Calabazas, calabazas, melones, calabacines son los habitantes permanentes de nuestras parcelas de jardín, a partir de las cuales preparamos adobos y encurtidos cada otoño, eligiendo recetas interesantes. Pero hoy hablaremos de los calabacines, representantes de la familia Pumpkin, que vinieron a nosotros desde México.
Los platos son variados y muy sabrosos, desde el caviar favorito de todos hasta los buñuelos. Pero no todos responderán a la pregunta de si el calabacín crudo se beneficiará.
La calabaza
Independientemente de la variedad y la forma, la zona de crecimiento y el terreno particular, la composición del calabacín difiere poco. Comience con el hecho de que este producto dietético es bajo en calorías, que es de 24 kcal / 100 g. Esto no es sorprendente, ya que contiene 95% de agua, que contiene vitaminas y minerales. Hay proteínas y carbohidratos, pero su cantidad es insignificante. ¿Cuál es, entonces, la composición y para qué utiliza una verdura como alimento?
Los beneficios del calabacín crudo son los siguientes:
1. Una gran cantidad de componentes minerales: calcio, hierro, fósforo, magnesio.
2. Un contenido significativo de oligoelementos que se necesitan en pequeñas concentraciones: titanio, litio, zinc, molibdeno.
3. La abundancia de vitaminas vitales: grupo B, caroteno o provitamina A, C, PP.
4. El contenido de ácidos orgánicos en pequeñas cantidades.
5. La presencia de celulosa, que no se digiere, pero es importante para el tracto digestivo.
6. La presencia de una pequeña cantidad de carbohidratos simples.
7. Falta de grasas y, en consecuencia, colesterol.
Nota: El contenido de potasio en el vegetal es 100 veces mayor que el sodio. Debido a esto, se controla el equilibrio del agua y se elimina el exceso de líquido del cuerpo. Además, estos dos elementos permiten que el músculo cardíaco funcione sin interrupción.
¿Para qué sirve el calabacín crudo?
Es sorprendente que la verdura sea tan saludable. Comencemos con el efecto sobre el tracto digestivo:
· El contenido bajo en calorías ayuda a reducir el peso,
· Las propiedades coleréticas apoyan el hígado,
· Bajo en azúcar hace que el producto sea adecuado para diabéticos,
El tracto digestivo funciona mejor, gracias a la celulosa, que mejora la motilidad intestinal,
· No causa irritación estomacal, ya que el contenido de ácidos orgánicos es insignificante.
· Los carbohidratos simples causan una saturación rápida y son fácilmente digeribles.
Resulta que el calabacín crudo también es útil para la piel: refresca el color, mantiene un estado saludable, hidrata y rejuvenece. Debido al efecto hidratante, los cosmetólogos lo introdujeron en la composición de las máscaras faciales. Sus componentes son parte de los protectores solares, ya que protegen la piel de los rayos UV.
Aquí está la receta para una máscara que sea simple y accesible para todos: frotamos el calabacín crudo en un rallador fino, lo exprimimos y lo aplicamos sobre una piel limpia. Es recomendable realizar el procedimiento mientras está acostado, cubriendo la máscara en la parte superior con varias capas de gasa. Acciones nocivas - 30 min. La composición es simple, pero mejora el tono e hidrata la piel. Los componentes de las calabazas ayudarán en la lucha contra la "cáscara de naranja", pero este es un tema aparte.
Para informacion: Dado que los "calabacines" pierden peso, hay dietas especiales: mono dieta de calabaza, dieta de astronautas estadounidenses, días de ayuno. Todas estas opciones pueden usarse y perder gradualmente kilos de más.
Se demuestra el efecto positivo de la verdura en el sistema cardiovascular:
· Ayuda en la prevención de la aterosclerosis,
· Fortalece las paredes vasculares debido al ácido tartrónico,
· Participa en la prevención y el tratamiento de la anemia, en los procesos de hematopoyesis debido al alto contenido de hierro.
Debido a la acción diurética y colerética, las sustancias tóxicas (colesterol, radionucleidos) se eliminan del cuerpo. El exceso de sales del cuerpo ayuda en la lucha contra la artritis.
El efecto de limpieza lo poseen las pectinas contenidas en el cultivo de la planta. Por lo tanto, el calabacín debe estar en la dieta de personas que trabajan en industrias peligrosas o que viven en regiones ecológicamente contaminadas. Por lo tanto, los beneficios del calabacín crudo son obvios.
Nota: Los pediatras recomiendan introducir el calabacín en la dieta de los niños pequeños (estofado). En los vegetales jóvenes, hay enzimas que ayudan en la absorción de proteínas. Las vitaminas y minerales están involucrados en el crecimiento y desarrollo del bebé. El calabacín tiene buena digestibilidad.
Ensaladas crudas de calabacín
Todo esto es maravilloso, pero ¿de qué forma comes calabacín crudo? Es parte de las ensaladas, pero solo debes usar calabacín joven sin semillas. Resulta un plato ligero, sabroso y bajo en calorías. Le ofrecemos una muestra de dos ensaladas fáciles de preparar.
Ensalada "Del jardín"que se prepara de manera simple y rápida. No contiene componentes difíciles de alcanzar, los ingredientes están literalmente arrancados de las camas de jardín. Consiste en:
Calabacín - 400g,
Zanahorias y pepinos - 200 g cada uno,
Cebollas - 100g,
Aceite de sésamo o linaza - 1 st. l
· Eneldo y perejil - al gusto.
El siguiente es el proceso de cocción: moler un calabacín pequeño, zanahorias y pepinos con un rallador. Cortar la cebolla en rodajas y picar finamente el eneldo y el perejil. Los componentes deben mezclarse y condimentarse con aceite. Una ensalada saludable de vitaminas está lista para comer.
La ensalada de calabacín coreano es una receta inusual y ligeramente picante, que incluye:
Calabacín - 1 kg,
Zanahorias y pimientos - 1 pc.,
Vinagre de mesa y aceite de girasol - 1 cucharada. l
Cilantro - 1 hora. l
· Pimiento rojo molido - 0.5 cucharadita,
· Azúcar y sal - al gusto.
La ensalada se prepara simplemente: cortamos el calabacín en rodajas, cortamos las tiras con pimienta, picamos las zanahorias en un rallador. Mezcle las verduras y ajuste durante 20 minutos hasta que aparezca el jugo. Estamos obsoletos y agregamos los componentes restantes de acuerdo con la receta. Agregue el aceite a la ensalada y déjelo en el refrigerador por un tiempo para que las verduras estén saturadas de especias.
Puedes elegir una receta de calabacín adecuada para ti.
Calabacín crudo: propiedades nocivas para el cuerpo
Al comer en exceso, cualquier producto es dañino, y el calabacín no es una excepción a la regla. El consumo excesivo de calabacín crudo no es saludable. ¿Cómo se manifiesta esto?
1. Para las personas que son alérgicas a la calabaza, el uso de vegetales crudos y hervidos está contraindicado.
2. Puede haber problemas con una úlcera de estómago o una úlcera duodenal, ya que contiene vitamina C.
3. No es deseable introducir este producto en la dieta para enfermedades renales, ya que tiene un efecto diurético. Pero aquí necesitamos una consulta de médicos.
4. No use calabazas con el estómago vacío, ya que el vegetal tiene un efecto laxante.
5. Es posible una reacción inesperada en forma de hinchazón, flatulencia o diarrea.
6. El calabacín crudo es dañino para niños menores de 5 años. Causa interrupciones en el trabajo del estómago, mientras que la acidez estomacal, los vómitos y los eructos son posibles.
En otros casos, el calabacín se puede comer por placer. Causan alergias extremadamente raramente. Por lo tanto, el daño del calabacín crudo es mínimo.
Para informacion: Si prefiere el calabacín frito, recuerde que el calabacín absorbe el aceite. Al mismo tiempo, su contenido calórico aumenta significativamente, lo que debe tenerse en cuenta para las personas con un tracto gastrointestinal y que pierden peso "en la calabaza".
Tan pronto como llegue el verano y las verduras frescas comiencen a "asomarse" en las camas debajo de enormes hojas, no pierda la oportunidad de comer ensaladas sabrosas, adelgazar y mejorar su condición. Además, este representante de la familia de la calabaza es famoso no solo por su sabor agradable, sino también por una buena cosecha.
