Ensalada capital - principios generales y métodos de preparación
La ensalada Stolichny se puede llamar con seguridad el orgullo de las azafatas soviéticas, se preparó para todos los eventos festivos, incluso hoy en día, con una gran cantidad de ensaladas exóticas, a menudo se puede escuchar que la mesa es pobre e incompleta si no tiene la ensalada Stolichniy tradicional ...
Ensalada Capital - preparación del producto
La preparación principal de productos para la ensalada Stolichniy consiste en hervir vegetales. Las zanahorias y las papas se lavan a fondo y se colocan en una sartén con agua con sal, después de cocinar las verduras, se enfrían y se cortan en cubos.
La preparación del resto de los ingredientes para la ensalada depende de la composición del plato, porque hoy en día hay una gran cantidad de opciones de cocción para la ensalada abundante y nutritiva favorita de todos con mayonesa.
Receta 1: Ensalada Capital Clásica
El pollo y las verduras, aliñadas con mayonesa, adquieren un gran sabor, algo parecido al sabor de la amada "ensalada de guisantes".
Ingredientes
- 200 gramos de pollo;
- 2 papas;
- 1 huevo;
- 1 zanahoria
- 1 pepino en vinagre;
- 50 gramos de guisantes enlatados;
- 100 gramos de palitos de cangrejo o carne de cangrejo;
- 100 gramos de mayonesa (se puede mezclar con crema agria 50x50);
- sal
Método de cocción
Los ingredientes principales de la ensalada: pollo, papas y huevos, deben hervirse, enfriarse y cortarse en cubos pequeños. Cortamos el pepino en trozos del mismo tamaño que los otros componentes de la ensalada, hacemos lo mismo con palitos de cangrejo o carne de cangrejo. Agrega los guisantes y mezcla todos los ingredientes. La ensalada debe ser salada y sazonada con mayonesa. Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Receta 2: Ensalada Capital con Pescado
La ensalada Stolichniy con pescado es una receta tradicional de la era soviética, cuando era difícil encontrar algo más que pescado en las tiendas. Prepare dicho plato y recuerde los tiempos de escasez, por cierto, el plato resulta muy sabroso.
Ingredientes
- 200 gramos de pescado hervido;
- 4 papas;
- 2 huevos;
- 1 manzana;
- 2-3 tomates;
- 100 gramos de pepinillos (puede usar pepinos enlatados comunes);
- 100 gramos de ensalada verde;
- 150 gramos de mayonesa;
- un poco de salsa de tomate;
- 50 gramos de aceitunas (para decoración);
- camarones (para decoración);
- 50 gramos de caviar rojo (para decoración);
- sal
Método de cocción
El pescado hervido se debe limpiar de huesos y cortar en trozos pequeños. Hervir las papas y cortarlas en cubos pequeños. Los pepinillos deben cortarse en círculos (si en lugar de pepinillos en vinagre pepinos, córtelos en cubos del mismo tamaño que los trozos de papas). Los huevos deben hervirse y triturarse muy finamente.
Todos los ingredientes deben sazonarse con mayonesa, agregar un poco de salsa de tomate y sal.
Para la decoración, use lechuga, huevos duros, caviar rojo, camarones y aceitunas, cómo usarlos, cada ama de casa decide por sí misma, lo más importante, para que la fantasía no falle.
Receta 3: Ensalada capital con repollo y chorizo ahumado
Ensalada "Capital" puede ser muy simple y, al mismo tiempo, original, ofrecemos una receta interesante.
Ingredientes
- 150 gramos de repollo blanco fresco (puede usar Beijing o repollo azul);
- 100 gramos de guisantes enlatados;
- 1 cebolla;
- 100 gramos de salchicha ahumada;
- 100 gramos de mayonesa;
- pimienta negra molida;
- sal
Método de cocción
Pica finamente el repollo, corta la salchicha ahumada en tiras y corta la cebolla en medio aros. Mezcle los ingredientes de la ensalada, agregue sal, pimienta negra y mayonesa. En el caso de que el plato esté hecho de repollo blanco, deje reposar la ensalada durante un tiempo a temperatura ambiente antes de servirla, para que la verdura esté saturada de mayonesa.
Receta 4: Ensalada de Capital con Manzana y Salchicha Cocida
¿Crees que la manzana y la salchicha hervida no son productos compatibles? Estas equivocado! Intente hacer una ensalada Stolichniy con tales ingredientes y asegúrese de haberse equivocado antes.
Ingredientes
- 300 gramos de salchicha hervida;
- ½ manzana grande;
- 1 cebolla;
- 100 gramos de mayonesa;
- sal
Método de cocción
Es difícil encontrar un plato que sea más fácil de preparar que esta ensalada. Rallar la manzana en un rallador grueso, cortar la salchicha en tiras, la cebolla en medio aros. Mezcla los ingredientes, adereza la ensalada con mayonesa y sal.
Receta 5: Ensalada Capital con Pavo y Tomates
Si tiene carne como el pavo, puede preparar una ensalada "Capital" con tomates. Este plato tiene un excelente sabor.
Los ingredientes
- 200 gramos de carne de pavo;
- 2 papas;
- 1 huevo;
- 1 tomate;
- ensalada verde (para decoración);
- aceitunas (para decoración);
- 50 gramos de mayonesa;
- sal
Método de cocción
Corte el ave hervida en trozos pequeños, haga lo mismo con papas hervidas, huevos y tomates frescos. Sazone la ensalada con mayonesa (puede 50x50 con crema agria). Decora el plato con productos opcionales.
Ensalada capital: consejos útiles de chefs experimentados
Hervir las verduras en agua con sal, deben ser de alta calidad.
Para preparar esta ensalada, puede usar molinos o rebanadas especiales, pero solo las manos de la anfitriona podrán repetir las obras maestras de la cocina soviética.
