El calabacín en una temporada es uno de los productos más económicos. Las amas de casa hábiles se aprovechan de esto y preparan varios platos a partir de ellos: estofado de calabacín, horneado, enlatado, todo tipo de ensaladas, panqueques, bocadillos están hechos de ellos. Resulta inusual y muy sabroso pastel de calabacín: se prepara simplemente, resulta increíblemente sabroso.
Delicioso pastel de calabacín: recetas rápidas - principios generales
Para el pastel, se utilizan frutas jóvenes y maduras. Enjuague bien a los jóvenes, pero las muestras maduras tendrán que retocar un poco: pele la cáscara y retire las semillas.
Por lo general, la pulpa de calabaza se frota y se mezcla con huevos y harina. La masa resultante se coloca en varios pases en la sartén, los pasteles se fríen. Hay recetas donde los calabacines fritos u horneados en rodajas con platos pueden servir como pasteles.
El relleno puede ser absolutamente cualquiera. Lo más económico: cebollas salteadas con zanahorias. Pero no debe limitar su imaginación a esto: champiñones, quesos, tomates, hierbas, carne picada y mucho más pueden ser un excelente relleno.
Para la impregnación, use salsas en crema agria o mayonesa. En la salsa puedes poner ajo, hierbas, especias.
1. Pastel clásico de calabacín: rápido y sabroso.
Ingredientes
· 7 calabazas medianas;
Huevo - 4 piezas;
· Tomates - 6 piezas;
350 g de harina;
Mayonesa - 400 g;
Eneldo - 5 ramas;
Ajo - 6 dientes;
· 20 g de pimienta y sal;
200 ml de aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Calabacín rallado y semillas, rallar.
2. Vierta sal en la calabaza y déjela durante 20 minutos para que fluya el jugo.
3. Cortar los tomates lavados en círculos.
4. Coloque la mayonesa en una taza pequeña, exprima el ajo a través de la prensa de ajo, mezcle bien.
5. Coloque el calabacín en un colador para apilar el jugo.
6. Divida los huevos en calabacín, agregue el eneldo picado, ligeramente pimienta, sal, mezcle todo bien.
7. Agregue harina a la masa de calabaza, mezcle nuevamente hasta obtener una consistencia homogénea, no muy espesa, pero solo. Si la masa resultó ser líquida, agregue más harina.
8. Caliente bien el aceite de girasol en una sartén.
9. Vierta una pequeña cantidad de masa en la sartén (aproximadamente la mitad de la olla) y fría primero dos minutos por un lado y luego dos minutos por el otro lado.
10. Poner el calabacín en un plato, enfriar un poco.
11. En un plato plano, ponga un pastel, engrase con salsa de mayonesa.
12. Desde arriba, coloque círculos de tomates en una capa.
13. Cubra con un segundo pastel de calabacín.
14. Y así repite varias veces.
15. Lubrique el último pastel con mayonesa y ajo, adorne con ramitas de eneldo.
2. Una receta rápida para una deliciosa tarta de calabacín con queso
Ingredientes
· 3 calabacines;
Huevo - 2 piezas;
· Tomates - 4 piezas;
Queso holandés - 250 g;
Harina - 450 g;
Mayonesa - 350 g;
· 6 ramas de eneldo;
La mitad de la cabeza de ajo;
· 20 g de pimienta y sal;
200 ml de aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Afloje el calabacín de la piel. Si la fruta ya está madura, retire las semillas. Moler
2. Rompa los huevos en calabacín, pimienta, sal y mezcle bien.
3. Agregue la harina, mezcle nuevamente hasta obtener una masa espesa y homogénea.
4. Calentar una sartén con aceite y poner un poco de masa de calabaza, freír por ambos lados durante 2 minutos.
5. Coloque cada corteza sobre una toalla de papel para enfriar y eliminar el exceso de aceite.
6. Lavar y secar el eneldo, picar.
7. Coloque la mayonesa en una taza, agregue eneldo, agregue pimienta, sal y exprima el ajo a través de la prensa de ajo, revuelva todo bien.
8. Rallar el queso en cualquier rallador.
9. Cortar los tomates lavados en círculos.
10. En una sartén, coloque papel pergamino y ponga un pastel, engrase con salsa de mayonesa.
11. Extender una capa de tomates, espolvorear con queso.
12. Cubra con un segundo pastel.
13. Otra vez una capa de tomates y queso.
14. Repita varias veces hasta que todos los productos se hayan agotado. Unte cada pastel con salsa de mayonesa.
15. Poner en un horno precalentado durante media hora, estableciendo una temperatura moderada.
16. Dejar enfriar antes de servir, cortar en porciones.
3. Pastel de calabacín: rápido y sabroso con crema agria y queso feta.
Ingredientes
4 calabacines;
200 g de queso feta;
· 300 g de crema agria 15% de grasa;
· 5 ramas de eneldo y rúcula;
Ajo - 5 dientes;
· 20 g de pimienta y sal.
Método de cocción:
1. Cortar el calabacín pelado en platos largos.
2. Cubra la hoja con pergamino, coloque los platos de calabacín, ponga en un horno caliente a baja temperatura y hornee un poco menos de media hora.
3. Retire el calabacín del horno, déjelo enfriar durante media hora.
4. Enjuague la rúcula y el eneldo con agua fría, pique con un cuchillo (deje unas ramitas para decorar), vierta en una taza, agregue la crema agria y el ajo exprimido a través del ajo, agregue sal, pimienta y mezcle bien.
5. Moler el queso feta.
6. Forme un pastel: coloque en una bandeja plana en una capa, platos horneados de calabacín, engrase con crema agria y hierbas, espolvoree con queso. Coloque la segunda capa de calabacín horneado encima, engrase con crema agria nuevamente y espolvoree con queso, y así sucesivamente, hasta que todo el calabacín haya terminado.
7. Cubra con pastel de calabacín adorne con ramitas de eneldo y rúcula.
8. Refrigere por 2 horas.
4. Pastel de calabacín: rápido y sabroso con zanahorias y cebollas.
Ingredientes
· Calabacín joven - 5 piezas;
Zanahorias - 2 piezas;
Cebolla - 2 cabezas;
· 2 tomates;
· Ajo - la mitad de la cabeza;
Queso holandés - 350 g;
2 huevos
Mayonesa - 250 g;
· 6 ramas de eneldo;
Harina - 450 g;
· 30 g de pimienta y sal;
Aceite vegetal - 400 ml;
Perejil - 5 ramas.
Método de cocción:
1. Moler el calabacín pelado en un rallador grueso.
2. Vierta un poco de sal y pimienta en el calabacín y mezcle bien, deje durante media hora para aislar el jugo.
3. Zanahorias peladas finamente picadas con cebolla, saltear, revolviendo durante 5 minutos.
4. Rallar el queso.
5. Cortar los tomates en círculos.
6. Exprima la calabaza a través de una gasa o póngala en un colador para eliminar el exceso de jugo.
7. Divida los huevos en calabacín, agregue harina, sal, pimienta y mezcle.
8. Coloque la mayonesa y el ajo picado con eneldo en una taza pequeña, mezcle bien.
9. Calentar bien el aceite en una sartén, poner un poco de masa, alisar la superficie con una cuchara y freír durante 2 minutos por ambos lados.
10. Enfriar los pasteles en un plato.
11. En un plato plano, coloque un pastel, cubra primero con salsa de mayonesa, luego aplique una capa delgada de freír verduras, ponga unas rodajas de tomate, pique ligeramente, espolvoree con queso, cubra con una segunda torta caliente y cubra con salsa de mayonesa y fría. Repetir varias veces
12. Lubrique el último pastel con salsa de mayonesa, aplique la fritura, espolvoree con queso y adorne con perejil.
5. Pastel de calabacín abundante: rápido y sabroso con carne y champiñones.
Ingredientes
· 5 calabacines pequeños;
· Un pequeño trozo de pulpa de cerdo y ternera;
· 2 cebollas;
4 tomates
· 5 champiñones frescos;
· 100 g de cualquier cereal de arroz;
300 g de crema agria;
· 20 g de sal y pimienta;
· 4 ramas de eneldo y perejil;
Aceite magro - 40 ml.
Método de cocción:
1. Primero, prepare el relleno de champiñones: pele los champiñones, lávelos, córtelos en cubos medianos y fríalos en una sartén con aceite durante unos diez minutos, ligeramente sal. Picar las cebollas peladas en un cubo y poner sobre los champiñones, freír por otros 4 minutos.
2. Lave el cerdo y la carne de res, seque ligeramente y pique en una picadora de carne, mezcle, agregue granos de arroz hervido, vierta sal, pimienta y, si lo desea, algunas especias para platos de carne, mezcle todo bien.
3. Cortar los tomates lavados en círculos.
4. Lave el eneldo con perejil, pique y mezcle con crema agria, un poco de sal y pimienta.
5. El calabacín lavado cortado en platos largos, espolvorear con sal.
6. Tome una sartén profunda y coloque el calabacín para que sus puntas cuelguen de los bordes de la sartén.
7. En el medio, coloque el relleno de carne, cubra con varios platos de calabacín.
8. Poner el relleno de champiñones.
9. Coloque unas rodajas de tomate sobre los champiñones.
10. Cierre todos los bordes del calabacín, engrase con salsa de crema agria encima y ponga unas rodajas de tomate.
11. Poner en el horno, precalentar y hornear a temperatura no muy alta durante media hora.
12. Enfríe el pastel y córtelo en trozos.
6. Pastel de calabacín: rápido y sabroso con palitos de cangrejo
Ingredientes
· 2 calabacines jóvenes;
2 huevos
Harina - 400 g;
70 g de condimento universal;
· 20 g de sal y pimienta negra.
Para el relleno:
· Palitos de cangrejo - 230 g;
Huevo - 2 piezas;
400 g de mayonesa;
· Medio ramo de cualquier vegetación.
Para la salsa
· Ajo - la mitad de la cabeza;
· Queso procesado - 300 g;
150 g de mayonesa.
También necesitará 300 ml de aceite vegetal, 100 gramos adicionales de mayonesa y una rodaja de queso holandés.
Método de cocción:
1. Moler el calabacín en un rallador.
2. Divida 2 huevos en calabacín, sal, pimienta, sazone y vierta la harina tamizada, revuelva bien.
3. Coloque la mitad de la masa de calabaza sobre un aceite caliente en una sartén y fríala durante 2 minutos por un lado y por el otro.
4. Llene los huevos necesarios para el llenado con agua y cocine a fuego medio hasta obtener una consistencia "hervida". Pelar, moler.
5. Palitos de cangrejo sin película de plástico, cortados en un cubo.
6. Revuelva los palitos de cangrejo con huevos duros y hierbas picadas, agregue 2.5 cucharadas de mayonesa y mezcle todo bien.
7. Muela el queso procesado y mezcle con el ajo exprimido a través de la prensa de ajo.
8. Prepare la salsa: en una taza pequeña, mezcle el queso con ajo y la mayonesa restante.
9. Forme un pastel: en una bandeja plana, coloque el pastel de calabacín, cubra generosamente con el relleno de palitos de cangrejo y huevos, cubra con la siguiente capa de pastel y unte con salsa cocida.
10. Cubra con un tercer pastel y cubra con un patrón de mayonesa y espolvoree con queso duro.
Pastel de calabacín - Consejo
No decore el pastel con anticipación, de lo contrario las verduras se marchitarán, los tomates se secarán, el queso se aireará, es mejor hacerlo después de remojarlo inmediatamente antes de servirlo. Buen provecho.
