La papilla de calabaza con leche es muy útil, especialmente para las personas que sufren de anomalías cardíacas y anemia.
Además del hecho de que esta papilla es saludable, también es increíblemente sabrosa.
Gachas de calabaza con leche: los principios básicos de preparación
Para preparar una deliciosa papilla de calabaza con leche, necesitará calabaza, azúcar, leche y sal. Pelar la calabaza, enjuagar y cortar en cubos pequeños. Hervir la leche y poner la calabaza picada en ella. Sazonar con azúcar y sal. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para que la papilla no se queme.
La preparación de los platos está determinada por la calabaza. Debería desmoronarse en fibras.
Las gachas de calabaza también se preparan con cereales: arroz, avena, maíz, trigo, etc.
Para que la papilla sea fragante, puede agregarle vainillina, canela o ralladura de cítricos.
También se pueden agregar trozos de fruta fresca o bayas a las gachas de calabaza.
El plato se puede cocinar no solo en la estufa, sino también en el horno o la olla de cocción lenta.
Receta 1. Gachas de calabaza con leche y arroz.
Los ingredientes
azúcar - 30 g;
arroz - medio vaso;
calabaza - 250 g;
sal
un vaso de leche
agua hervida
Método de cocción
1. Pele la calabaza, lávela y córtela en trozos pequeños.
2. Coloque la calabaza picada en una sartén, llénela con agua para que la verdura quede completamente cubierta de líquido. Lo enviamos al fuego, cubriéndolo con una tapa.
3. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine la calabaza hasta la mitad.
4. Lavo el arroz en varias aguas, hasta que esté transparente. Agregue el cereal a la sartén con calabaza. Mezclar Si es necesario, agregue agua hervida. Aumenta un poco el fuego y cocina hasta que el arroz esté suave.
5. Cuando la mayor parte del agua hierva y el arroz se ablande, vierta la leche. Sal y agregue azúcar. Mantener el fuego, revolviendo constantemente hasta que la leche hierva. Luego reduzca el fuego al mínimo y cocine las gachas por otros cinco minutos. Extendemos la papilla en platos y servimos, poniendo cada trozo de mantequilla.
Receta 2. Gachas de calabaza con leche en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
300 ml de leche;
sal de mesa;
300 g de calabaza;
60 g de azúcar;
mijo - 200 g;
medio paquete de mantequilla;
200 ml de agua hervida.
Método de cocción
1. Clasificamos el mijo y enjuagamos bien hasta que el agua esté limpia. Secar un poco.
2. Vierta el cereal en la capacidad del dispositivo. Activamos la función de "freír" y freír el mijo, revolviendo constantemente, durante cinco minutos.
3. Sal, vierta agua hirviendo, cierre la tapa y deje que el cereal absorba el agua. Luego vierta el mijo con leche hirviendo. Bajamos la tapa y ejecutamos el programa "gachas" durante media hora.
4. Pelar la calabaza. Córtalo en trozos pequeños. Extender en un plato hondo y espolvorear con azúcar. Mezclar
5. Después de media hora, abra la tapa del dispositivo. Pon la calabaza en la papilla, agrega la mantequilla, mezcla y cierra la tapa. Continuamos cocinando en el mismo programa durante otra media hora. Ponemos gachas listas en platos. Puedes espolvorear canela molida encima.
Receta 3. Gachas de calabaza con leche, sémola y naranjas
Los ingredientes
sal de mesa;
leche - medio litro;
calabaza - 300 g;
azucar
manka - medio vaso;
mantequilla - 100 g;
ralladura de naranja.
Método de cocción
1. Enjuague una naranja grande, limpie con una toalla y retire la ralladura con el rallador más pequeño.
2. Lave la calabaza, pele la cáscara con un cuchillo afilado y frote la verdura en chips grandes.
3. Coloque la calabaza rallada en un caldero y agréguele la ralladura de naranja. Sazonar con sal y azúcar. Guisar la calabaza, revolviendo, a fuego lento hasta que esté suave.
4. Transfiera la calabaza guisada a una cacerola, vierta la leche y prende fuego. Hervir los contenidos.
5. Vierta gradualmente la sémola, cocine las gachas hasta que espese y retire del fuego. Acomode en platos y agregue a cada pieza de aceite.
Receta 4. Gachas de calabaza con leche en una olla
Los ingredientes
un poco más que un vaso de mijo;
mantequilla - un cuarto de paquete;
litro de leche;
90 g de miel;
calabaza - 300 g
Método de cocción
1. Enjuague el mijo en agua tibia hasta que esté claro. Luego vierta el mijo con agua hirviendo y cocine literalmente un par de minutos. Escurrir el caldo. Esto eliminará el amargor característico de los cereales.
2. Pele la calabaza y córtela en cubitos pequeños.
3. Vierte la leche en una sartén de paredes gruesas y prende fuego. Una vez que hierva, reduzca el fuego y vierta el mijo. Cocine durante diez minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Agregue los cubos de calabaza a la sartén, mezcle y cocine por otros cinco minutos.
5. Transfiera las gachas en macetas, ponga un trozo de mantequilla en cada una. Cubra y coloque en el horno durante cuarenta minutos. Cocine las gachas a 150 C. Saque las gachas preparadas, enfríe a un estado cálido y vierta con miel.
Receta 5. Gachas de calabaza con leche y albaricoques
Los ingredientes
calabaza - 250 g;
sal de mesa;
leche - medio vaso;
azúcar blanca
diez albaricoques
Método de cocción
1. Lave la calabaza y córtela en trozos pequeños.
2. Vierte la leche en una sartén de paredes gruesas y prende fuego. Cuando hierva el contenido de la sartén, agregue la calabaza picada, mezcle y cocine durante diez minutos.
3. Lave los albaricoques, séquelos con servilletas, córtelos por la mitad y retire las semillas. Cortar la pulpa de fruta en rodajas y agregar a la leche de calabaza.
4. Sazone las gachas con azúcar y sal. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante otros cinco minutos. Al servir, poner mantequilla.
Receta 6. Gachas de calabaza con leche y avena en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
un trozo de mantequilla;
un vaso de avena;
150 g de calabaza;
medio litro de leche;
cariño
agua potable - 200 ml;
sal y azúcar blanca al gusto.
Método de cocción
1. Cortar la calabaza pelada en rodajas. Colocar en un recipiente humeante. Vierta medio litro de agua en el dispositivo. Cierra la tapa. Ponga la válvula en el modo "Cerrado". Cocer al vapor las verduras hasta que estén suaves
2. Transfiera la calabaza terminada a un plato y triture con un mordisco a un estado de puré.
3. Drene el agua del recipiente, límpiela con una toalla y lubríquela. Agregue avena y agregue azúcar y sal. Envía puré de calabaza aquí.
4. Vierta la leche en todo y agregue un poco de agua hervida. Baje la tapa y comience la función de cocción múltiple. El tiempo de cocción es de 25 minutos. Ajuste la temperatura a 100 C.
5. Enfríe la papilla a un estado cálido, colóquela en platos y vierta con miel.
Receta 7. Gachas de calabaza con leche y albóndigas
Los ingredientes
una calabaza
agua filtrada
litro de leche;
harina
azúcar blanca
Método de cocción
1. Lave la calabaza debajo del grifo, límpiela con una servilleta y corte la cáscara. Cortar la verdura pelada en trozos pequeños.
2. Coloque la calabaza picada en una cacerola y llénela con agua filtrada. Cubrir y prender fuego. Cuando el contenido comience a hervir, encienda lentamente y cocine la calabaza hasta que hierva por completo.
3. Vierta la leche en la sartén y mezcle. Amasar la masa con agua y harina. Luego arrancamos pequeños trozos y los ponemos en gachas.
4. Cocine a fuego lento, revolviendo durante unos 15 minutos. Al final, agregue el azúcar, mezcle y sirva con mantequilla.
Receta 8. Gachas de calabaza con leche, arroz y sémola de maíz en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
800 g de calabaza;
80 g de pasas;
un cuarto de paquete de mantequilla;
dos vasos de agua potable;
un vaso de sémola de maíz;
litro de leche;
un vaso de arroz;
100 g de azúcar;
canela en rama;
sal
cariño
semillas de calabaza
Método de cocción
1. Corte la cáscara de la calabaza con un cuchillo afilado, limpie la pulpa interna y las semillas. Cortar la parte dura de la calabaza en trozos arbitrarios. Coloque la calabaza en el recipiente del aparato. Coloque sobre las rebanadas superiores de mantequilla y espolvoree con azúcar. Baje la tapa y active el modo de horneado. Cocine por 20 minutos, revolviendo un par de veces.
2. Enjuague el arroz y la sémola de maíz hasta que el agua se aclare.
3. Coloque las pasas en una taza, vierta agua hirviendo y cocine al vapor durante cinco minutos. Pon una rama de canela.
4. Retire el recipiente de calabaza del aparato. Mash la verdura con un agolpamiento a un estado de puré. Vierta arroz y sémola de maíz. Vierta el contenido del recipiente con leche diluida. Salar las gachas y agregar azúcar. Mezcle y active el programa de papilla de leche. Cocine por 35 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Diez minutos antes de cocinar, agregue las pasas al vapor a la papilla. Deje la papilla por otra media hora en el modo de calentamiento. Ponga la papilla en los platos. Espolvorea semillas de calabaza en la parte superior.
Gachas de calabaza con leche - consejos y trucos
Para la preparación de gachas, es mejor usar nuez moscada de calabaza. De ella, las gachas serán sabrosas, calientes y frías.
Para mejorar el sabor de las gachas, agregue miel, nueces o frutas secas al plato terminado.
Las gachas de avena se pueden preparar solo a partir de calabaza o con la adición de diferentes cereales.
La calabaza en la papilla debe estar completamente hervida, solo en este caso la papilla quedará deliciosa.
