Entre los mariscos de los que se preparan ensaladas con tomate y queso se encuentra la carne de cangrejo. Esta es una fuente real de nutrientes.
Desafortunadamente, este producto no está disponible para todos por razones financieras y territoriales.
Pero los palitos de cangrejo o la llamada carne de cangrejo están disponibles.
Están hechos de la pulpa de pescado, tienen un sabor y aroma a pescado, son ampliamente utilizados en la cocina.
Por lo tanto, la ensalada de cangrejo con tomate y queso se puede preparar tanto con carne de cangrejo natural como con palitos de cangrejo.
Los gustos, por supuesto, difieren, pero ambas opciones ocupan su lugar en el libro de cocina de la anfitriona.
Principios básicos para la preparación de ensaladas de cangrejo con tomate y queso.
La base de la ensalada (carne de cangrejo, palitos de cangrejo) debe ser fresca y de alta calidad.
La carne de cangrejo natural generalmente se vende hervida congelada, antes de cocinarla debe descongelarse por completo, puede tirarla durante 5 minutos en agua hirviendo.
Si tienes un cangrejo vivo, debes cocinarlo de acuerdo con todas las reglas.
Los palitos de cangrejo o la carne de cangrejo de la misma composición que los palitos no necesitan descongelarse antes de cocinar, por el contrario. Solo sosténgalo un poco a temperatura ambiente para que pueda cortarlo.
Ingredientes como tomates, queso, pepinos frescos y encurtidos, huevos, arroz, maíz dulce enlatado, guisantes verdes, papas y zanahorias hervidas, cebollas, ajo, verduras se agregan a la ensalada con carne de cangrejo o palitos de cangrejo.
Las ensaladas se rellenan con mayor frecuencia con mayonesa o crema agria.
La ensalada se puede mezclar o cocinar en capas.
Una ensalada sencilla de palitos de cangrejo con tomate y queso.
Esta es una receta básica con un mínimo de productos. Si lo desea, puede complementarse y diversificarse. Al mismo tiempo, una ensalada de cangrejo con tomate y queso es muy sabrosa y sin aditivos, y se prepara fácil y rápidamente.
Los ingredientes
• Embalaje de palitos de cangrejo o carne de cangrejo - 200 gramos
• Queso - 200 gramos
• Dos tomates maduros medianos
• cebollino
• Dos cucharadas de mayonesa a elección
• Hojas de eneldo: opcional.
Método de cocción
Pele los palitos de cangrejo ligeramente descongelados de la cáscara, córtelos a lo largo en tres partes y luego transversales en un cubo pequeño.
Rallar el queso en un rallador mediano. Si elige un rallador fino, la ensalada será más tierna, pero menos texturizada.
Cortar los tomates en cubos pequeños. Puede eliminar previamente el exceso de jugo y semillas.
Pon la comida en un tazón. Exprima el ajo a través de una prensa desde arriba.
Agregue mayonesa, mezcle suavemente.
Espolvorea eneldo con verduras en la parte superior.
Ensalada de cangrejo con tomate y queso
Esta ensalada es interesante porque se presenta en capas. Por lo tanto, puede cocinarlo tanto en un plato grande en forma de un hermoso portaobjetos como en porciones en un tazón.
Los ingredientes
• Palitos de cangrejo: 200 gramos, si hay otro paquete, la cantidad de productos cambia proporcionalmente
• Dos tomates medianos densos
• Dos pepinos encurtidos medianos
• Tarro de guisantes enlatados
• Mayonesa: unas cucharas
• Queso duro 150 gramos
• Cebolla mediana, preferiblemente morada
• vinagre de mesa
• Azúcar: una pizca
• Pimienta negra recién molida.
Método de cocción
Corta los palitos de cangrejo en cubos o tiras.
También picar pepinos en vinagre.
Haz lo mismo con los tomates.
Cortar la cebolla en aros finos, espolvorear con una pizca de azúcar y verter vinagre diluido con agua a un estado moderadamente ácido. Dejar durante 5-10 minutos, luego drenar el líquido.
Pon los tomates en un plato o en un tazón, pimienta
Arriba - palitos de cangrejo, engrasar con mayonesa.
Luego guisantes verdes, una capa de pepinos.
Engrase nuevamente con abundante mayonesa, espolvoree con pimienta nuevamente.
Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear la ensalada sin triturarla.
Organizar aros de cebolla en la parte superior para decorar.
Déjalo reposar durante media hora.
Ensalada de cangrejo con tomate, queso y camarones
Una doble porción de sabores marinos, en esta ensalada. Utiliza palitos de cangrejo y camarones. El plato se ve original debido a que se sirve en hojas de lechuga, que contrastan maravillosamente con mariscos rojos y maíz amarillo.
Los ingredientes
• Un paquete de palitos de cangrejo de 200 gramos de peso
• dos huevos cocidos
• Un tomate grande y denso
• Maíz enlatado: un frasco pequeño
• Queso tipo feta
• 200 gramos de camarones hervidos congelados
• Mayonesa: un par de cucharas.
• lechuga de hoja verde
• Varias ramas de perejil.
Método de cocción
Corta los palitos de cangrejo en hermosos cubos medianos.
Dados de huevos también.
Cortar el tomate en capas gruesas, quitar las semillas y el jugo. Cortar a lo largo en tiras, luego en cubos.
Queso, así como palitos, cortados en cubos.
Sumerja los camarones en agua hirviendo, enfríe, pele. Cortar, dejando una pieza para decoración.
Mezcle palitos de cangrejo, huevos, tomates, queso, mayonesa, medio maíz en un tazón.
Coloque la lechuga lavada en una fuente. Ponle lechuga
Decorar con maíz dulce, gambas enteras y ramitas de perejil en la parte superior.
Ensalada de cangrejo natural con tomate y queso
Esta ensalada utiliza la carne de un cangrejo real. Finalmente debe descongelarse si se compra uno preparado, congelado y cocinado. Es mejor, por supuesto, hervir un cangrejo vivo: hervir agua con sal, clavo, laurel, pimienta de Jamaica, ajo, poner el cangrejo, mantener durante 15 minutos hasta que esté tierno, fresco, pelar.
Los ingredientes
• Recién cocinado o comprado en la tienda de carne de cangrejo - 500 gramos
• Queso duro tipo Maasdam - 200 gramos
• Dos pequeños pepinos frescos
• Tomate grande y fuerte
• Guisantes enlatados: una lata pequeña
• mayonesa
• Cebolla mediana
• sal.
Método de cocción
Cortar la carne de cangrejo en tiras largas.
Pelar los pepinos, picar con pajitas.
Si es posible, corte los tomates por mucho tiempo.
Escurrir el líquido de los guisantes.
Pela la cebolla, córtala por la mitad, luego córtala en rodajas. Sal, puré, dejar reposar.
Rallar el queso en un rallador grueso.
Recoja la ensalada mezclando pepinos, tomates, guisantes, cebollas, la mayoría del cangrejo y la mitad del queso.
Sazone con mayonesa, mezcle suavemente para que la ensalada no se convierta en gachas debido a los tomates picados.
Coloque la ensalada en el plato en el que se servirá. Coloque tiras de cangrejo y queso encima en un desorden artístico o, por el contrario, creando una composición.
Dejar reposar durante al menos 15 minutos en frío.
Doble mar: ensalada de pescado y cangrejo con tomate y queso
Otra ensalada que usa no uno sino dos mariscos. Esta vez, un par de carne de cangrejo o palitos de cangrejo serán conservas de pescado. La ventaja de esta ensalada es que no necesita mayonesa. Los rellenos de alimentos enlatados agregan más, por lo que es mejor tomar pescado en aceite, en casos extremos, en su propio jugo, pero no en tomate.
Los ingredientes
• Empaquetado de carne de cangrejo o palillos - 200 gramos
• Tarro de conservas de pescado
• tomate grande o dos pequeños
• 2 cucharadas de arroz seco de grano largo
• Dos pepinos medianos o uno largo
• cebolla pequeña
• 100 gramos de queso duro
• Sal al gusto.
Método de cocción
Pelar la cebolla, picar finamente, agregar agua hirviendo, agregar sal. Organizar en una bandeja.
Escurra la mitad del líquido de los alimentos enlatados, triture el pescado con el resto del jugo y el aceite. Poner encima de la cebolla.
La siguiente capa es tomates cortados en cubitos.
El arroz primero debe hervirse hasta que esté tierno, escurrir el agua, enfriar, enjuagar bien.
En arroz frío agregue el resto del líquido de la comida enlatada, mezcle.
Pon el arroz sobre los tomates.
Coloque los pepinos picados en cubos encima, preferiblemente sin piel. Un poco de sal
Ralla el queso al azar: con chips grandes o finamente, rellena la parte superior de la ensalada.
Dejar en remojo durante aproximadamente una hora y servir.
Ensalada de cangrejo con tomate y queso de nieve
El nombre de ensalada está asociado con el tipo de cangrejo: el cangrejo de nieve es apreciado por su carne deliciosa, tierna y ligera. Producto semiacabado congelado hervido usado de este habitante del mar. En casos extremos, puede reemplazar el cangrejo natural con un producto llamado carne de cangrejo, especialmente ahora también se produce bajo la marca "Cangrejo de las nieves". La porción original en forma de bolas le permite usar esta ensalada de cangrejo con tomates y queso como plato festivo.
Los ingredientes
• Carne de cangrejo natural y / o producto "Cangrejo de nieve" - 300 gramos
• dos huevos
• Queso duro delicado con un sabor suave
• dos tomates
• Pepino fresco pequeño
• A voluntad: un puñado de nueces peladas
• Dos cucharadas de mayonesa
• diente de ajo
• Eneldo verde.
Método de cocción
Frote los huevos y el queso en un rallador fino, puede inmediatamente en un recipiente.
Corte la mitad de un tomate, quite las semillas y el jugo, córtelos en un cubo lo más pequeño posible.
También picar el pepino.
Ponga vegetales en queso y huevos, exprima el ajo.
Agregue eneldo picado, dejando a un lado una ramita para la decoración.
Cortar la mitad de la carne de cangrejo muy finamente, poner a la mezcla.
Agregue mayonesa y mezcle en una masa homogénea.
Ahora debes darle a la ensalada un aspecto original.
Para hacer esto, el resto de la carne de cangrejo debe cortarse en forma de papas fritas, puede frotarse en un rallador grueso y colocarse por separado en un plato plano.
Ruede las bolas del tamaño de una nuez del bulto.
En cada uno de ellos, puede poner media o un cuarto de nuez dentro.
Romper en chips de cangrejo, poner en un plato.
Cuando todas las bolas estén listas, corte los tomates restantes en rodajas o círculos.
Coloque los tomates al lado de las bolas de cangrejo, adorne con una ramita de eneldo. Puede exprimir una gota de mayonesa en rodajas de tomate.
Trucos y secretos para cocinar ensalada de cangrejo con tomate y queso
En lugar de mayonesa, puede tomar crema agria, yogurt natural como aderezo. La vida útil de tales ensaladas es muy corta: hasta 12 horas en el refrigerador.
Si se utiliza un producto semielaborado de cangrejo congelado, después de descongelarlo, es mejor mantenerlo en agua hirviendo durante aproximadamente cinco minutos. Esto garantizará la calidad de un producto que ha sido almacenado durante mucho tiempo.
Cualquier ensalada de cangrejo con tomate y queso se puede hacer mezclada, hinchada o en forma de bolas. Debe tenerse en cuenta que los tomates dan mucho jugo. Se debe quitar o poner tomates picados en forma de decoración encima de la ensalada o al lado. En la versión en capas, es mejor colocar una capa de tomates sobre el cangrejo para que los jugos empapen el producto.
El tomate para ensalada debe seleccionarse maduro, pero fuerte. Y el queso se usa de forma diferente en dureza, salazón y sabor, según la receta.
