rollos, bocadillos y, por supuesto, pasteles.
Es mejor cocinar el relleno con carne molida o pollo. Puedes comprarlo listo. Pero, para estar seguro de la calidad del producto, cocine la carne picada usted mismo de la carne fresca.
El relleno se puede usar crudo o freírlo en una sartén hasta que esté cocido. Agregue cebolla, hierbas o especias al relleno. Todo sal y amasa bien. Puede experimentar agregando ciertos ingredientes al relleno. Puede ser queso, verduras, champiñones, etc.
Una hoja de pan de pita armenio se corta en cuadrados pequeños. En cada uno, coloque el relleno y forme triángulos o rectángulos.
Las empanadas se fríen en una sartén o se hornean en el horno.
Receta 1. Tartas de lavash con carne picada
Los ingredientes
seis hojas de pan de pita delgado;
La mitad de una pila. aceite vegetal
450 g de carne picada;
un montón de eneldo;
sal
cebolla
pimienta recién molida.
Método de cocción
Bulbo pelado con cebolla. Enjuague y pique finamente. Lave un montón de eneldo, sacuda el exceso de humedad y pique finamente.
Agregue las verduras y las cebollas a la carne picada. Sazonar con especias y sal. Vierta dos cucharadas de agua hervida fría y amase bien. En un recipiente aparte, bata el huevo ligeramente.
Expande y corta en cuadrados una hoja de pan de pita. Cepille los bordes con la mezcla de huevo. Pon un poco de carne picada en el medio. Dobla el cuadrado de la pita en diagonal y presiona los bordes hacia abajo. Fríe los pasteles en aceite magro caliente hasta que estén dorados.
Receta 2. Tartas lavash con carne picada y pimiento
Los ingredientes
cebolla
delgado pan de pita armenio - tres hojas;
100 g de queso holandés;
1/2 pila agua potable
400 g de carne picada;
pimiento - vaina;
50 ml de aceite magro.
Método de cocción
Pon la carne picada en una sartén de hierro fundido caliente y fríe hasta que todo el líquido se haya evaporado. Para obtener una consistencia uniforme, amase a fondo con una cuchara. Vierta un poco de aceite y continúe pasando, revolviendo hasta que estén doradas.
Enjuague la cebolla pelada y pique finamente. Poner en una sartén con carne picada. Fríe, revolviendo por otros siete minutos.
Corta el tallo de la vaina de pimiento, limpia cuidadosamente las semillas. Corta la verdura en trozos pequeños y agrégala a la carne picada. Revuelva, revuelva, hasta que las verduras estén suaves.
Desdobla el pan de pita sobre una mesa y córtalo en cuadrados iguales. Finamente rallar el queso. Pon un poco de relleno frío en la plaza. Espolvorea con queso rallado encima y acurrucarse con un sobre. Fríe las empanadas en aceite vegetal por ambos lados hasta que aparezca una deliciosa corteza.
Receta 3. Tartas lavash con carne picada y champiñones
Los ingredientes
300 g de champiñones;
cuatro hojas de pan de pita delgado;
un montón de vegetación;
100 g de cebolla;
huevo de gallina
200 g de pollo picado.
Método de cocción
Con un cuchillo, retire la piel delgada de los sombreros. Cortar las patas de los champiñones. Lave los champiñones, séquelos en una servilleta. Desmenuzar rodajas finas.
Corta la cebolla pelada en cuartos finos. Seque las verduras lavadas y pique finamente.
Pon la sartén al fuego. Pon los champiñones y fríe, revolviendo, hasta que el líquido se evapore. Luego vierta un poco de aceite vegetal y continúe freír. Agrega las cebollas y fríe hasta que estén doradas. Ahora ponga la carne picada, cocine, mezclando bien, hasta que esté cocida. Agregue verduras al final, sal y revuelva. Finamente rallar el queso.
Batir el huevo en un plato aparte y agitar con un tenedor hasta que quede suave. Extiende pan de pita delgado sobre una mesa, córtalo con los mismos cuadrados. En cada uno ponga un relleno de carne picada y champiñones. Espolvorea queso encima. Envuelva en un sobre.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Remoje los sobres en la mezcla de huevo y colóquelos en una sartén. Freír a una deliciosa corteza en ambos lados.
Receta 4. Tartas lavash con carne picada y verduras
Los ingredientes
Queso ruso - 200 g;
aceite magro - 20 ml;
salsa de tomate - 200 g;
vaina de pimiento dulce;
papas - 400 g;
diez hojas de pan de pita;
ajo - dos rodajas;
cualquier relleno - 400 g.
Método de cocción
Pelar, lavar y picar finamente las papas. Limpiamos la vaina de pimienta, enjuagamos y cortamos en las mismas rodajas que las papas. Pelar la cáscara de ajo y picarla finamente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande. Esparcimos verduras y freímos, revolviendo constantemente, durante unos diez minutos. El fuego debe ser moderado.
Ponemos la carne picada en las verduras y continuamos cocinando, revolviendo hasta que no quede líquido en la sartén. Ponga a un lado y enfríe.
Engrase una bandeja para hornear grande con aceite. Encendemos el horno a 180 C. Por cada hoja delgada de pan de pita, colocamos el relleno y lo doblamos en forma de sobre. Coloque los panes de pita en la forma para que se ajusten entre sí.
Riega el plato con salsa de tomate y extiéndelo con una cuchara. Espolvorea abundantemente con chips de queso. Ponemos el formulario durante 20 minutos en el horno. Se debe formar una corteza dorada en la superficie. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas y crema agria.
Receta 5. Tartas lavash con carne picada y tomates
Los ingredientes
pimiento rojo picante;
tres hojas de pan de pita;
Crece 10 ml. aceites
500 g de carne picada;
30 g de aceite de drenaje.
cebolla pequeña
tres tomates
25 g de aderezo Magei para encurtidos;
3 g de cilantro molido y mostaza en polvo.
Método de cocción
Pica finamente la cebolla pelada. Póngalo en una sartén caliente con aceite y fría, revolviendo constantemente, hasta que se dore. Agregue la carne picada y continúe friendo, amasando bien, hasta que el líquido se evapore. Ponga el aderezo Magee, sazone con pimiento picante, cilantro y mostaza en polvo. Freír por otros diez minutos a fuego moderado. Retire el relleno de la estufa y refrigere.
Lave y limpie los tomates con una toalla desechable. Cortar la verdura en rodajas finas. Tome solo tomates carnosos con pulpa densa, para que el relleno no quede demasiado húmedo.
Cortar las hojas de pita en cuadrados. Pon algunos ingredientes en cada uno. Coloque círculos de tomates en la parte superior. Enrolle el pan de pita en forma de sobre. Pon los pasteles en el deco, cubriéndolo con papel de hornear. Engrase cada uno con manteca y hornee a 180 ° C durante aproximadamente un cuarto de hora.
Receta 6. Tartas lavash con carne picada con salsa de tomate y crema agria
Los ingredientes
cuatro hojas de pan de pita delgado;
sal de mesa;
carne picada - 300 g;
pimienta recién molida;
una pequeña cabeza de cebolla;
pasta de tomate - 10 g;
dos huevos
crema agria - 50 g;
la leche es medio vaso.
Método de cocción
Pelar y picar finamente la cebolla. Vierte un par de cucharadas de aceite en la sartén y caliéntalo bien. Pon las cebollas y fríelas, revolviendo constantemente con una cuchara, hasta que estén doradas. Continúe con el pasador agregando carne picada, amasando intensamente con una espátula para que no queden grumos grandes.
Salpimentar el relleno, agregar sal, mezclar y poner en un plato hondo. Ponga a un lado hasta que se enfríe por completo. En un recipiente aparte, bata los huevos, agregue la crema agria y la pasta de tomate. Agite todo con un batidor hasta que esté suave. Vierta la leche y agite nuevamente.
Engrase cada hoja de pan de pita con una salsa de crema agria de tomate con un cepillo de silicona. Cortar la hoja en cuatro partes. Coloque la carne picada en un lado de cada una y dóblela en un sobre.
Dobla los pasteles resultantes en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Lubrique con la salsa restante en la parte superior. Poner durante diez minutos en un horno precalentado a 200 ° C. Hornee por unos siete minutos. Sirva pasteles calientes con ensalada de verduras frescas o caldo.
Tartas de lavash con carne picada: consejos y trucos
Cocine tantos pasteles para comerlos a la vez, de lo contrario se ablandarán y no serán tan sabrosos.
Puede agregar cualquier verde a su gusto.
Antes de freír las empanadas, puedes sumergirlas en la mezcla de huevo y rebozarlas en pan rallado.
Tomates finamente picados o espolvorea con queso rallado encima del relleno.
Si las hojas de pita están ligeramente secas y se vuelven quebradizas, envuélvalas en una toalla, espolvoree con agua y déjelas durante media hora.
