El hígado de abadejo es un manjar común que ha estado decorando mesas navideñas durante mucho tiempo. La popularidad de este producto se debe al sabor, la variedad de uso y, por supuesto, las propiedades útiles. Desafortunadamente, no todos conocen el efecto del producto en el cuerpo. Entonces, ¿cuál es el beneficio del hígado de abadejo en sí mismo y para quién está categóricamente contraindicado el producto?
Hígado de abadejo: composición, valor nutricional, descripción.
Pollock es un pez de la familia del bacalao que vive en mares y océanos de baja temperatura. El hígado de este pescado se produce principalmente en forma enlatada, sometiéndolo a procesamiento. El resultado son dos tipos de hígado de abadejo en forma de alimentos enlatados:
1. Pollock hígado en trozos enteros
2. Hígado de abadejo, triturado a una consistencia homogénea (pasta)
La comida enlatada con hígado de abadejo es lo más natural posible. La pasta consiste en hígado triturado con sal agregada, y se puede agregar aceite vegetal, laurel o pimienta negra en trozos enteros. Si elige alimentos enlatados con hígado de abadejo de un productor bueno y recomendado, un frasco con esta delicia traerá una gran cantidad de beneficios.
El hígado de abadejo no se puede llamar un producto dietético. Este manjar contiene aproximadamente 500 kilocalorías por cada 100 gramos. Considerando la composición del hígado de abadejo, podemos distinguir los siguientes componentes útiles y necesarios para el cuerpo humano:
Omega 3
· Proteínas
Grasas
Vitaminas del grupo B
Vitamina a
Vitamina c
Vitamina d
Ácido nicotínico
Potasio
Fósforo
Azufre
Yodo
· Cobre
Cromo
Manganeso
De lo anterior, podemos concluir que el hígado de abadejo es un producto saludable y sabroso que contiene muchas sustancias saludables.
Propiedades útiles del hígado de abadejo
El hígado de abadejo es un depósito de vitaminas útiles de microelementos, macroelementos y otras sustancias necesarias para el cuerpo humano. Al agregar esta delicadeza a su dieta, puede sentir el impacto positivo de un regalo tan inusual. Pero, ¿qué propiedades beneficiosas específicas tiene el hígado de abadejo?
· Contiene una gran cantidad de fósforo
El fósforo es necesario para que el cuerpo fortalezca las uñas, los huesos y los dientes. Además, el elemento afecta positivamente el metabolismo alcalino-intestinal y la función cardíaca.
· Rico en potasio
El potasio en el hígado de abadejo elimina la posibilidad de eliminar el calcio del cuerpo y puede prevenir enfermedades como el raquitismo y el adelgazamiento de los huesos.
· Previene la deficiencia de vitaminas
El hígado de abadejo es rico en varias vitaminas, microelementos y macrocélulas, lo que minimiza el riesgo de avitominosis.
Fuente de vitamina A
La vitamina A ayuda a fortalecer el sistema inmunológico humano. Además, en la antigüedad, los alimentos ricos en vitamina A se usaban para tratar enfermedades relacionadas con la visión.
· Fortalece el sistema respiratorio del cuerpo.
· Previene enfermedades virales y fúngicas
· Efecto positivo en la visión.
· Contiene ácido nicotínico
La niacina o la vitamina B3 ayudan a reducir el riesgo de eccema y psoriasis.
· Fuente de yodo
El yodo en el hígado de abadejo ayuda a estabilizar el estado del sistema nervioso y también es necesario para el funcionamiento normal del hígado.
· Estabiliza el sistema endocrino.
· Tiene efecto antiinflamatorio
· Reduce el azúcar en la sangre
En conclusión, se puede observar que el hígado de abadejo tiene muchas propiedades útiles que afectan positivamente a muchos órganos y sistemas del cuerpo humano, previniendo enfermedades graves y afecciones patológicas.
¿Qué daño puede causar el hígado de abadejo a la salud humana?
A pesar de todas sus propiedades y cualidades útiles, el hígado de abadejo tiene un efecto nocivo. Debe aclararse que la delicadeza tiene un efecto negativo mínimo en el cuerpo humano.
En primer lugar, el hígado de abadejo puede ser dañino si se consume en grandes cantidades. El abuso incontrolado de un manjar puede provocar indigestión e intoxicación alimentaria.
Por separado, se debe prestar atención al tema del contenido calórico del producto. Como se mencionó anteriormente, su valor nutricional es de aproximadamente 500 kilocalorías por cada 100 gramos, lo que, por supuesto, no es un punto positivo. Esto no quiere decir que el consumo de hígado de abadejo conduzca inevitablemente a la obesidad, pero las personas con sobrepeso deben controlar la dosis del producto.
Contraindicaciones del hígado de abadejo
La delicadeza es más dañina para las personas que ya padecen ciertas enfermedades. No debe incluir hígado de abadejo en su dieta mientras esté en riesgo. Considere quién está absolutamente contraindicado en el uso de este producto:
· Una reacción alérgica a cualquier tipo de pescado y marisco.
· Intolerancia individual al hígado de abadejo
· Una fuerte disminución y aumento de la presión arterial.
Enfermedad cardiovascular
Urolitiasis
Enfermedades del tracto gastrointestinal en forma aguda
· Edad avanzada
Inflamación del esófago
Abadejo hepático durante el embarazo y la lactancia
En cuanto a las mujeres embarazadas, el hígado de abadejo no está contraindicado para ellas. Puede e incluso necesita usar la delicadeza en pequeñas porciones. Es muy importante que una futura madre obtenga suficiente yodo. Pero se debe observar la medida. Lo mismo puede atribuirse a las mujeres durante la lactancia. Sin embargo, debe elegir una lata sin el contenido de aditivos químicos: sabores, conservantes, colorantes.
Encuesta reglas de almacenamiento del hígado
El almacenamiento adecuado del producto es muy importante, ya que las propiedades útiles de muchos productos desaparecen precisamente debido al incumplimiento de algunas recomendaciones de almacenamiento. Además, el almacenamiento inadecuado del hígado de abadejo en el hogar afectará negativamente el sabor y las cualidades externas.
En primer lugar, debe tenerse en cuenta que el hígado de abadejo se puede almacenar en una lata, de acuerdo con la fecha de vencimiento indicada en el paquete. Sin embargo, en forma abierta, el producto pierde casi todas sus propiedades útiles en cinco días.
Cabe señalar que durante el tiempo de almacenamiento en el refrigerador, es mejor transferir el hígado de abadejo a los platos de vidrio o porcelana.
¿Cuál es la mejor manera de consumir hígado de abadejo?
El hígado de abadejo rara vez se consume sin una guarnición. Pero, ¿qué platos enfatizarán mejor todas las notas de sabor de este manjar?
Muchas amas de casa agregan hígado de abadejo a varias ensaladas. Especialmente buena combinación resultará con ensaladas en las que hay papas, zanahorias, cebollas y huevos.
Este producto inusual también se usa para rellenar. Los platos más populares son: huevos cocidos rellenos y tomates frescos rellenos.
Una gran combinación es hígado y encurtidos. En este caso, el hígado simplemente se puede aplicar al pan blanco o negro (al gusto). Tales sándwiches decorarán la mesa festiva y serán un refrigerio abundante y sabroso.
En conclusión, debe tenerse en cuenta que el hígado de abadejo tiene muchas propiedades útiles. Pero el uso de la delicadeza debe ser controlado, así como familiarizarse cuidadosamente con todas las contraindicaciones.
