Buñuelos de calabacín - principios generales y métodos de preparación
Un pariente lejano de calabazas, calabacín, expertos culinarios aprecian el sabor ligero y delicado. Al llegar a las mesas de los europeos en el siglo XVI, se convirtió en un bienvenido y uno de los invitados más útiles en nuestras mesas. Hoy, el calabacín en cualquier época del año se puede comprar simplemente yendo a la tienda o al mercado. Aquellos que cultivan calabacín solos, sujetos a la integridad de la cáscara, pueden almacenarlos casi todo el invierno sin perder las propiedades beneficiosas por las que estos vegetales han sido famosos durante mucho tiempo. El calabacín tiene un efecto calmante y curativo, ayuda a combatir la sensación obsesiva del hambre. Tiene mucha fibra, vitamina C, fósforo y vitaminas B. Además, el calabacín se considera un producto dietético, y es solo una sabrosa salvación para aquellos que quieren deshacerse de kilos de más sin dietas dañinas, porque este vegetal tiene muy pocas calorías.
Desde el calabacín puedes cocinar una gran cantidad de comida sana y sabrosa. Los buñuelos de calabacín son uno de los platos más populares para la preparación de este vegetal, debido a su excelente sabor y facilidad de preparación.
Buñuelos de calabacín - preparación de productos
El personaje principal de este plato es el calabacín, entre el que se debe elegir el más joven y el más fuerte. El calabacín joven tiene una piel delicada, por lo que no es necesario eliminarlo, ya que es rico en sustancias útiles. Además, tal cáscara no afecta el sabor de un plato.
Si está usando calabacín viejo con una piel densa, primero debe lavar, limpiar y quitar las semillas a fondo.
Buñuelos de calabacín - las mejores recetas
Receta 1: buñuelos de calabacín
Toma muy poco tiempo preparar estos panqueques tiernos, jugosos y fragantes, y puedes comerlos tanto calientes como fríos, serán igualmente sabrosos.
Los ingredientes:
2 calabacines;
2 huevos
5 cucharadas l harina
al gusto de verduras, sal, pimienta;
aceite de cocina para freír.
Método de cocción:
1. Picar finamente las verduras, frotar el calabacín preparado en un rallador fino y, si están muy jugosas, escurrir el jugo.
2. Mezcle el calabacín y las verduras con los huevos, agregue harina, sal, pimienta, mezcle bien nuevamente. Al agregar harina, debe asegurarse de que la consistencia de la masa de calabaza no sea demasiado espesa ni líquida, de modo que se pueda poner más harina de la que está escrita en la receta.
3. Vierte el aceite en la sartén, caliéntalo bien y, extendiendo la masa con una cuchara, fríe los panqueques durante varios minutos por ambos lados. Los panqueques estarán listos cuando aparezca una hermosa corteza dorada en ellos. Servir con crema agria.
Receta 2: buñuelos de calabacín con cebolla
Muy sabroso plato. Las cebollas le dan a los panqueques de calabacín un sabor especial y picante. Y se preparan muy rápido.
1 calabaza de tamaño mediano;
1 taza de harina;
1 cebolla
1 huevo
al gusto de sal y pimienta roja molida.
Método de cocción:
1. Frote el calabacín y la cebolla en un rallador.
2. Mezcle las verduras preparadas con huevo, sal, pimienta y mezcle todo bien.
3. Agregue la harina, mezcle todo bien nuevamente.
4. Coloca la masa en una sartén con aceite de girasol caliente y fríe los panqueques durante aproximadamente 5 minutos por cada lado. Los panqueques preparados se sirven con crema agria.
Receta 3: buñuelos de calabacín con carne picada
Una vez preparado este plato, puede obtener, como desee, no solo un plato de acompañamiento, sino un plato principal completo. El calabacín hace que estos panqueques sean ligeros y ligeros, y carnosos. Se pueden preparar a partir de pollo, carne de res, cerdo e incluso pescado picado, según lo desee.
Los ingredientes:
1 calabacín;
300 gr carne picada
2 cebollas;
2 huevos
3 cucharadas l harina
al gusto de sal y pimienta.
1. Pica finamente la cebolla (puedes usar un rallador grueso para picarla) y agrégala a la carne picada junto con sal y pimienta.
2. Rallar el calabacín en un rallador y agregar los ingredientes restantes: carne picada, harina, especias, huevos, mezclar todo bien.
3. Vierte el aceite de girasol en una sartén bien caliente, extiende la masa de calabacín con una cuchara y fríe los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Estos panqueques se sirven mejor inmediatamente después de cocinarlos, luego tienen el mejor aspecto y sabor.
Receta 4: Buñuelos de calabacín dulce
No es una receta ordinaria, que, sin embargo, seguramente atraerá a los niños. Los panqueques son muy tiernos y sabrosos, por lo que definitivamente deberías probarlos.
Los ingredientes:
200 gr. harina
0,5 kg de calabaza;
2 cucharadas l azucar
1 huevo
sal
una pizca de refresco;
rast. aceite de cocina
1. Para esta receta, es mejor tomar calabacines pelados. Después de cortar el calabacín en trozos, corte las semillas y frote los trozos resultantes en el rallador más pequeño. El puré de calabaza resultante se mezcla con huevo, harina, azúcar, sal, gaseosa en la punta de un cuchillo.
2. Calienta una sartén sobre el fuego, vierte aceite vegetal en ella y extiende cuidadosamente la masa con una cuchara, luego fríe los panqueques en aceite caliente hasta que aparezca una costra dorada.
3. Sirva estos panqueques mejor calientes, con salsa dulce, mermelada, miel, crema agria o mantequilla.
Receta 5. Buñuelos de calabacín con ajo
Estos panqueques atraerán a los amantes de los platos picantes, gracias al ajo. Si los sirve en la mesa, como dicen, con el calor del calor y la crema agria, seguramente se convertirán en el plato favorito de sus invitados.
Los ingredientes:
1 calabaza mediana;
2/3 taza de harina;
1 cebolla
1 huevo
2 dientes de ajo;
para probar la sal
1. Frote el calabacín y la cebolla en un rallador, pique el ajo en una prensa de ajo.
2. Mezcle el calabacín rallado, el ajo y las cebollas picadas con huevo, sal, pimienta, una vez más mezcle todo bien.
3. Extienda la masa resultante con una cuchara en una sartén con aceite de girasol, precaliente bien y fríe los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
4. Sirva los panqueques con crema agria, o como guarnición para los platos de carne.
Buñuelos de calabacín: consejos útiles de chefs experimentados
1. Al preparar la masa para buñuelos de calabacín, debe tener en cuenta que los calabacines jóvenes (también llamados lácteos) dan más líquido que las frutas grandes, por lo que si es necesario, debe drenar parte del jugo de calabaza liberado o agregar más harina a la masa, llevándola a la masa Consistencia deseada.
2. Al preparar panqueques de calabacín, es mejor extender la masa en una sartén con una cucharada para que se vean pequeños y no demasiado gruesos. En este caso, la sartén debe calentarse muy bien, luego los panqueques no se pegarán a su fondo y tendrán una deliciosa corteza rojiza.
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