Una receta maravillosa para hornear pasteles con relleno de queso, hierbas, jamón, carne picada y champiñones debe ser dominada por todas las amas de casa.
Los sobres con queso ayudarán cuando los invitados estén en la puerta o necesiten preparar rápidamente una versión rápida del desayuno (cena).
Esta es una gran opción para una merienda abundante y sabrosa en la escuela o en el trabajo.
El hojaldre es ideal para hacer sobres de queso, aunque puede tomar levadura simple, pan dulce, masa de kéfir e incluso pan de pita recién hecho.
Puede envolver casi cualquier relleno en sobres con queso: jamón, carne picada o champiñones, requesón, huevos, pescado, verduras. Muy sabroso, por ejemplo, hojaldres con pescado y queso o sobres de pan de pita con queso y hierbas.
Sobres de queso - Principios generales de cocina
Los sobres de masa se pueden freír o hornear. Cocidos en una sartén, resultan ser más ricos en calorías y crujientes. Hornear en el horno reducirá ligeramente el contenido calórico del plato. La temperatura promedio para hornear productos de hojaldre es 180-190 grados, el tiempo es de aproximadamente 20 minutos (si la masa se enrolla muy delgada, entonces 10-15 minutos son suficientes). Para una masa de levadura que es más densa en consistencia, un modo de 200-210 grados es adecuado, el tiempo de cocción es de aproximadamente media hora.
Los ingredientes para el relleno deben estar finamente picados. Freír champiñones, cebollas y carne, hervir papas. El queso es mejor rallado, aunque para una opción rápida puede cortar en rodajas finas. Es sabroso mezclar diferentes variedades de queso, agregar requesón, queso crema al gusto al relleno.
Sobres con queso frito de masa simple de kéfir
Una simple masa de kéfir es una verdadera salvación para la anfitriona. Se prepara en cuestión de minutos, resulta tierno y muy sabroso. Las amas de casa principiantes deben tomar nota de la receta de deliciosos sobres crujientes con queso. Disfrute de un delicioso desayuno con una taza de café y un delicioso postre de la tarde con una taza de té verde.
Ingredientes
• un vaso de kéfir;
• dos o tres vasos de harina blanca;
• media cucharadita de sal;
• una cucharadita de azúcar;
• una cucharadita de refresco o levadura en polvo;
• doscientos gramos de queso semiduro o suluguni;
• dos cucharadas de requesón (opcional);
• un huevo;
• cuatro cucharadas de aceite de girasol.
Método de cocción:
Vierta el kéfir en el tazón.
Agregue sal con azúcar, bicarbonato de sodio o levadura en polvo, mezcle.
Mezcle la harina gradualmente. La masa lista debe ser suave, no pegajosa, estirarse bien. Durante el lote, debe controlar la cantidad de harina, ya que la calidad del gluten afecta el resultado. Es posible que necesite menos o más de tres vasos indicados en la receta.
Forme una bola con la masa, cubra con una película y déjela sola durante 40 minutos.
Rallar la pieza de queso en un rallador mediano y grueso o cortar en cubos pequeños.
Mezcle las migas de queso con queso cottage.
Si lo desea, se pueden agregar verduras frescas picadas al gusto al relleno.
Introduzca el huevo en el queso y el relleno de queso, mezcle bien.
Sal si el relleno parece ser fresco, y el queso se toma sin sal. Puedes agregar tus especias favoritas.
Coloque la masa suave descansada sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y enróllela en una capa de 1 cm de espesor.
Divida la masa en dos partes, cada una enrollada en forma de rollo, luego córtela en trozos pequeños.
Amasar un texto con las manos, formar un círculo, poner una cucharada de queso en el medio.
Ciega los bordes con un sobre.
Calienta el aceite en una sartén, reduce el fuego a medio y fríe los sobres con queso por ambos lados.
Póngase una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Sobres con queso y hojaldre de salmón
El relleno de queso y pescado de los pasteles de sobres de la hojaldre terminada le da un sabor incomparable. Especialmente si este pescado es salmón graso y el queso es feta magra. En lugar de salmón, puede tomar cualquier pez rojo, por ejemplo, trucha o salmón, y reemplazar el queso feta con suluguni u otro queso joven.
Ingredientes
• una libra de hojaldre terminado;
• medio kilo de filete de salmón picado;
• doscientos trescientos gramos de queso feta;
• un pimiento morrón;
• sal;
• media cucharada de tomillo seco (o dos ramitas de fresco);
• pimienta molida al gusto;
• una cucharada de aceite de oliva;
• una yema.
Método de cocción:
Del trozo de salmón lavado, corte la carne, saque los huesos y córtelos en trozos grandes.
Disuelva el aceite en una sartén, fría el salmón a fuego medio durante cinco minutos. Al final, sal y espolvorea con pimienta. Poner en un tazón grande.
Pimentón cortado en cubos pequeños, cortando previamente el tallo y eliminando el tabique con semillas. Freír en la misma sartén, agregando una cucharada de aceite de oliva, durante cinco minutos.
Triture el salmón frito con una cuchara o tenedor y mezcle con rodajas de pimienta frita y tomillo seco (lave y recoja las ramitas frescas).
Un trozo de queso está bastante picado en trozos grandes.
Extienda el hojaldre sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina con una capa no más gruesa de medio centímetro.
Corte el estrato en cuadrados bastante grandes (12-15 cm), pinche cada 2-3 veces con un tenedor.
Pon el relleno de pescado en el cuadrado de la masa, coloca un trozo de queso encima.
Pellizcando los bordes, forma un sobre.
Separar la yema de la proteína y batir ligeramente dejando caer una cucharada de agua.
Lubrique los sobres con queso y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
El horno dura aproximadamente media hora a una temperatura de 200 grados.
Sobres Lavash con queso y hierbas.
El delgado pan de pita armenio le permite cocinar maravillosos sobres con relleno de queso. Resultan especialmente sabrosos si el queso se mezcla con hierbas de temporada. Fritos en aceite, los sobres de pan de pita con queso y hierbas se triturarán apetitosamente desde el exterior. Dos hojas de pan de pita son suficientes para dos adultos.
Ingredientes
• dos láminas de lavash armenio delgado;
• cien gramos de queso;
• un huevo;
• dos cucharadas de almidón;
• cien gramos de verduras mixtas;
• una cucharada de mayonesa;
• aceite vegetal para freír.
Método de cocción:
Lave las verduras, seque con una servilleta y pique finamente.
Queso cortado en rodajas finas.
Corte el pan de pita en cuatro partes con unas tijeras de cocina.
Espolvorea cada trozo de pan de pita con hierbas, coloca un trozo de queso en el centro y dobla en forma de sobre.
Mezclar el huevo con almidón y mayonesa.
Caliente el aceite vegetal en una sartén.
Sumerge los sobres de pan de pita con queso y hierbas en la masa y fríe por ambos lados hasta que estén crujientes.
Sobres lavash con queso, hierbas y tomates.
Otra opción para un desayuno deliciosamente delicioso es especialmente buena en la temporada de verano y otoño. Para preparar sobres de pan de pita con queso y hierbas, necesitará tomates carnosos, agridulces.
Ingredientes
• dos hojas de pan de pita fresco;
• cien gramos de queso de baja fusión;
• dos huevos;
• un montón de vegetación;
• dos tomates pequeños o uno grande;
• pimienta y sal a su gusto;
• aceite vegetal para la sartén.
Método de cocción:
Rebane el pan de pita en cuadrados o rectángulos.
Lave los tomates, séquelos con una servilleta y córtelos en círculos.
Rallar un trozo de queso en un rallador grueso.
Pica finamente las verduras con un cuchillo.
Ponga queso, tomate, verduras en el medio de pan de pita.
Pegue los sobres con queso humedeciendo los bordes de la masa con agua.
Salar el huevo, agregar pimienta y batir.
Sumerge los sobres con queso y hierbas en la mezcla de huevo y fríe en una sartén.
Sobres de hojaldre con queso en el horno
La receta más simple para hornear al instante ayudará cuando no haya tiempo para el desayuno. Lo principal es que el hojaldre no está congelado. Los sobres rápidos de queso resultan muy sabrosos y no causan problemas.
Ingredientes
• una libra de hojaldre de levadura (puede tomar sin levadura ya preparada);
• trescientos gramos de queso (puede tomar diferentes y mezclar);
• una yema;
• una cucharada de semillas de sésamo.
Método de cocción:
Rallar el queso en trozos grandes.
Estirar la masa y preparar la base para sobres de hojaldre con queso - cuadrados con un lado de 10 cm.
Enciende el horno.
Coloque el relleno en el centro de los cuadrados del hojaldre y pellizque los bordes en forma de sobres.
Engrase las partes superiores con la yema batida, espolvoree cada una con una pizca de sésamo.
Coloque los sobres en una bandeja engrasada y hornee de diez a veinte minutos.
Sobres de hojaldre y jamón
Puede mimarse a sí mismo y a su familia el domingo por la mañana con sobres de hojaldre simples pero muy sabrosos con queso y jamón. ¡Cocina simple y excelentes resultados!
Ingredientes
• una libra de hojaldre;
• trescientos gramos de jamón;
• doscientos gramos de queso;
• huevo;
• dos cucharadas de harina.
Método de cocción:
Rallar un trozo de queso.
Cortar el jamón en cubos bastante pequeños o en cubos delgados.
Espolvorea harina sobre la mesa y enrolla el hojaldre muy fino.
Encienda el horno para precalentar a 180-190 grados.
Cortar la masa en rectángulos.
Coloque el relleno terminado en el borde del rectángulo, cubra con la parte libre de la masa y haga pliegues alrededor del perímetro.
Engrase los sobres de hojaldre con queso batido, hornee durante diez a quince minutos.
Sobres de hojaldre con queso y carne picada
Se puede preparar un rico desayuno con una receta simple para sobres de hojaldre con carne picada. Es conveniente cocinar tales productos horneados si queda un pequeño trozo de carne picada y no está claro qué hacer con él.
Ingredientes
• una libra de cualquier hojaldre (sin levadura o sin levadura);
• 200-200 gramos de carne picada;
• 150 gramos de queso semiduro;
• dos cucharadas de crema agria;
• cebolla mediana;
• dos dientes de ajo (o media cucharadita de granulado seco);
• dos cucharadas de perejil seco;
• yema de pollo;
• una o dos cucharadas de aceite para la sartén.
Método de cocción:
Pica finamente la cebolla pelada, tritura el ajo y pica con un cuchillo.
Fríe la cebolla en una sartén bien caliente, agrega la carne picada después de tres minutos.
Freír la carne picada durante siete a ocho minutos, agregar pimienta y sal, ajo picado o granulado.
Poner en un plato para enfriar más rápido.
Rallar el queso.
Mezcle las migas de queso con carne picada, crema agria, huevo y perejil seco.
Cocine los sobres de relleno de queso y carne y hojaldre como se describió anteriormente, y hornee hasta obtener un rubor agradable.
Sobres de hojaldre con queso, papas y champiñones
Esta receta de sobres de hojaldre con queso se puede usar como una versión de servicio de una cena abundante. El relleno de queso, papas, champiñones le da al pastel un sabor incomparable. Los sobres se obtienen abiertos, lo que le da al plato un aspecto muy apetitoso.
Ingredientes
• una libra de hojaldre;
• cuatro papas medianas;
• cien gramos de queso;
• doscientos gramos de champiñones o champiñones del bosque;
• sal;
• diente de ajo;
• una mezcla de pimientos;
• una cucharada de aceite vegetal.
Cocinando
Cocine las papas, enfríe y córtelas en cubos pequeños (puede rallarlas).
Picar cebollas, picar champiñones.
Caliente el aceite en una sartén, fría las cebollas y los champiñones.
Rallar finamente el queso y un diente de ajo.
Mezcle el asado de champiñones con queso, ajo y papas.
Forme sobres llenándolos con abundante relleno y hornee.
Sobres de queso: consejos y trucos
El hojaldre se puede congelar para uso futuro. En el sabor no afecta.
No necesita descongelar sobres. Deben enviarse inmediatamente al horno, aumentando el tiempo de cocción en media hora.
