La ensalada "Birch" no solo es sabrosa, sino también un plato increíblemente hermoso. Ocupará un lugar de honor en la mesa festiva. Al mismo tiempo, se prepara de manera muy simple y con los ingredientes más simples.
Ensalada "Abedul" con ciruelas pasas - los principios generales de preparación
Plato de hojaldre. Por lo general, las aves de corral, los champiñones y las ciruelas pasas se usan para rellenar. Si las frutas secas son duras, entonces se empapan previamente en agua tibia. Se usa pollo hervido, ahumado y horneado. Se obtiene una ensalada interesante con el hígado, su receta está a continuación. Las setas en el plato son en escabeche o fritas.
Qué más se puede incluir en la ensalada:
• huevos;
• queso;
• verduras frescas y hervidas;
• maíz enlatado.
Cada capa de ensalada está untada con salsa, generalmente es mayonesa. Para una aplicación precisa, se exprime una malla con una capa delgada. La parte superior del plato también está cubierta con una capa de mayonesa, a veces cubierta con yema de huevo o queso. Lo más interesante es el aderezo para ensaladas. Coloque rodajas de ciruela que imiten las rayas en un tronco de abedul. Puede representar el tronco en sí, también colocar ciruelas pasas, hacer una corona de vegetación.
Ensalada delicada "Abedul" con ciruelas pasas y champiñones
Se utilizan champiñones frescos y filete de pollo hervido para preparar esta ensalada de abedul con ciruelas pasas. Es recomendable preparar un refrigerio con anticipación para que tenga tiempo de prepararlo.
Los ingredientes
• 300 g de champiñones;
• 300 g de pollo;
• 100 g de cebolla;
• 100 g de ciruelas pasas;
• 200 g de pepinos;
• 140 ml de mayonesa;
• 3 huevos;
• Verdes para la decoración.
Cocinando
1. Hervir el filete hasta que estén cocidos y los huevos duros, enfriar.
2. Vierta las ciruelas pasas con agua tibia, deje que se hinchen. Luego exprimir, secar, cortar en tiras. Ponga a un lado la cuarta parte para la decoración.
3. Freír los champiñones y las cebollas en una sartén, ponerlos a punto. No agregue mucho aceite. Sazonar con especias, dejar enfriar por completo.
4. Corte el filete en tiras pequeñas a través de las fibras para que quede bien empapado en la salsa. Rallar los huevos.
5. Enjuague los pepinos, retire las puntas y córtelas en tiras pequeñas.
6. Puedes recoger un abedul. Espolvorea las ciruelas pasas con la primera capa en un plato plano.
7. Cubrir con champiñones y cebollas fritas. Aplica una fina malla de mayonesa.
8. Ahora viene el pollo sazonado con especias. Lo lubricamos más abundantemente para que la carne blanca esté bien saturada.
9. Extienda una capa de huevos duros, un poco de grasa.
10. Colocamos pajitas pequeñas de pepinos, cubrimos la ensalada con mayonesa.
11. Extendimos las tiras de ciruelas pasas en forma de tiras de abedul. Decora la ensalada con hierbas frescas.
Ensalada "Abedul" con ciruelas pasas y champiñones en escabeche
Esta ensalada tiene un sabor más brillante, ya que se usan champiñones en escabeche. Puedes usar champiñones o cualquier otro tipo.
Los ingredientes
• 180 g de champiñones en escabeche;
• 1 jamón cocido;
• 4 huevos;
• 80 g de ciruelas pasas;
• 1-2 pepinos;
• 170 ml de mayonesa;
• especias, hierbas.
Cocinando
1. Deje 3-4 ciruelas pasas para la decoración, rellene las frutas secas restantes con agua, déjelo en remojo, luego pique finamente.
2. El jamón hervido se libera de los hoyos y las pieles, se corta finamente.
3. También utilizamos huevos cocidos. Nos dividimos en proteínas con yemas, molimos en diferentes platos.
4. Pepino cortado en cubos pequeños.
5. Ponga los champiñones en un colador. Tan pronto como se escurran todas las gotas de marinada, córtelas en rodajas finas.
6. Comenzamos a recoger el plato. Extendemos el pollo, engrasamos y espolvoreamos con ciruelas pasas.
7. Ahora una capa de champiñones en escabeche, también untados, espolvorear con las yemas.
8. Poner los pepinos picados. En ningún caso no sal, de lo contrario comenzarán a producir jugo. Cubra con un poco de grasa con mayonesa.
9. Ocultar la capa de pepino debajo de las proteínas ralladas. Engrase suavemente toda la ensalada con mayonesa.
10. Las ciruelas pasas secas se lavan, se limpian, se cortan con una hermosa paja. Decoramos la ensalada en forma de abedul, no te olvides de las verduras.
Ensalada "Abedul" con ciruelas pasas y papas
Variante de ensalada de abedul con ciruelas pasas y champiñones frescos, pero sin pollo. Quizás le gustará más. Las verduras se pueden preparar por adelantado.
Los ingredientes
• 250-300 g de papas;
• 4 huevos;
• podar 100 g;
• 300 g de champiñones;
• 150 g de cebolla;
• 200 g de mayonesa;
• 150 g de pepinos
• cualquier verde.
Cocinando
1. Los champiñones se cortan en cubos, se tiran en una sartén y se fríen hasta que todo el líquido se haya evaporado. Luego agrega la cebolla y fríe los ingredientes hasta que estén cocidos. Sazonar con especias.
2. Cocine los huevos, pele. Por separado, frote las yemas con proteínas.
3. Cortar las ciruelas en tiras, reservar un poco.
4. Rallar las papas, colocarlas en el fondo como la primera capa, salar y cubrir bien con mayonesa.
5. Extienda una capa de champiñones y cebollas, espolvoree con ciruelas pasas y un poco de grasa.
6. Ahora hay pepinos, también lubricar.
7. Extender una capa de proteínas, grasa, espolvorear con las yemas ralladas. Este será el fondo.
8. Exprima el tronco de un abedul de un paquete de mayonesa. Hacemos una corona de árbol de verdes. Extendemos las tiras de ciruelas pasas en el tronco. Puedes plantar hierba o un hongo debajo de un árbol.
Ensalada "Abedul" con ciruelas pasas y pollo ahumado
Para esta maravillosa ensalada, puedes usar pechuga ahumada o jamón. Es deseable eliminar la piel. Receta sin champiñones.
Los ingredientes
• 2 papas;
• 300 g de pollo ahumado;
• 80 g de ciruelas pasas;
• 1 pepino;
• mayonesa;
• verdes;
• 4 huevos.
Cocinando
1. Frote las papas hervidas, sal, póngalas en el fondo de la ensaladera, engrase.
2. Corte el pollo en cubos pequeños, extiéndalo sobre una papa engrasada con mayonesa.
3. También cubrimos esta capa, espolvoreamos con ciruelas pasas picadas. Si está seco, remoje previamente.
4. Ahora coloque una capa de pepino picado. Si el vegetal es pequeño, puede tomar dos cosas, lubricar.
5. Se usan huevos cocidos. Inmediatamente frotamos las yemas con proteínas, cubrimos toda la ensalada, alineamos.
6. Cubrimos con mayonesa, decoramos con tiras de ciruelas pasas, hierbas, dejamos un par de horas para la impregnación.
Ensalada "Abedul" con ciruelas pasas y hígado de pollo
Una variante de ensalada saludable "Birch", para la cual se usa hígado de pollo. Para cubrir las capas, se usa una salsa a base de crema agria con mayonesa.
Los ingredientes
• 200 g de champiñones en escabeche;
• 250 g de hígado;
• 60 g de ciruelas pasas;
• 150 g de maíz;
• verdes;
• 100 g de queso duro;
• 3 huevos.
Para la salsa
• 100 g de mayonesa;
• 100 g de crema agria;
• sal, pimienta;
• 1 diente de ajo.
Cocinando
1. Hacemos una salsa de crema agria, mayonesa, sazonamos con ajo picado y especias.
2. Hervir el hígado, frotar sobre un rallador grueso o picar finamente. Extender en una ensaladera, engrasar con salsa.
3. Espolvorear con ciruelas pasas picadas.
4. Frotamos una capa de yemas de huevo, no se puede lubricar.
5. Escurra el líquido del maíz, extienda sobre las yemas, cubra con salsa de crema agria.
6. Sacamos los champiñones de la marinada, cortamos y untamos el maíz. Lubricar con salsa.
7. Quedan ardillas hervidas. Frotar, apilar.
8. Cubra la ensalada con salsa, suave. Decoramos con tiras de ciruela imitando un tronco de abedul.
Ensalada "Abedul" con ciruelas pasas, manzana y queso
La receta de una ensalada picante, que se prepara con una manzana fresca. Es recomendable tomar una fruta ácida.
Los ingredientes
• 1 manzana;
• 1 ensalada de cebolla;
• 2 filetes de pollo;
• 50 g de ciruelas pasas;
• 150 g de queso;
• 3 huevos;
• vinagre;
• mayonesa.
Cocinando
1. Cortar la ensalada de cebolla en cubitos pequeños, verter agua con vinagre acidificado, dejar marinar.
2. Filete de pollo hervido. Pique finamente, agregue 2 cucharadas de mayonesa, revuelva. Dejar en remojo.
3. Cortar las ciruelas pasas en cubos pequeños, enviar inmediatamente al pollo. No te olvides de dejar un poco para la decoración.
4. Pele la manzana, córtela en rodajas finas, retire el trozo.
5. Exprima la cebolla, se extendió en el fondo de la ensaladera. Si la cabeza es pequeña, entonces se pueden usar 2 cosas.
6. Ahora viene una capa de pollo con mayonesa y ciruelas pasas.
7. Extender una capa de huevos rallados, grasa.
8. Ahora la capa de manzana, cubra con una fina malla de mayonesa.
9. Frota el queso, reserva un tercio. Espolvorea el resto con ensalada, grasa. Espolvorea con chips de queso retrasados en la parte superior.
10. Decora el plato con tiras de ciruelas pasas.
Ensalada "Abedul" con ciruelas pasas y col de Beijing
Para esta ensalada, puede tomar repollo blanco, si está tierno y no rígido. Se utiliza maíz enlatado.
Los ingredientes
• 250 g de col;
• 1 filete de pollo;
• 120 g de maíz;
• 100 g de ciruelas pasas;
• 3-4 huevos;
• mayonesa.
Cocinando
1. Corte el repollo en trozos pequeños, triture un poco para deshacerse del volumen y póngalo en un plato.
2. Espolvorear con maíz, engrasar con mayonesa.
3. Cortar el filete hervido en cubos, untar sobre el maíz, engrasar.
4. Ahora una capa de ciruelas pasas. Si está seco, remoje previamente. Cortar en cubos o tiras.
5. Frotamos los huevos, ponemos primero las yemas, luego las ardillas, para que la foto sea ligera.
6. Cubrimos generosamente la parte superior de la ensalada.
7. Aplique tiras de ciruelas pasas picadas.
Ensalada "Birch" con ciruelas pasas - consejos y trucos útiles
• Todos los ingredientes de la ensalada deben estar fríos al momento del ensamblaje. Los alimentos calientes arruinarán el sabor y acortarán la frescura del plato.
• Al freír ingredientes, es recomendable usar una cantidad mínima de aceite. De lo contrario, una ensalada fría será grasosa y de sabor desagradable. Después de freír, puede levantar la sartén desde un borde y recoger todos los ingredientes para que el aceite fluya hacia el borde opuesto.
• La crema agria o el yogurt natural ayudarán a reducir el contenido calórico de la ensalada. Pueden agregarse a la mayonesa o usarse como base para la salsa. Para el gusto, agregan mostaza, pimienta, sal, jugo de limón o vinagre.
• Puedes hacer ensalada de "Abedul" no solo para cortar ciruelas pasas, sino también rodajas de aceitunas.
